Лимонный крем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Лимонный крем

Сок 3–4 лимонов, 4 чайные ложки лецитина (12–14 г), 1 чайная ложка желатина, 100 г фруктозы, 60 г молока, 4 десертные ложки сладкого творога, желток 1 яйца, 250 г сливок, 2 десертные ложки сахара, 1 взбитый белок яйца.

Растворить желатин в воде и взбить до образования пены. Смешать молоко с лецитином, добавить желток, взбитый с сахаром, сок лимона, сладкий творог. Размешать в миксере со сливками.

Добавить белок яйца, сахар. Как только смесь загустеет, выложить в форму и поставить в холодильник (приблизительно на 25 мин).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.