Брынза, жаренная по-болгарски
Брынзу крошим крупно (если она обезжиренная, перед жаркой полить 2-мя ст. ложками молока и выдержать 30 минут), лук-порей мелко нарезаем и слегка солим. На порционную сковороду с разогретым жиром кладем брынзу, 2 раза размешиваем и снимаем с огня.
Подаем с салатом из помидоров.
Состав: 250 г брынзы;
100 г сливочного масла;
50 г лука-порея;
соль, перец по вкусу
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Брынза Ингредиенты1 л молока, 60 г сметаны 20 %-й жирности, 40 мл лимонного сока, 5 г соли.Способ приготовленияМолоко и сметану смешать, поставить на сильный огонь, периодически помешивая. Как только начнется процесс свертывания, добавить лимонный сок, перемешать и подержать
Брынза с чесноком Ингредиенты1 л молока, 200 г сметаны 20 %-й жирности, 3 яйца, 3 зубчика чеснока, 40 г соли.Способ приготовленияЧеснок очистить, вымыть, растолочь. Молоко довести до кипения, добавить соль и взбитые яйца со сметаной. Массу довести до кипения, добавить чеснок и
Тушеная брынза с помидорами и луком по-болгарски «Капама» — 400 г брынзы— 3–4 луковицы— 2–3 помидора— 100 мл растительного масла— 1–2 ст. ложки сливочного масла— зелень петрушки и перец — по вкусуВ глубокой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук на растительном и
Запеченная брынза с кислым молоком по-болгарски «Тутманик» — 200 г брынзы— 1 стакан кислого молока— 5 яиц— 1 ч. ложка соды— 3/4 стакана растительного масла— мука и сливочное масло — по вкусуВзбейте 4 яйца, брынзу натрите на крупной терке, в кислое молоко положите соду.
Брынза — 3–4 л пастеризованного молока (коровьего, козьего, овечьего или смеси)— 1?-2 таблетки ацидин-пепсина на 1 л молока (сычужный фермент; продается в аптеках)— соль — по вкусуМолоко подогрейте до температуры 40–50 °C, снимите с огня и влейте разведенный в трети стакана
Домашний сыр-брынза Для получения 1 кг сыра-брынзы:— 2 л пастеризованного молока (коровьего, козьего, овечьего или смеси)— 400 г сметаны— 200 мл кефира— 6 яиц— 2 ст. ложки солиВскипятите молоко с добавлением 2 ст. ложек соли (если вы любите малосольную брынзу, возьмите
Брынза Брынза является мягким сыром и относится к рассольным. Это национальный продукт румын, болгар и венгров. Брынзу делают из овечьего или коровьего молока, а также из их смеси или обрата.Технология приготовления брынзы очень проста и доступна. Ее легко можно
Брынза с зеленью 95 ккал4 порцииИнгредиентыБрынза — 250 гПетрушка — 50 гУкроп — 50 гСпособ приготовленияБрынзу нарезать кубиками размером 1 ?1 см. Зелень петрушки и укропа хорошо промыть, обсушить и измельчить. Кубики брынзы обвалять в зелени укропа и петрушки, аккуратно
Закуска «Чудо-брынза» 250 г брынза, 2 помидора, 1 пучок петрушки, 50-70 г сметаны. Брынзу размять вилкой, сверху уложить слой помидоров (порезанных кольцами). Залить все сметаной. Посыпать рубленой петрушкой и подавать к
БРЫНЗА — ГЛАВНЫЙ СЫР В Болгарии это действительно так. Брынзы здесь вырабатывается больше, чем в любой другой стране. Наряду с кисело мляко (болгарская простокваша) она один из основных продуктов питания болгар.Брынза, кстати, и немаловажный предмет болгарского экспорта.
Закуска «Чудо-брынза» 250 г брынза, 2 помидора, 1 пучок петрушки, 50–70 г сметаны.Брынзу размять вилкой, сверху уложить слой помидоров (порезанных кольцами). Залить все сметаной. Посыпать рубленой петрушкой и подавать к
Брынза тушеная Ингредиенты400 г брынзы, 2 луковицы, 3–4 помидора, по 1 столовой ложке растительного и сливочного масла, зелень петрушки, черный перец и соль по вкусу.Способ приготовленияЛук вымыть, измельчить и обжарить на глубокой сковороде или жаровне в смеси
Брынза с зеленью 4 порции 95 ккалИнгредиенты: 250 г брынзы, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа.Способ приготовленияБрынзу нарезать кубиками размером 1 х 1 см. Зелень петрушки и укропа хорошо промыть, обсушить и измельчить. Кубики брынзы обвалять в зелени укропа и
Брынза в глиняных горшочках 300 г брынзы, 3 головки лука, 3 зеленых сладких перца, 1 помидор, 3 острых свежих перца, 2 ст. ложки сливочного масла, красный молотый перец — по вкусу.Нарезать лук кубиками и потушить в масле. Затем добавить зеленые сладкие перцы, нарезанные
Брынза с зеленью Ингредиенты250 г брынзы, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа.Способ приготовленияБрынзу нарезать кубиками размером 1 ? 1 см. Зелень петрушки и укропа хорошо промыть, обсушить и измельчить.Кубики брынзы обвалять в зелени укропа и петрушки, аккуратно