БРЫНЗА — ГЛАВНЫЙ СЫР
БРЫНЗА — ГЛАВНЫЙ СЫР
В Болгарии это действительно так. Брынзы здесь вырабатывается больше, чем в любой другой стране. Наряду с кисело мляко (болгарская простокваша) она один из основных продуктов питания болгар.
Брынза, кстати, и немаловажный предмет болгарского экспорта. Ее ценят во многих странах, в том числе и в СССР. Нежная, умеренно соленая, с приятным кисломолочным вкусом белоснежная болгарская брынза пришлась по вкусу многим любителям сыра.
В Болгарии брынзу вырабатывают из овечьего и коровьего молока, а также из смеси его.
Не менее популярен в Болгарии качкавал, который, как и болгарская брынза, ценится на мировом рынке выше сливочного масла. Особенно популярен в Болгарии качкавал из овечьего молока.
Кроме брынзы и качкавала, в Болгарии вырабатываются многие другие сыры, в том числе типа голландских, а также широкий ассортимент плавленых.
Старинная норвежская посуда для сыра (Парижский музей человека)
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Брынза
Брынза Ингредиенты1 л молока, 60 г сметаны 20 %-й жирности, 40 мл лимонного сока, 5 г соли.Способ приготовленияМолоко и сметану смешать, поставить на сильный огонь, периодически помешивая. Как только начнется процесс свертывания, добавить лимонный сок, перемешать и подержать
Брынза
Брынза — 3–4 л пастеризованного молока (коровьего, козьего, овечьего или смеси)— 1?-2 таблетки ацидин-пепсина на 1 л молока (сычужный фермент; продается в аптеках)— соль — по вкусуМолоко подогрейте до температуры 40–50 °C, снимите с огня и влейте разведенный в трети стакана
Брынза
Брынза Брынза является мягким сыром и относится к рассольным. Это национальный продукт румын, болгар и венгров. Брынзу делают из овечьего или коровьего молока, а также из их смеси или обрата.Технология приготовления брынзы очень проста и доступна. Ее легко можно
Брынза с зеленью
Брынза с зеленью 95 ккал4 порцииИнгредиентыБрынза — 250 гПетрушка — 50 гУкроп — 50 гСпособ приготовленияБрынзу нарезать кубиками размером 1 ?1 см. Зелень петрушки и укропа хорошо промыть, обсушить и измельчить. Кубики брынзы обвалять в зелени укропа и петрушки, аккуратно
Брынза тушеная
Брынза тушеная Ингредиенты400 г брынзы, 2 луковицы, 3–4 помидора, по 1 столовой ложке растительного и сливочного масла, зелень петрушки, черный перец и соль по вкусу.Способ приготовленияЛук вымыть, измельчить и обжарить на глубокой сковороде или жаровне в смеси
Витамин А (ретинол) – главный фактор в профилактике «куриной слепоты»
Витамин А (ретинол) – главный фактор в профилактике «куриной слепоты» Одно из проявлений дефицита витамина А – снижение остроты зрения при слабой освещенности, вплоть до полной его утраты в сумерках («куриная слепота»). Если вы заметили, что плохо видите в сумерках, хуже
Сон – главный биоритм
Сон – главный биоритм Гормоны дают представление о том, насколько тесно взаимосвязаны тело и сознание. Внесите изменения в один из основных биоритмов, и это вызовет последствия во всем организме. Особенно это относится ко сну – главному биоритму, влияющему на все