Баранина
Баранина, как и говядина, содержит много полезных полноценных белков, имеет приятный своеобразный вкус и неплохо усваивается, но в ней, в сравнении с говядиной, несколько меньше железа и фосфора.
Бараний жир более твердый, чем говяжий, и усваивается значительно труднее. Однако, в бараньем жире очень мало холестерина, замечено, что народы, употребляющие в основном баранину, крайне редко заболевают атеросклерозом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Баранина по-грузински • 650 г баранины• 3 луковицы• 3 помидора• 25 г томатной пасты• 1 ч. л. 3 %-ного уксуса• 40 мл сухого красного вина• 35 г сливочного масла• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками, выложить в казан, добавить
Баранина со специями • 550 г баранины• 3 луковицы• 40 г томатной пасты• 35 г сливочного масла• 3 г красного молотого перца• 3 г кориандра• 2 г зиры• Соль по вкусу1. Мясо хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.2. Лук очистить, нашинковать, смешать с бараниной,
Баранина по-казахски • 600 г баранины• 3 луковицы• 40 г сливочного масла• 50 г томатной пасты• 50 мл воды• Красный молотый перец, соль по вкусу1. Баранину хорошо промыть и некрупно нарезать. Репчатый лук мелко нарубить, смешать с мясом, выложить в казан, добавить
Баранина в горшочке • 700 г баранины• 2 острых красных перца• 150 мл воды• 80 г сливочного масла• 20 г пшеничной муки• 30 г измельченного зеленого лука• По 0,5 пучка зелени петрушки и чабреца• Красный и черный молотый перец, соль по вкусуДля теста• 30 г пшеничной
Баранина с помидорами Время приготовления: 40 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 300 г баранины, 2 головки репчатого лука, 2 крупных помидора, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, 2 ст. ложки сухого красного вина, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки воды, соль
Баранина Баранина хорошего качества не имеет того неприятного, своеобразного запаха, которым снабжена баранина качества похуже. Узнать первую довольно трудно, и хозяйки поневоле должны доверяться добросовестности знакомого мясника, почему нельзя советовать покупать
Баранина Она разнимается почти так же, как телятина, но филейная ее часть, самая нежная, жирная и вкусная, должна быть нарезана в виде лент тонкими ломтиками,
Баранина с луком Ингредиенты: 500 г баранины, 4 луковицы, 3 столовые ложки жира, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и нарубить.Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, смешать
Баранина по-казахски Ингредиенты500 г баранины, 5 луковиц, 3 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 ч. л. сахара, 1 пучок зелени кинзы, 1 лимон, перец, соль. Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и нарезать кольцами.Лимон вымыть и нарезать кружочками. Зелень кинзы вымыть. Мясо промыть,
Баранина по-алжирски Ингредиенты500 г баранины, 4 луковицы, 3 недозрелых банана, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л.растительного масла, 100 мл кетчупа, перец, соль. Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и мелко нарезать. Бананы вымыть, очистить, крупно нарезать. Мясо промыть,
Баранина Баранина является незаменимым диетическим продуктом. В России, в отличие от Средней Азии и Кавказа, баранине предпочитают свинину и говядину. Но ведь неспроста именно в Азии и на Кавказе большое количество долгожителей.Так чем же отличается баранина от говядины
Баранина фри ПРОДУКТЫ• 150 г баранины• 5 звездочек бадьяна• 5 г корицы• 25 г репчатого лука• 25 г имбиря.• 1 г душистого перца• 25 мл водки• 5 г глутамата натрия.• 5 мл соевого соуса• 1 г черного молотого перца• 25 мл кунжутного масла• 25 г кориандра• 5 г
БАРАНИНА Наилучшим является мясо овец в возрасте 2 лет, так как оно достаточно мягкое, а бараний жир растапливается при более низкой температуре, и поэтому человеческий организм лучше его усваивает. Чем жирнее баранина, тем она считается лучшего качества. Мясо взрослых
БАРАНИНА Мясо молодых животных по цвету, количеству жира и запаху сильно отличается от мяса взрослых и старых животных. Тушки взрослых животных имеют большие накопления подкожного и внутреннего жира. Цвет мяса молодняка светло-красный, взрослых животных —
БАРАНИНА В горах Греции, а также на островах Сардиния, Корсика и на Кипре существует разновидность диких овец, которая стала крайне редкой, благодаря стараниям охотников. Считается, что от этой разновидности пошли все современные овцы. Эти животные размером с лань, у