Пасха-лакомство

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пасха-лакомство

Самого свежего творогу 2 кг положить под гнет, потом протереть, сквозь волосяное редкое сито. На форму средней величины положить 4 яйца целых и 5 желтков, 4 столовых ложки не кислой сметаны, 4 ложки распущенного свежего сливочного масла и кусков 10 сахару, истолченного мелко, с прибавкой ванили. Все это тщательно протереть и перемешать с творогом, в форму положить намоченную чистую тряпку и тогда выложить в нее всю массу, накрыть дощечкою, а сверху положить гнет от 5-ти и не более 4 кг; спустя 12 часов гнет снять, но если не сейчас нужно подавать на стол, то оставить в форме, потому что у этой пасхи очень скоро желтеют бока и это ей вредит. Вообще, нужно делать ее небольшого размера, потому что она долго сохраняться не может. (10).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.