Воскресный пирог с яблоками
Воскресный пирог с яблоками
Мне больше нравится этот пирог, когда он сделан с абрикосами или со сливами. Но эти фрукты в наших широтах доступны лишь летом. Поэтому зимой в качестве начинки для этого пирога я использую яблоки. Получается тоже очень вкусно.
Сначала я режу на дольки (наподобие апельсиновых) 700–800 граммов яблок. Семена я при этом вынимаю, но кожицу не очищаю. Пусть яблоки пока постоят.
Теперь делаю тесто. Беру 200 граммов муки, добавляю к ней 4 яйца, 200 граммов сахарного песка, пол пакетика ванилина и соль на кончике ножа. Хорошенько все это размешиваю (лучше всего взбивать тесто миксером). Затем добавляю в тесто 200 граммов растопленного масла или маргарина, а также соду (на кончике чайной ложки), погашенную уксусом. Получается аппетитное и приятное на вкус тесто красивого желтого цвета.
Духовка тем временем хорошо разогрелась. Тщательно смазываю маслом форму для пирога и обсыпаю ее панировочными сухарями. Для этого пирога необходимо подобрать такую форму, чтобы тесто легло в нее не слишком тонким слоем (не менее 2,5 сантиметров).
Выливаю тесто в форму и раскладываю сверху яблочные дольки вплотную друг к другу, так чтобы слой яблок полностью покрывал тесто. Надо учесть, что в процессе выпечки яблоки немного «обмякнут» и в готовом пироге их слой станет тоньше. Яблочные дольки я немного вдавливаю в тесто, стараюсь, чтобы пирог выглядел аккуратно и красиво.
Наконец, ставлю его в разогретую духовку. Минут 7–8 пеку пирог на сильном огне, а потом обязательно уменьшаю его, чтобы пирог хорошо пропекался, но не подгорал. Печется он 40–50 минут (это зависит от духовки). В процессе выпечки тесто хорошо поднимается, приобретая красивый золотистый оттенок. Готовность пирога определяются по тому признаку, что края начинают отходить от формы. Кроме того, можно проткнуть пирог деревянной палочкой, и если она сухая – значит, все готово.
После этого я вынимаю пирог из духовки и сразу же обильно посыпаю его сахарной пудрой. Важное замечание: вынимая пирог из духовки, я ставлю его на мокрую тряпку, тогда он будет легко отставать от формы. Для того чтобы пудра легла на поверхность пирога равномерно, я сыплю ее через ситечко. Если под рукой нет готовой сахарной пудры, ее можно легко сделать, пропустив сахарный песок через кофемолку. Для этого пирога, кстати, пудры понадобится всего 3 столовых ложки.
Этот пирог, так же, как и творожную ватрушку, надо подавать только в холодном виде. Приятного аппетита!
Вам понадобится:
· 700–800 граммов яблок
· 200 граммов муки
· 4 яйца
· 200 граммов сахарного песка
· 200 граммов масла (или сливочного маргарина)
· 1/2 пакетика ванилина
· сода, погашенная уксусом – на кончике чайной ложки
· соль – на кончике ножа
· масло – для обмазывания формы
· сухари – для обсыпки формы
· 3 столовых ложки сахарной пудры
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фаршированный перец «Воскресный»
Фаршированный перец «Воскресный» • 10 болгарских перцев• 500 г говяжьего фарша• 100 г риса• 100 мл растительного масла• по 4 помидора, зубчика чеснока• 2 головки репчатого лука• 1 морковь• зелень петрушки• черный молотый перец• сольДля соуса:• 200 г сметаны• 100 г
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Ингредиенты:2 ? стакана муки, 2 столовые ложки молока (теплого), ? стакана сахара, 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры, 6 яблок, 1 белок. Способ приготовления:Муку смешать с сахаром и маслом, растереть до получения однородного
«Воскресный завтрак»
«Воскресный завтрак» Ингредиенты200–250 г копченой корейки, 100 г муки, 1 яйцо, 60–80 мл молока, 1 столовая ложка тертого сыра, 150–200 г растительного масла или жира, соль.Способ приготовленияНарежьте корейку соломкой, опустите в кляр (жидкое тесто) и жарьте до готовности во
Воскресный пирог
Воскресный пирог Что понадобится: 1 упаковка тонкого лаваша, 300 г грибов (свежих или консервированных), 500 г мясного фарша, 120 г сыра, 1 луковица, 1 крупный помидор, 1 пучок зелени, 3 ст. л. сметаны, 3 яйца, 20 г сливочного масла, соль, молотый черный перец по вкусу Всё очень
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Вариант 1 КомпонентыМука пшеничная – 2 стакана Сахар – 1 стакан Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Ванильный сахар – 1 пакетик Масло сливочное – 180 г Яблоки кисло-сладкие – 1 кгСпособ приготовленияМасло предварительно заморозить. Муку просеять,
Паштет «Воскресный»
Паштет «Воскресный» Ингредиенты: 300 г отделенного от костей отварного, тушеного или жареного мяса птицы, 4 отваренных вкрутую яйца, мякиш 2 ломтиков черствого хлеба, 4–6 ст. л. молока, бульона или подсоленной воды, 1 ч. л. горчицы, щепоть молотого черного перца, сок
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Ингредиенты350 г муки, 150 г сахара, 4 яблока, 2 яйца, 200 мл молока, 1 ст. л. дрожжей, ванилин.Способ приготовленияЯйца взбейте с сахаром, в молоке растворите дрожжи, смешайте яйца с молоком, добавьте ванилин, муку, замесите тесто, накройте, уберите в теплое место
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Дрожжи растворим в воде с добавлением сахара и, когда он вспенится, замесим тесто из указанных компонентов. Ставим в теплое место и дважды делаем обминку. Яблоки моем, разрезаем на 4 части, чистим от сердцевины, нарезаем более мелкими дольками и
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Ингредиенты200 г сливочного масла,1 стакан сметаны,1 стакан сахара,6 яиц,3 стакана муки,4 яблока.ПриготовлениеИз сливочного масла, сметаны, половины сахара, желтков и муки замесить не очень густое тесто. Выложить его в смазанную маслом мультиварку и выпекать
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Ингредиенты 800 г готового постного дрожжевого теста, 1 кг сладких или кисло-сладких яблок, 1/2 стакана сахарного песка, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка порошка корицы.Способ приготовления Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать небольшими
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 100 г Сметана – 0,25 стакана Молотая корица – 2 чайные ложки Сахар – 0,25 стакана Уксус столовый – 1 чайная ложка Сода пищевая – 1 чайная ложка Соль – по вкусуДля начинкиЯблоки
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Требуется: 1/2 кг яблок, 1/4 л молока, 350 г белого хлеба, 25 г сахара, 10 г маргарина.Способ приготовления. Черствый батон или булку разрежьте по длине на 3 части. Смочите каждый кусок в теплом молоке и уложите в один ряд мякишем вверх на смазанный маргарином
«ВОСКРЕСНЫЙ»
«ВОСКРЕСНЫЙ» Требуется: 200 г филе рыбы, 150 г шампиньонов, 150 г фасоли, 5 яиц, 2 луковицы, соль, 250 г майонеза, 1/2 ст. воды, 1 Ч/ л. уксуса, 1 ст. л. сливочного масла, листья салата.Способ приготовления. Мясо рыбы очистите от костей, порежьте тонкими дольками. Размешайте уксус с водой и
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Тесто «универсальное» – 1,3 кг;Яблоки – 800 г;Сахар – 3 – 4 столовые ложки;Желток – 1 шт;Пирог с яблочной начинкой готовится почти аналогично пирогу с капустой, с небольшим отличием – он относится к «полуоткрытому» типу пирогов. Это хорошо видно
Салат «Воскресный»
Салат «Воскресный» Ингредиенты: 500 г мелких помидоров· 1 зубок чеснока· 2 веточки базилика· 200 г йогурта· по 100 г брынзы и творога· черный молотый перец и соль. Зубок чеснока разрезать пополам и натереть в салатник. Помидоры нарезать на 4 (или 8) частей, у базилика отделить
«Воскресный»
«Воскресный» Требуется: 200 г филе рыбы, 150 г шампиньонов, 150 г фасоли, 5 яиц, 2 луковицы, соль, 250 г майонеза, 1/2 стакана воды, 1 ч. л. уксуса, 1 ст. л. сливочного масла, листья салата.Способ приготовления. Мясо рыбы очистите от костей, нарежьте тонкими дольками. Размешайте уксус с