Салат из зелени, цветной капусты с дичью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из зелени, цветной капусты с дичью

Мясо 1 рябчика (вареного или жареного), 2–3 вареные картофелины, 1 свежий огурец, 100 г спаржи или капусты цветной, 1 вареная морковь, 100 г стручков фасоли или горошка зеленого, 1 помидор, 10 г салата, 1/3 стакана заправки или растительного масла и уксуса.

На середину салатницы горкой поместить нарезанный зеленый салат, вокруг которого расположить все овощи «букетами». Филе рябчика нарезать тонкими широкими ломтиками и уложить на зеленый салат в виде пирамидки, в середину которой поместить красивую ветку сельдерея или листки салата.

При подаче на стол салат сверху посолить и полить заправкой из масла и уксуса.

Салат можно приготовить с мясом домашней птицы, а свежие овощи заменить консервированными (спаржей, цветной капустой, горошком, стручками фасоли, помидорами и др.).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.