Холодный суп с огурцами и изюмом (иранская кухня)

Холодный суп с огурцами и изюмом (иранская кухня)

Ингредиенты:

1 огурец, 100 г изюма (без косточек), 5 перьев зеленого лука, 3 веточки укропа, 3 веточки петрушки, 6 кубиков льда, 600 мл йогурта, 200 мл воды, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Изюм перебрать, промыть, залить холодной кипяченой водой (200 мл) и оставить на 5 минут.

Огурец помыть, нарезать кубиками, зеленый лук мелко нарубить. Выложить в суповую миску огурец и лук, посолить, поперчить, добавить кубики льда, залить охлажденным йогуртом.

Изюм вынуть из воды, промыть, откинуть на дуршлаг.

Воду из-под изюма процедить. Изюм опустить в суп с йогуртом, затем влить туда процеженную воду. Все тщательно перемешать.

Перед подачей на стол посыпать суп измельченной зеленью петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Холодный йогуртовый суп с огурцами

Из книги автора

Холодный йогуртовый суп с огурцами Что понадобится: 500 мл натурального йогурта, 250 мл воды со льдом, 3 свежих огурца, 1–2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 1 ч. л. тертого имбиря, 3–4 листика базилика, 1 пучок кинзы, 3–4 листика мяты, 50 г ядер грецких орехов, 2 ст. л.


Холодный суп с солеными огурцами

Из книги автора

Холодный суп с солеными огурцами Что понадобится: 1 л кислого молока, ? стакана нежирной сметаны, 2–3 соленых огурца, 2–3 отварных яйца, зеленый лук, укроп, сахар по вкусу И начинаем готовить: Огурцы вымыть и натереть на крупной терке. Зеленый лук и укроп


Суп холодный с огурцами и изюмом

Из книги автора

Суп холодный с огурцами и изюмом Огурец – 100 гИзюм без косточек – 100 гЛук зеленый – 20 гЗелень укропа – 10 гЗелень петрушки – 10 гКубики льда – 6 шт.Йогурт – 600 млВода – 200 млПерец черный молотый и соль по вкусуИзюм переберите, промойте, залейте холодной кипяченой водой и


Суп холодный с пивом и изюмом

Из книги автора

Суп холодный с пивом и изюмом Изюм – 50 гЛимон – 50 гХлеб пшеничный черствый – 100 гСахар – 100 гПиво (светлое или солодовое) – 1 л Пиво поместите в холодильник для охлаждения. Изюм переберите и тщательно промойте. Можно залить его холодной водой на 5 минут. Хлеб нарежьте


148. Суп хлебный с изюмом и клюквой холодный

Из книги автора

148. Суп хлебный с изюмом и клюквой холодный продукты 500 г ржаного хлеба, 100 г изюма, 150 г сахарного песка, 1/2 ч. л. корицы, 100 мл сливок, 1 яблоко, 100 г клюквы. Время приготовления – 30 мин. Поджаренные ржаные сухари залить кипятком и, когда они набухнут, протереть через сито


Суп холодный «Таратор» (болгарская кухня)

Из книги автора

Суп холодный «Таратор» (болгарская кухня) Взбиваем кефир. Истолченные чеснок и орехи с солью взбиваем с растительным маслом в однородную массу, смешиваем с кефиром, добавляем нарезанный огурец и укроп, разбавляем холодной кипяченой водой до желаемой густоты.Состав: 500 г


Холодный суп с огурцами

Из книги автора

Холодный суп с огурцами Ингредиенты:3 огурца, 5–5 редисок, 5 перьев зеленого лука, 5 веточек кинзы, 1 л кефира или простокваши, 300 мл воды, молотый красный перец, соль.Способ приготовления:Кефир или простоквашу развести холодной кипяченой водой, добавить соль и перец,


Холодный суп со свежими огурцами и томатами (индийская кухня)

Из книги автора

Холодный суп со свежими огурцами и томатами (индийская кухня) Ингредиенты:2 огурца, 2 помидора, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 3–4 веточки кинзы, 3–4 веточки мяты, 500 мл йогурта или кефира, 500 мл куриного бульона, кайенский перец на кончике ножа, черный молотый перце,


Суп холодный с огурцами

Из книги автора

Суп холодный с огурцами Очищенные огурцы разрезать вдоль и вынуть из них семечки. 2/3 огурцов размешать в миксере, добавив йогурт, черный перец, лимонный сок, растертый чеснок, ввести укроп и мелко нарезанные оставшиеся огурцы.Суп подавать охлажденным.400 г огурцов, 500 г


Холодный суп из кураги с изюмом и рисом «Любшинский»

Из книги автора

Холодный суп из кураги с изюмом и рисом «Любшинский» ? 200 г кураги? 100 г изюма? 1/ 2стакана вареного риса? 1 л 500 мл воды? соль – по вкусуКурагу и изюм промойте, курагу мелко нарежьте, залейте кипятком и дайте настояться в течение 2–3 часов. Затем добавьте предварительно


Суп холодный с огурцами и кислым молоком

Из книги автора

Суп холодный с огурцами и кислым молоком Ингредиенты150 г огурцов, 150 г свеклы (вареной), 200 мл молока (кислого), 250 г картофеля.Способ приготовленияОгурцы и свеклу нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кислым молоком и


Суп холодный с куриными желудками и солеными огурцами

Из книги автора

Суп холодный с куриными желудками и солеными огурцами Ингредиенты200 г куриных желудков, 150 г огурцов (соленых), 150 г редиса, 30 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, 700 мл кваса, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКуриные желудки варить в залить подсоленной воде


Суп хлебный с изюмом и клюквой холодный

Из книги автора

Суп хлебный с изюмом и клюквой холодный 500 г ржаного хлеба, 100 г изюма, 150 г сахарного песка, ? ч. ложки корицы, 100 мл сливок, 1 яблоко, 100 г клюквы.Поджаренные ржаные сухари залить кипятком и, когда они набухнут, протереть через сито вместе с настоем. Добавить изюм, сахар,