Курица с грибами, сыром и кабачками под соусом «Аллюр»

Курица с грибами, сыром и кабачками под соусом

«Аллюр»

Ингредиенты:

500 г вареной курицы, 150 г сушеных грибов (любых), 300 г кабачков, молоко или вода (для замачивания грибов), тертый сыр (любой), растительное масло, соль.

Для соуса: 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 стакан куриного бульона, 4–5 столовых ложек сливок 20 %-ной жирности, растительное масло, перец, соль.

Способ приготовления:

Грибы на несколько часов залейте молоком или водой, затем откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Подготовленные грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле. Куриное мясо нарежьте мелкими кусочками. Кабачки нарежьте кубиками, обжарьте до мягкости и посолите.

Курятину, кабачки, грибы выложите в форму, влейте соус и обильно посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке около 20 минут при температуре 180 °C.

Для соуса растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте ее, помешивая, до светло-кремового цвета. Затем, быстро помешивая, влейте бульон, сливки, посолите и поперчите.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо» Ингредиенты100 г грибов (любых), 8 помидоров, 4 луковицы, 150 г тертого сыра (любого), растительное масло, приправа для курицы, перец, соль. Для соуса бешамель:100 г сливочного масла, 4


Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо» • 2 листа лаваша 700 г курятины• 100 г любых грибов 8 помидоров 4 луковицы• 150 г любого тертого сыра• растительное масло, приправа для курицы, перец и соль – по вкусуДля соуса


Запеканка с курицей, грибами, сыром и кабачками под соусом «Аллюр»

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

Запеканка с курицей, грибами, сыром и кабачками под соусом «Аллюр» ?500 г вареной курицы?150 г любых сушеных грибов?300 г кабачков?любой тертый сыр, растительное масло и соль – по вкусуДля соуса: ?2 ст. ложки сливочного масла?1 ст. ложка муки?1 стакан куриного бульона?4–5 ст. ложек


Рагу с грибами, сыром тофу, луком, чесноком, соевым соусом и петрушкой «Харбинское»

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Рагу с грибами, сыром тофу, луком, чесноком, соевым соусом и петрушкой «Харбинское» ?1 стакан любых нарезанных грибов?450 г сыра тофу? 1/ 2стакана измельченного лука?1 зубчик чеснока?1 ст. ложка соевого соуса?1 ст. ложка измельченной зелени петрушки? 2ст. ложки растительного


Запеканка с грибами, кабачками, йогуртом, укропом, петрушкой и сыром «Хип-хоп»

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Запеканка с грибами, кабачками, йогуртом, укропом, петрушкой и сыром «Хип-хоп» ?200 г любых грибов?1–2 кабачка?250–300 г йогурта?200 г твердого тертого сыра?1 пучок зелени укропа?1 пучок зелени петрушки?растительное масло, перец и соль – по вкусуГрибы мелко нарежьте, обжарьте и


Курица, тушенная с кабачками

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Курица, тушенная с кабачками КомпонентыТушка курицы – 1 кг Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Кабачок средний – 1 шт. Бульон овощной – 2 стакана Рубленая зелень петрушки и укропа– по 2 столовые ложки Соль – по


Курица, тушенная с кабачками

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Курица, тушенная с кабачками КомпонентыТушка курицы – 1 кг Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Кабачок средний – 1 шт. Бульон овощной – 2 стакана Рубленая зелень петрушки и укропа– по 2 столовые ложки Соль – по


Курица с кабачками

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Курица с кабачками КомпонентыКурица – 1 кгЛук репчатый – 1 шт.Морковь – 1 шт.Кабачок средний – 1 шт.Бульон овощной – 2 стаканаРубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложкиПерец красный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКурицу нарезать небольшими


Курица, тушенная с кабачками

Из книги Суши и роллы. Готовим, как профессионалы! автора Треер Гера Марксовна

Курица, тушенная с кабачками КомпонентыТушка курицы – 1 кг Кабачок средний – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Бульон куриный – 1,5 стакана Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Перец красный молотый и соль – по


Курица с кабачками

Из книги Готовим с сыром автора Ивлев Константин

Курица с кабачками КомпонентыКурица – 1 кг Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Кабачок средний – 1 шт. Бульон овощной или куриный – 2 стакана Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Перец красный молотый и соль – по


Курица, тушенная с кабачками и помидорами

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Курица, тушенная с кабачками и помидорами ? ингредиенты2 окорочка без кожи, 1 луковица, 1 кабачок, 2 помидора, специи (мята, орегано, майоран, тимьян), 200 мл воды, 1 ст. ложка оливкового масла.? способ приготовления1. Окорочка разделить на бедрышко и голень. Посолить, посыпать


Куриное филе с сыром, грибами шиитаке, мирином, соевым соусом и петрушкой «Тюгоку»

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Куриное филе с сыром, грибами шиитаке, мирином, соевым соусом и петрушкой «Тюгоку» • 250–300 г вареного куриного филе• 300 г любого сыра• 6 крупных сушеных грибов шиитаке• 4 стакана заранее приготовленного риса суши• 6 обжаренных листов нори• 2 ст. ложки мирина• 2 ст.


Креветки с грибами шиитаке, луком, сыром, укропом, мирином, черным перцем и соевым соусом «Такахаси»

Из книги автора

Креветки с грибами шиитаке, луком, сыром, укропом, мирином, черным перцем и соевым соусом «Такахаси» • 300 г креветок• 4 сушеных гриба шиитаке• 1 луковица• 1 ст. ложка любого тертого сыра• 4 ст. ложки соевого соуса• 2 ч. ложки мирина• 2 стакана сухого риса• 2 ст. ложки


Свинина, фаршированная грибами и сыром, с соусом из сладкого перца

Из книги автора

Свинина, фаршированная грибами и сыром, с соусом из сладкого перца Шампиньоны – 400 гРепчатый лук – 80 гЧеснок – 2 зубчикаРастительное масло – 150 млПетрушка – 15 гСыр гауда – 80 гСвиная корейка – 800 гОливковое масло – 70 млДля соусаСладкий перец – 6 шт.Сливки 33 % –


Картофель с грибами, сыром и соусом

Из книги автора

Картофель с грибами, сыром и соусом Ингредиенты250 г картофеля, 220 г белых грибов, 50 г репчатого лука, 30 г топленого масла, 30 г жира, 200 мл сметанного соуса, 10 г сыра (любого, тертого), 10 г сливочного масла, 15 г зелени укропа и петрушки, 2 г черного молотого перца, соль.Способ