Читайте также
Груши в смородиновом пюре
Ингредиенты1 кг груш, 1 кг красной смородины, 150 г сахара, 1 л воды, 0,25 чайной ложки лимонной кислоты.Способ приготовленияРастворите в воде лимонную кислоту, поместите на огонь и доведите до кипения.Груши очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте
Баклажаны в смородиновом соусе
Ингредиенты: 4 баклажана, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, 1–2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, соль.Для соуса: 1 луковица, 1 морковь, по 1 корню сельдерея и петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 250 мл мясного бульона
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ ВО ФРУКТОВО-ЯБЛОЧНОМ СОКЕ
400 г кабачков
300 г моркови
300 г яблок
500 мл яблочного сока
500 мл воды
50 г меда или сахара
30 г соли
10 листьев лимонника
Из воды, яблочного сока,
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ
2 кг кабачков
2 ст. ложки растертого кориандра
1 л сока красной свеклы
30 г соли
3 г лимонной кислоты (или 2 г аскорбиновой)
Из сока, сахара и соли приготовить заливку. Кабачки,
Салат из огурцов и чеснока в смородиновом соке
Ингредиенты:2 кг огурцов, 2–3 гвоздички, 3–4 зубчика чеснока, 250 мл сока смородины, 20 г сахара, 2–3 горошины черного перца, веточки укропа и мяты, соль.Способ приготовления:Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить,
Салат из помидоров и чеснока в смородиновом соке
Ингредиенты:2 кг помидоров, 2–3 гвоздички, 3–4 зубчика чеснока, 250 мл сока из смородины, 20 г сахара, 2–3 горошины черного перца, веточки укропа и мяты, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок
Салат из капусты и чеснока в смородиновом соке
Ингредиенты:2 кг капусты, 2–3 гвоздички, 3–4 зубчика чеснока, 250 мл сока из смородины, 3–4 веточки укропа и мяты, 20 г сахара, 2–3 горошины черного перца, соль.Способ приготовления:Капусту вымыть, разобрать на листья. Чеснок
Аджика из кабачков, помидоров, моркови, сладкого перца и чеснока
«Петушковская»
• 3 кг кабачков• 1 кг 500 г помидоров• 500 г моркови• 500 г сладкого перца• 5 головок чеснока• 100 г сахара• 200 г растительного масла• 2,5 ст. ложки молотого красного перца• 2 ст. ложки
Стрелки чеснока, маринованные в соке красной смородины
На 2 кг чеснока: сок красной смородины 400 г, сахарный песок 100 г, вода 700 г, соль 50 г, укроп 3 зонтика.Стрелки чеснока и зонтики укропа вымыть, нарезать кусками длиной 35 см. Бланшировать в кипящей воде 1 минуту, уложить в
Салат из грибов и чеснока
Ингредиенты: 500 г свежих грибов, 6 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 3 лавровых листа, 5–7 горошин черного перца, соль по вкусу.Грибы очистить, помыть, уложить в кастрюлю шляпками
Помидоры в соке черноплодной рябины и яблочном соке
2 кг помидоров, 1 л яблочного сока, 0,3 л сока черноплодной рябины, 30 г соли, 100 г сахара.Помидоры помыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, выложить плотно в банку. Соль и сахар растворить в яблочном соке, добавить сок
Салат из молодого чеснока
Состав: молодой чеснок – 0,5 кг, вода – 2 стакана, растительное масло – 4 ст. ложки, уксус по вкусу.Молодой чеснок очистить и залить на 2–3 минуты подсоленным кипятком. Слить воду, чеснок уложить в банку, скрутив каждый стебелек в кружочек или
Салат из молодого чеснока
Молодой чеснок очистить и залить на 2–3 минуты подсоленным кипятком. Слить воду, чеснок уложить в банку, скрутив каждый стебелек в кружочек или нарезав на кусочки длиной 5–6 см, добавить несколько горошин черного перца и несколько лавровых
Стрелки чеснока, маринованные в соке красной смородины
Стрелки чеснока и зонтики укропа вымыть, нарезать кусками длиной 3—5 см. Бланшировать в кипящей воде 1 минуту, уложить в подготовленную тару. Ягоды красной смородины залить кипящей водой и кипятить 3 минуты. Протереть
Яблоки в смородиновом соке
Взять ягоды черной и красной смородины, красной и белой или только красной, очистить от кистей, удалить больные или недозрелые, тщательно вымыть и распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды. Горячую массу протереть через сито