Читайте также
Соленые патиссоны с яблоками
Количество порций – 10
• 1 кг патиссонов• 0,5 кг яблок• 40 г зелени укропа или петрушки• 2–3 небольших зубчика чеснока• 1 шт. горького красного перца
Подготовка 20 мин.
Приготовление 45 мин.
1. Хорошо вымойте патиссоны и яблоки, удалите
Моченые патиссоны
Ингредиенты
1 кг патиссонов, 1 кг яблок, 3 вишневых листа, 3 листа черной смородины, 3 листа лимонника.
Для заливки:1 ? л воды, 45 г сахара, 15 г ржаной муки, 25 г соли.
Способ приготовления
Патиссоны помыть, разрезать на четыре части. Яблоки
Моченые яблоки
Ингредиенты2 кг яблок, 500 г листьев черной смородины, 250 г сахара, 1 ч. л. соли, 3 л воды.Способ приготовленияЯблоки вымойте. Воду вскипятите, добавьте сахар и соль. Емкость застелите листьями смородины, выложите яблоки, еще один слой листьев, залейте водой,
Моченые груши
Ингредиенты3 кг груш, 600 г листьев вишни, 150 г меда, 50 г листьев черной смородины, 3 л воды.Способ приготовленияГруши вымойте. Воду вскипятите с медом и листьями черной смородины. На дно глубокой емкости выложите листья вишни, на них – груши, накройте листьями
Моченые яблоки
Для мочения наиболее пригодны яблоки осенних и зимних сортов с плотными кисло-сладкими плодами (Антоновка обыкновенная, Антоновка каменичка, Анис алый, Бабушкино и др.). Яблоки должны хорошо вызреть, поэтому после съема плоды осенних сортов надо выдержать
Моченые яблоки
Мочить яблоки лучше всего в деревянной таре небольшой вместимости или в широкогорлых стеклянных банках. Дно и стенки тары рекомендуется застилать чистой, промытой ржаной (пшеничной, овсяной) соломой, слоем в 1 см, а также переслаивать и ряды яблок. На 10 кг
Моченые патиссоны
Ингредиенты:1 кг патиссонов, 1 кг яблок, 3 вишневых листа, 3 листа черной смородины, 3 листа лимонника.Для заливки:1,5 л воды, 45 г сахара, 15 г ржаной муки, 25 г соли.Патиссоны помыть, разрезать на 4 части. Яблоки помыть, очистить и нарезать дольками. Уложить
Соленые огурцы с яблоками и лимонником
«Святочные»
На 3-литровую банку:• огурцы и яблоки — по вкусу• 13 листиков лимонникаДля рассола на 1 л 500 мл воды:• 75 г сахара• 75 г солиВ банку уложите огурцы, яблоки и 13 листиков лимонника. Залейте кипящим рассолом, дайте немного
Кабачки, морковь и яблоки с медом, лимонником и яблочным соком
«Приговские»
• кабачки, морковь и яблоки — по вкусуДля заливки:• 500 мл яблочного сока• 50 г меда (сахара)• 10 листочков лимонника• 500 мл воды• 1 ст. ложка солиКабачки, морковь, яблоки нарежьте дольками,
Моченые кабачки с яблоками, листочками черной смородины, вишни и лимонника
«Ванинские»
• 3 кг мелких кабачков• 3 кг яблок• листочки черной смородины, вишни и лимонника — по вкусуДля рассола на 1 л воды:• 30 г сахара или 2 ст. ложки меда• 10 г ржаной муки• 15 г солиМелкие
Свекла со сливой, лимонником и гвоздикой
«Енакиевская»
• мелкая темноокрашенная свекла, слива, гвоздика, листочки или ягоды лимонника — по вкусуДля заливки на 1 л воды:• 100 г сахара• 20 г солиСливу бланшируйте 3 минуты. Свеклу сварите до готовности, нарежьте кружочками
Патиссоны, моченные с яблоками
На 1 л рассола — 15 г соли, 30 г сахара, 10 г ржаной муки. Сахар можно заменить медом.Мелкие патиссоны и яблоки помыть, уложить в бочку или стеклянную тару, добавить листья черной смородины, вишни и лимонника. Затем залить рассолом все овощи до
Яблоки моченые
Для мочения используют зрелые яблоки осенних и раннезимних сортов. Желательно брать средние и мелкие яблоки, светлоокрашенные, с плотной мякотью. Рекомендуемые сорта — антоновка обыкновенная, осеннее полосатое, пепин литовский, бабушкино и др. Яблоки
Патиссоны, моченные с яблоками
Мелкие патиссоны и яблоки помыть, выложить в бочку или стеклянную тару, добавить листья черной смородины, вишни и лимонника. Затем залить рассолом все овощи до верха. Положить сверху гнет и вынести в прохладное место.На 1 л рассола — 15 г соли,
Моченые патиссоны
Ингредиенты: 1 кг патиссонов, 1 кг яблок, 3 вишневых листа, 3 листа черной смородины, 3 листа лимонника.Для заливки: 1,5 л воды, 45 г сахара, 15 г ржаной муки, 25 г соли.Патиссоны помыть, разрезать на 4 части. Яблоки помыть, очистить и нарезать дольками. Уложить
Помидоры в яблочной заливке с лимонником
На 1 л заливки – 30 г соли, 30 г сахара, 8—10 листочков лимонника.Положить на дно банки лимонник, пробланшированные в течение полминуты помидоры. 3 раза заливать кипящим яблочным