Свекла со сливой, лимонником и гвоздикой «Енакиевская»

Свекла со сливой, лимонником и гвоздикой

«Енакиевская»

• мелкая темноокрашенная свекла, слива, гвоздика, листочки или ягоды лимонника — по вкусу

Для заливки на 1 л воды:

• 100 г сахара

• 20 г соли

Сливу бланшируйте 3 минуты. Свеклу сварите до готовности, нарежьте кружочками и уложите в стерилизованные банки, между рядами поместив сливу. Добавьте гвоздику, листочки или ягоды лимонника, залейте кипящей заливкой и быстро закатайте.

Готовые банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Для заливки вскипятите воду, добавив в нее соль и сахар.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Свекла со сливой

Из книги Консервируем салаты - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Свекла со сливой Рассол: на 1 л воды — 100 г сахара, 20 г соли.Сварить свеклу до готовности (лучше взять мелкую, с темной окраской), нарезать дольками или кружочками, красиво разложить по банкам, а между рядами поместить сливы. Сливы предварительно бланшировать 3 мин, добавить


Салат со сливой

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Салат со сливой Ингредиенты:1 кг сливы, 2–3 бутона гвоздики, 1 г корицы, цедра 1 лимона или апельсина.Для заливки:1 л воды, 60–70 мл 6%-ного уксуса, 150 г сахара.Сливу перебрать, удалив плодоножки, и помыть. Далее ее можно либо бланшировать при 85 °C в течение 3–5 минут и охладить в


Капуста краснокочанная со сливой

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Капуста краснокочанная со сливой Ингредиенты: 1 кг капусты, 250 г сливы, 5 бутонов гвоздики, корица и перец черный горошком по вкусу.Для маринада: 1 л воды, 150 мл 9 %-ного уксуса, 50 г сахара, 20 г соли.Капусту помыть и очистить от испорченных листьев, после чего нашинковать и


Салат со сливой

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Салат со сливой Ингредиенты: 1 кг сливы, 2–3 бутона гвоздики, 1 г корицы, цедра 1 лимона или апельсина.Для заливки: 1 л воды, 60–70 мл 6 %-ного уксуса, 150 г сахара.Сливу перебрать, удалив плодоножки, и помыть. Далее ее можно либо бланшировать при 85 °C в течение 3–5 минут и охладить


Утка со сливой

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Утка со сливой Время приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 5 — 6Ингредиенты: 3 кг утки, 1 кг сливы, 2 ст. ложки сахара, перец, соль по вкусу.ПриготовлениеУток разделать порционными кусками, уложить на противень, посолить, поперчить, поместить в духовку, нагретую до 200 °C, и


Суп-харчо со сливой

Из книги Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп-харчо со сливой Говяжью или баранью грудинку обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3–4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой. Через 1,5–2 часа положить мелко


Суп-харчо со сливой

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Суп-харчо со сливой Состав: мясо — 500 г, лук репчатый — 2 шт., чеснок — 2–3 зубчика, томат-пюре — 2 ст. ложки, рис — 0,5 стакана, кислая слива — 1 стакан.Говяжью или баранью грудинку обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3–4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить


Кулебяка со сливой

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Кулебяка со сливой Ингредиенты350 г сливочного масла, 500 г муки, ? стакана воды, ? чайной ложки соли, 1 щепотка лимонной кислоты. Для начинки:1 кг слив, 1 стакан сахара. Способ приготовленияСливу помойте, мякоть отделите от косточек, перетрите с сахаром.Приготовьте


«Кулебяка со сливой»

Из книги Кулинарная книга охотника автора Кашин Сергей Павлович

«Кулебяка со сливой» Ингредиенты350 г сливочного масла, 500 г муки, 0,5 ст. воды, ? ч. л. соли, щепотка лимонной кислотыДля начинки 1 кг сливы, 1 ст. сахараСпособ приготовленияСливу помойте, мякоть отделите от косточек, перетрите с сахаром. Приготовьте по основному рецепту


Утка со сливой

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Утка со сливой Ингредиенты:3 кг уток, 1 кг сливы, 2 ст. л. сахара, перец, соль.Способ приготовления:Уток разделать порционными кусками, уложить на противень, посолить, поперчить, поместить в духовку, нагретую до 200 °C, и запекать до тех пор, пока мясо не подрумянится. Затем


Соленые огурцы с яблоками и лимонником «Святочные»

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

Соленые огурцы с яблоками и лимонником «Святочные» На 3-литровую банку:• огурцы и яблоки — по вкусу• 13 листиков лимонникаДля рассола на 1 л 500 мл воды:• 75 г сахара• 75 г солиВ банку уложите огурцы, яблоки и 13 листиков лимонника. Залейте кипящим рассолом, дайте немного


Кабачки, морковь и яблоки с медом, лимонником и яблочным соком «Приговские»

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Кабачки, морковь и яблоки с медом, лимонником и яблочным соком «Приговские» • кабачки, морковь и яблоки — по вкусуДля заливки:• 500 мл яблочного сока• 50 г меда (сахара)• 10 листочков лимонника• 500 мл воды• 1 ст. ложка солиКабачки, морковь, яблоки нарежьте дольками,


Моченые патиссоны с яблоками и лимонником «Стимулирующие»

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Моченые патиссоны с яблоками и лимонником «Стимулирующие» На 3-литровую банку:• 1 кг молодых патиссонов• 1 кг яблок• 12 листочков лимонника• 7 листочков вишни• 7 листочков черной смородиныДля рассола на 1 л 500 мл воды:• 45 г сахара• 15 г ржаной муки• 25 г


Кулебяка со сливой

Из книги автора

Кулебяка со сливой Ингредиенты350 г сливочного масла, 500 г муки, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 1 щепотка лимонной кислоты.Для начинки: 1 кг слив, 1 стакан сахара.Способ приготовленияСливу помойте, мякоть отделите от косточек, перетрите с сахаром. Приготовьте по


Говядина со сливой

Из книги автора

Говядина со сливой Ингредиенты500 г говядины, 200 г сливы, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка зелени петрушки, приправа для мяса, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.


Помидоры в яблочной заливке с лимонником

Из книги автора

Помидоры в яблочной заливке с лимонником На 1 л заливки – 30 г соли, 30 г сахара, 8—10 листочков лимонника.Положить на дно банки лимонник, пробланшированные в течение полминуты помидоры. 3 раза заливать кипящим яблочным