Моченые сливы с медом «Мировой закусон и опохмел № 1»

Моченые сливы с медом

«Мировой закусон и опохмел № 1»

• 10 кг неповрежденных твердых зрелых слив

Для рассола:

• 400 г меда

• 75 г соли

• 5 л воды

Сливы уложите в эмалированное ведро или кастрюлю, положите кружок, поставьте гнет и залейте рассолом. Заквашенные сливы будут готовы к употреблению через 20–30 дней.

В течение этого периода периодически снимайте пену и плесень, не менее 1 раза в неделю промывайте в горячей воде кружок и груз. Храните в холодильнике не более 4–5 месяцев. Подавайте к мясу, дичи, как самостоятельную закуску и добавку к салатам.

Для рассола добавьте в воду мед, соль, перемешайте и прокипятите. Кисло-сладкий рассол из-под моченых слив немного газирован и является прекрасным напитком, утоляющим жажду.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Перец «Мировой закусон»

Из книги Перцы, кабачки, баклажаны - 9 автора Кулинария Автор неизвестен -

Перец «Мировой закусон» Сладкий перец для этой консервации лучше брать красный, мясистый и очень спелый.Целые перцы с хвостиками обжарить в растительном масле со всех сторон под крышкой. Разложить по литровым стерилизованным банкам. Затем в каждую литровую банку


Моченые патиссоны

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Моченые патиссоны Ингредиенты:1 кг патиссонов, 1 кг яблок, 3 вишневых листа, 3 листа черной смородины, 3 листа лимонника.Для заливки:1,5 л воды, 45 г сахара, 15 г ржаной муки, 25 г соли.Патиссоны помыть, разрезать на 4 части. Яблоки помыть, очистить и нарезать дольками. Уложить


Фаршированный сыром сладкий перец «Мировой закусон № 1»

Из книги Блюда из сыра автора Треер Гера Марксовна

Фаршированный сыром сладкий перец «Мировой закусон № 1» — 300 г голландского (эдамского) сыра— 500 г сладкого красного перца— 150 г майонеза— 1 зубчик чеснока— рубленая зелень укропа и соль — по вкусуУ перца аккуратно вырежьте плодоножку с семенами. Сыр натрите на


Фаршированный сыром и яйцами сладкий перец «Мировой закусон № 2»

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Фаршированный сыром и яйцами сладкий перец «Мировой закусон № 2» — 150–200 г любого сыра— 2–3 сладких перца— 2–3 сваренных вкрутую яйца— 5–6 зубчиков чеснока— майонез — по вкусуУ перца аккуратно вырежьте плодоножку с семенами. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок


Моченые яблоки с медом

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Моченые яблоки с медом На 1 ведро яблок: 7 л рассола. Для рассола: 1 ведро воды, 3,5 ст. л. соли, 2 стакана меда. В воду добавить соль и мед, довести до кипения, варить на медленном огне 30 мин, остудить.Яблоки вымыть, уложить в ведро, залить подготовленным рассолом. Оставить на 3–4


«Мировой закусон»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

«Мировой закусон» Ингредиенты25–30 крабов, 200 г сливочного масла, 300 г баклажанов, 5 томатов, 4 крупных яблока, соль, перец, разнообразная зелень Способ приготовленияКрабов сварите, осторожно извлеките мясо из панциря и клешней. Вареное мясо порубите крупными кубиками.


Закусочный рулет с сыром чечил, морковью по-корейски, кинзой и майонезом «Мировой»

Из книги Кухня века автора Похлёбкин Вильям Васильевич

Закусочный рулет с сыром чечил, морковью по-корейски, кинзой и майонезом «Мировой» Ингредиенты4 листа лаваша, 250 г сыра чечил, 250 г моркови по-корейски, 200 г майонеза, 1 пучок кинзы. Способ приготовленияОдин лист лаваша тщательно смажьте майонезом и разложите на нем


Моченые сливы с горчицей, сахаром и лавровым листом «Мировой закусон и опохмел № 2»

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

Моченые сливы с горчицей, сахаром и лавровым листом «Мировой закусон и опохмел № 2» • 10 кг сливДля рассола:• 12 ч. ложек сухой горчицы• 250 г сахара• 50 г лаврового листа• 5 л воды• 75 г солиСливы уложите в эмалированное ведро или кастрюлю, положите кружок, поставьте


Закусочный рулет с сыром чечил, морковью по-корейски, кинзой и майонезом «Мировой»

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Закусочный рулет с сыром чечил, морковью по-корейски, кинзой и майонезом «Мировой» • 4 листа лаваша• 250 г сыра чечил• 250 г моркови по-корейски• 200 г майонеза• 1 пучок кинзыОдин лист лаваша тщательно смажьте майонезом и разложите на нем нарезанный сыр чечил. Накройте


«Закусон»

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

«Закусон» Ингредиенты500 г муки, 40 г сухих дрожжей, 1 л молока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли, 3–4 соленых огурца (средних размеров), 6–7 яиц.Способ приготовленияЗамесите тесто из муки, дрожжей, 2 яиц и молока, добавьте соль,


Моченые яблоки с медом

Из книги Мирная еда автора Дальке Рудигер

Моченые яблоки с медом 1 ведро яблок, 7 л рассола; 1 ведро воды, 2 стакана меда, 100 г соли – для рассола.Кипятить рассол полчаса, охладить, залить


Варенье из сливы «мирабель» (мелкие желтые сливы)

Из книги автора

Варенье из сливы «мирабель» (мелкие желтые сливы) 1 кг мирабели без косточек, 800 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа (на 1 л).Более нежное варенье из мирабели получается, если варить его из плодов, очищенных от кожуры. Для этого сливы бланшируют 1–2 минуты. Вынув из


Моченые яблоки с медом

Из книги автора

Моченые яблоки с медом Количество порций – 10 • 1,5 кг средних яблок с плотной мякотью• 1 стакан меда сахар• 10 г соли 5 г корицы• 2–3 шт. гвоздики Подготовка 25 мин. Приготовление 10 суток 1. Вымойте яблоки, удалите плодоножки. Посыпьте сахаром. Выложите яблоки плотно друг


Потребление мяса и мировой голод

Из книги автора

Потребление мяса и мировой голод Естественно, наибольшим скандалом в этой связи является мировая катастрофа, связанная с голодом. Это уже давно произошло: животные, откармливаемые для богатых, поедают хлеб бедных. В то время как ежедневно – в зависимости от данных – от