Суп-пюре из курицы

Суп-пюре из курицы

Ингредиенты

400 г куриного мяса,

1,5–2 л воды,

1 корень петрушки,

1 яйцо,

1 ст. л. муки,

50 мл молока,

1 ст. л. сливочного масла,

соль.

Приготовление

Куски курицы промыть, положить в мультиварку, туда же положить нарезанный корень петрушки, залить водой, выставить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час. Курицу вынуть, если это не филе, то освободить от костей, мясо провернуть через мясорубку, или мелко-мелко порезать, или взбить блендером в пюре.

Далее либо вылить бульон в другую посуду, либо сделать поджарку на сковороде. На сливочном масле поджарить муку, постоянно помешивая. В мультиварке это делается в режиме «Жарка» или «Выпечка», взбить яйцо в молоке, вылить в муку, постоянно размешивая, пока не получится однородная масса, потом туда выложить куриное пюре, перемешать, посолить и залить куриным бульоном. Количеством добавленного бульона можно регулировать густоту супа.

Такой суп можно варить детям до года.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Суп-пюре из курицы

Из книги автора

Суп-пюре из курицы Ингредиенты: бульон мясной – 1,5 л, мясо куриное вареное – 300 г, желтки яичные вареные – 2 шт., морковь вареная – 1 шт., мука – 2 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Куриное мясо пропускают через мясорубку вместе с морковью. Наливают в кастрюлю 1


Суп-пюре из курицы

Из книги автора

Суп-пюре из курицы Ингредиенты1 курица, 1 вилок цветной капусты, 6 желтков (сваренных вкрутую), 1/2 стакана сливок, 1 стакан сухариков из белого хлеба, соль.Способ приготовленияКурицу отварить до полуготовности, разрезать на 6 порционных частей и сложить в емкость. Желтки


Суп-пюре из курицы

Из книги автора

Суп-пюре из курицы Ингредиенты: Мясо куриное (с костями) – 200 г, вода – 500 мл, хлеб пшеничный – 2 ломтика, корни петрушки – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., молоко – 4 ст. ложки, мука пшеничная – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ст. ложка, соль. Способ приготовления:Мясо курицы,


Суп-пюре из курицы

Из книги автора

Суп-пюре из курицы Ингредиенты400 г куриного мяса,1,5–2 л воды,1 корень петрушки,1 яйцо,1 ст. л. муки,50 мл молока,1 ст. л. сливочного масла,соль.ПриготовлениеКуски курицы промыть, положить в мультиварку, туда же положить нарезанный корень петрушки, залить водой, выставить режим


Суп из курицы

Из книги автора

Суп из курицы Очистив, выпотрошив и вымыв курицу, разнять на части, обдать кипятком, дать стоять полчаса, а потом, вынув, дать стечь воде. Растопив 100 г коровьего масла, кипятить, пока оно покраснеет; тогда положить ложку муки, вымешать хорошенько, опустить в масло курицу и


Суп-пюре из курицы

Из книги автора

Суп-пюре из курицы Сварить курицу, отделить мясо от костей, оставить немного филе для гарнира, а остальное мясо пропустить два-три раза через мясорубку и, добавив 2–3 столовые ложки холодного бульона, протереть сквозь сито. Муку поджарить с двумя столовыми ложками масла,


Салат из курицы с томатом-пюре

Из книги автора

Салат из курицы с томатом-пюре 400 г вареной курицы, 200 г маринованных огурцов, 100 г отварного картофеля, 150 г зеленого горошка, 3 вареных яйца, 200 г майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка томата-пюре, перец, сахар, соль по вкусу. Очищенные огурцы, картофель,


Суп-пюре из курицы и лука

Из книги автора

Суп-пюре из курицы и лука Ингредиенты:1 кг филе курицы, 50 г пшеничной муки, 60 г сливочного масла, 80 мл молока, 1 яичный желток, 1 пучок зелени петрушки, 4 луковицы, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, нарезать крупными кусочками, слегка обжарить в сливочном масле


Суп-пюре из курицы с мандаринами

Из книги автора

Суп-пюре из курицы с мандаринами Сварить курицу, отделить мясо от костей, оставить часть филе для гарнира, а остальное мясо пропустить два-три раза через мясорубку и, добавив 2–3 столовые ложки холодного бульона, протереть через сито.Муку поджарить с двумя столовыми


Суп-пюре из курицы

Из книги автора

Суп-пюре из курицы Сварить курицу, отделить мясо от костей, оставить немного филе для гарнира, а остальное мясо пропустить два-три раза через мясорубку и, добавив 2–3 столовые ложки холодного бульона, протереть сквозь сито. Муку поджарить с двумя столовыми ложками масла,


Салат из курицы с томатом-пюре

Из книги автора

Салат из курицы с томатом-пюре 20 мин4 порции400 г. вареной курицы, 200 г. маринованных огурцов, 100 г. отварного картофеля, 150 г. зеленого горошка, 3 вареных яйца, 200 г. майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка томата-пюре, перец, сахар, соль по вкусу.1. Очищенные огурцы,


Суп из курицы

Из книги автора

Суп из курицы Ингредиенты: 2 куриные грудки, 100 г макарон, 200 г овощей (болгарский перец, фасоль, морковь, сладкая кукуруза), 2 ст. л. соевого соуса, 1 корешок имбиря, перец чили, сок 1/ 2лимона, кинза. Для бульона: 200 г куриных костей,


Суп-пюре из курицы

Из книги автора

Суп-пюре из курицы Мясо курицы – 100 гКуриный бульон – 1 стаканМолоко – 0,5 стаканаМорковь – 10 гКорень петрушки – 3 гМука – 0,5 ч. л.Желток – 0,5 шт.Сливочное масло – 1 ч. л.Соль по вкусуМясо курицы залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить мелко нарезанные лук,


Суп-пюре из курицы с клецками

Из книги автора

Суп-пюре из курицы с клецками Мясо курицы – 150 гБульон – 1,25 ст.Морковь – 0,25 шт.Корень петрушки – 10 гРепчатый лук – 30 гСливочное масло – 1 ч. л.Раствор соли – 0,5 ч. л.Для клецокМука – 4 ст. л.Яйцо – 0,3 шт.Бульон – 2 ст. л.Раствор соли – 0,25 ч. л.Яйцо смешать с бульоном и раствором


Из курицы

Из книги автора

Из курицы Требуется: 1 кг муки, 2 яйца, 1 стакан молока, щепотка соли.Для начинки: 800 г куриного мяса, 1 стакан молока или сливок, соль, молотый черный перец.Способ приготовления. Просеянную муку высыпьте горкой на стол, сделайте в ней углубление, добавьте слегка подогретую


Суп-пюре из курицы

Из книги автора

Суп-пюре из курицы Ингредиенты400 г куриного мяса 1,5–2 л воды,1 яйцо,1 ст. л. муки,50 мл молока,1 ст. л. сливочного масла, соль.ПриготовлениеКуски курицы промыть, положить в мультиварку, залить водой, выставить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час. Курицу вынуть, если это не филе, то