Читайте также
Картофель отварной с сушеными белыми грибами под соусом грибным красным
Грибы отварить в подсоленной воде, нашинковать, отвар процедить. Картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде и отцедить. Приготовить соус (см. «Соусы, заправки») и облить им горячий
Судак с грибным фаршем
Подготовленное филе судака без кожи и костей нарезать наискосок ломтиками толщиной 1 см, надрезать каждый ломтик пополам, но не до конца, а так, чтобы можно было положить фарш, придать форму шницеля, посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить в
Бутерброды с грибным фаршем
Состав: свежие грибы или сухие — 400–500 г, топленое или оливковое масло — 2 ст. ложки, репчатый лук — 1 шт., мука — 1 ч. ложка, соль, молотый перец.Обработанные свежие грибы опустить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Сухие грибы
Судак с грибным фаршем
Состав: судак — 500 г, масло — 20 г, белые грибы, яйцо — 1 шт., панировочные сухари — 50 г, масло для фритюра — 300 г, салат из свежих огурцов — 200 г, зелень — 10 г, соль, перец, картофель; для фарша: свежие белые грибы — 25 г, мука — 5 г, сливочное масло — 3 г,
Пироги с грибным фаршем
Состав: мука — 7 стаканов, молоко — 2 стакана, растительное масло — 3 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка, дрожжи — 40 г, жир для обжарки пирожков — 400 г, начинка.Тесто поставить безопарным способом. Готовые лепешки заполнить грибным фаршем,
Бутерброды с грибным фаршем
Обработанные свежие грибы опустить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Сухие грибы промыть, предварительно замочить на 1,5–2 часа в холодной воде и в этой воде сварить. Вареные грибы мелко порубить ножом или пропустить через
Картофель, фаршированный фаршем, запеченный с томатом пюре
7–8 картофелин, 1 ст. ложка маргарина, 2/3 стакана сметаны, 1 ст. ложка томата-пюре, 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа.Для фарша: 200 г свинины или говядины, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла
Барбекю из курицы с рисово-грибным фаршем
Ингредиенты:Курица — 1 тушка (1 кг)Отварной рис — 300 гКонсервированные грибы — 200 гОтварная куриная печень — 100 гСливочное масло — 200 гЗелень укропа и петрушки — 1 пучок Черный молотый перец и соль по вкусуСпособ
С грибным фаршем
400—500 г свежих или сухих грибов, 2 ст. ложки топленого или оливкового масла, 1 луковица, 1 ч. ложка муки, соль, молотый перец.Обработанные свежие грибы опустить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Сухие грибы промыть, предварительно замочить
Ушки с грибным фаршем
50 г сушеных грибов отварить в воде или в бульоне, мелко порубить, поджарить в масле с измельченной луковицей, посолить. Нафаршировать ушки и поджарить. Такие ушки подаются к грибному
Пельмени с грибным фаршем
1 1/2 стакана муки, 100 г грибов, 2 желтка, 2 1/2 ст. ложки воды, 25 г масла, 1 луковица
Приготовить тесто. Для фарша взять 100 г сушеных грибов, промыть, обдать кипятком, вскипятить, слить воду. Опустить грибы в кипящую подсоленную воду или
Кабачки с грибным фаршем
Состав: свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 50 г, кабачки — 500 г, морковь — 2–3 шт., лук — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., оливковое масло — 3 ст. ложки, мука — 1–2 ст. ложки, зелень, соль, перец.Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг,
510. ПЕЛЬМЕНИ С ГРИБНЫМ ФАРШЕМ
2 стакана муки, 1 яйцо, соль, вода.Д л я ф а р ш а: 200 г сушеных грибов, 3 луковицы, ? ст. ложки масла, соль, перец, вода.Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто и раскатать.Промытые грибы отварить в подсоленной воде и мелко порубить. Мелко нарезанный
Лук, фаршированный куриным фаршем
Репчатый лук – 15–20 штукКуриный фарш – 200 гШпик или бекон – 100 гСметана – 1 стаканКуриные яйца – 2 штукиСливочное масло – 3 столовые ложкиПанировочные сухари – 2 столовые ложкиМясной бульонСоль и молотый перец по вкусу1. Лук очистить,
Картофель, фаршированный грибным фаршем
Ингредиенты400 г картофеля, 30 г грибов (сушеных, любых), 25 г столового маргарина, 70 г репчатого лука (нашинкованного), 15 г панировочных сухарей, 15 мл растительного масла, 80 мл бульона, 160 мл сметанного соуса, 1 г черного молотого
Картофель отварной с грибным соусом
Картофель очистить, помыть и отварить в пароварке в подсоленной воде (но не разваривать), слить отвар, залить грибным соусом, довести до кипения, положить в тарелки, посыпать зеленью укропа.Приготовить грибной соус. Для этого очистить