Рубец фаршированный запеченный, или кендюх
Рубец фаршированный запеченный, или кендюх
Ингредиенты 1 свиной рубец, 500 г свиной грудинки (жирной), 200 г свиного фарша, 2 яйца, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, майоран, душистый перец горошком, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления Рубец несколько раз промыть холодной, а затем горячей водой.
Из грудинки удалить кости, мякоть нарезать маленькими кусочками, смешать с фаршем, яйцами, мелко нарезанным луком, измельченным чесноком и пряностями, посолить.
Полученным фаршем начинить рубец, сшить его прочными нитками и запечь в духовке при 180 °С до образования румяной корочки.
Блюдо можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рубец овечий фаршированный, или хаггис
Рубец овечий фаршированный, или хаггис Ингредиенты 1 овечий рубец, 1 овечье сердце, 1 овечья печенка, 200 г нутряного сала, 150 г овсяной крупы, 3 луковицы, тертый мускатный орех на кончике ножа, черный молотый перец на кончике ножа, кайенский перец на кончике ножа, соль.Способ
Кендюх (желудок, рубец)
Кендюх (желудок, рубец) Желудок несколько раз промыть холодной и горячей водой. Из грудинки удалить кости, нарезать ее мелкими кубиками, смешать с фаршем, яйцами, измельченным луком, пряностями, начинить желудок, зашить его и запечь в духовке.Желудок свиной — 1 шт., грудинка
Фаршированный свиной рубец в капустном рассоле
Фаршированный свиной рубец в капустном рассоле Рубец свиной – 500 гСвинина (филе) – 600 гКапуста квашеная – 3 крупных листаЛук репчатый – 1 шт.Чеснок – 2 долькиРассол капустный – 2 лЖелатин – 3 столовые ложки (45 г)Уксус 3 %-ный – 40 мл,Щепотка черного молотого перца,щепотка
Рубец, запеченный со сметаной
Рубец, запеченный со сметаной ? телячьего рубца, 2 стакана сметаны, 2–3 луковицы, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки молотых сухарей, 50 г твердого сыра, соль по вкусу.Рубец тщательно вымыть щеточкой под холодной проточной водой, затем опустить в
Рубец, запеченный с сыром
Рубец, запеченный с сыром 1 свиной рубец, 1 морковь, 1 корень петрушки, 5 луковиц, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана мясного бульона, 2 столовые ложки муки, 1 стакан сметаны, 100 г сухарей, 100 г сыра, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, по вкусу – соль Рубец залить кипятком,
Рубец барашка, фаршированный мясом
Рубец барашка, фаршированный мясом КомпонентыБараний рубец – 1 шт. Мякоть баранины – 600 г Масло топленое или бараний жир – 100 г Лук репчатый – 1–2 шт. Рис – 100 г Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияБараний рубец зачистить изнутри, хорошо промыть, вывернув
Рубец, запеченный в сметане
Рубец, запеченный в сметане КомпонентыГовяжий рубец – 600 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 70 гМука пшеничная – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияОчищенный и промытый рубец отварить
Рубец, фаршированный ливером
Рубец, фаршированный ливером КомпонентыГовяжий рубец – 350 г Ливер говяжий – 1,5 кг Лук репчатый – 2–3 шт. Масло топленое – 150 г Рис – 0,5 стакана Мясной бульон – 1 л Лавровый лист – 2 шт. Перец черный – 6–7 горошин Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияРубец
Запеченный фаршированный перец
Запеченный фаршированный перец Сладкий болгарский перец – 4 штукиДля тестаМука – 2 столовые ложкиКуриные яйца – 2 штукиВода – 1 столовая ложкаДля начинки из сыраСыр – 120 гДля мясного фаршаМясо разных сортов – 100 гРепчатый лук – 1/2 головкиЖир для жареньяСоль и молотый
Картофель запеченный фаршированный
Картофель запеченный фаршированный Испечь картофелины, в каждой срезать верхушку и вырезать отверстие примерно до половины картофелины. Мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета, перемешать его с вырезанной картофельной массой,
Перец, фаршированный брынзой, запеченный
Перец, фаршированный брынзой, запеченный Вымыть перец (отобрать плоды правильной формы), очистить от семян и наполнить фаршем из брынзы, яиц и мелко нарезанных помидоров. Уложить фаршированные стручки в один ряд в пароварку, перекладывая кружочками сырых помидоров.
Запеченный карп, фаршированный гречкой
Запеченный карп, фаршированный гречкой НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:карп – 4 шт.крупа гречневая – 1/2 стаканалук репчатый – 2 шт.чеснок – 1 зубчикмасло растительное – 2 ст. ложкиперец черный молотый, соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Карпы очистить от чешуи, удалить
Чернослив фаршированный запеченный
Чернослив фаршированный запеченный Ингредиенты200 г чернослива,100 г творога,2 яичных желтка,1 ст. л. манки,2 ст. л. сахара,50 г очищенных грецких орехов.ПриготовлениеЧернослив размочить в холодной воде и удалить косточки. Творог протереть сквозь сито, смешать с манкой,