Жареные мозги с ветчиной и грибами
Жареные мозги с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
300 г мозгов, 1 ст. л. муки, 25 г сливочного масла, соль, красный перец, 4–8 ломтиков белого хлеба, 150 г ветчины, 300 г свежих грибов.
Способ приготовления:
Вымоченные и отваренные мозги обвалять в муке, поджарить в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета, посыпать солью и красным перцем. Ломтики белого хлеба слегка обжарить в сливочном масле, положить на них жареные мозги и тонкие, подрумяненные с обеих сторон ломтики ветчины.
Ломтики белого хлеба с мозгами и ветчиной переложить на блюдо, вокруг расположить тушенные в сливочном масле грибы. Украсить зеленью.
Это блюдо хорошо подать на завтрак.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Мозги жареные
Мозги жареные Ингредиенты 500 г телячьих мозгов, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 5 столовых ложек топленого масла, 3 столовые ложки муки, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Мозги,
Мозги жареные
Мозги жареные Мозги промыть в холодной воде, снять пленку, крупно нарезать, запанировать в муке. Лук измельчить, спассеровать в маргарине, добавить мозги, посолить, поперчить и жарить на сильном огне около 5 минут. Снять с огня и посыпать измельченной зеленью.Мозги говяжьи
Мозги с грибами и колбасой
Мозги с грибами и колбасой КомпонентыГрибы консервированные – 6 столовых ложек Мозги – 400 г Колбаса вареная – 100 г Масло топленое – 2 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Для соуса: Сметана – 1,5 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по
Жареные конвертики с ветчиной, консервированной кукурузой, яичницей и сыром «А-ля буррито»
Жареные конвертики с ветчиной, консервированной кукурузой, яичницей и сыром «А-ля буррито» • 2 листа лаваша• 4 ломтика ветчины• 4 ломтика сыра• 1 банка консервированной кукурузы• 2 яйца• майонез и растительное масло – по вкусуЛисты лаваша смажьте майонезом и
Жареные конвертики с ветчиной «Новый бутерброд»
Жареные конвертики с ветчиной «Новый бутерброд» • 3 листа лаваша• 300 г ветчины• растительное масло – по вкусуВетчину нарежьте ломтиками. Листы лаваша разрежьте на 4 части и на каждый положите ломтик ветчины. Сверните конвертиком и обжарьте на растительном масле с
45. Жареные телячьи мозги
45. Жареные телячьи мозги 1 кг телячьих мозгов • 2 яйца • 5 ст. ложек муки • 100 г сливочного масла • соль.Мозги вымочите 20–30 минут в холодной воде, тщательно промойте, освободите от пленок. Разделите на небольшие кусочки. Яйца чуть взбейте с солью, обмакните кусочки мозгов,
Перепела, жареные с грибами
Перепела, жареные с грибами Разрезать подготовленных перепелов вдоль со стороны спинки, удалить все косточки. Тушки распластать и надеть на шпажку, посыпать солью и перцем и жарить в сотейнике. Готовых перепелов положить на блюдо, гарнировать белыми грибами, жаренными с
МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ
МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ Мозги замочить в холодной воде на 30–40 минут, после чего тщательно очистить пленки, поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы покрыть мозги, добавить 2 столовые ложки уксуса, соль, лавровый лист, перец горошком. Когда вода закипит, ослабить огонь и
Жареные конвертики с ветчиной, консервированной кукурузой, яичницей и сыром «А-ля буррито»
Жареные конвертики с ветчиной, консервированной кукурузой, яичницей и сыром «А-ля буррито» Ингредиенты2 листа лаваша, 4 ломтика ветчины, 4 ломтика сыра, 1 банка консервированной кукурузы, 2 яйца, майонез, растительное масло. Способ приготовленияЛисты лаваша смажьте
Жареные конвертики с ветчиной «Новый бутерброд»
Жареные конвертики с ветчиной «Новый бутерброд» Ингредиенты3 листа лаваша, 300 г ветчины, растительное масло. Способ приготовленияВетчину нарежьте ломтиками. Листы лаваша разрежьте на 4 части и на каждый положите ломтик ветчины. Сверните конвертиком и обжарьте на
Гренки с ветчиной в яично-молочной смеси жареные
Гренки с ветчиной в яично-молочной смеси жареные 200 г пшеничного хлеба, 100 г ветчины, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки муки пшеничной, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина.Нарезать хлеб одинаковыми ломтиками и между двумя уложить ломтик ветчины. Подготовленные
Жареные мозги «Умопомрачительные»
Жареные мозги «Умопомрачительные» Ингредиенты 700 г мозгов, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления Мозги вымочите в течение часа в холодной подкисленной воде, удалите пленки, посолите, поперчите,
Жареные мозги под соусом «Наваждение»
Жареные мозги под соусом «Наваждение» Ингредиенты 600 г мозгов, 2 яйца, топленое масло, панировочные сухари, перец, соль.Для соуса: 1 луковица, 50 г сливочного масла, 50 мл уксуса, 2 столовые ложки муки, 500 мл бульона, 2–3 столовые ложки томатной пасты, 2–3 соленых или
Мозги телячьи жареные
Мозги телячьи жареные Телячьи мозги — 800 гЯйца — 4 шт.Панировочные сухари — 60 гУксус — 20 млСливочное масло — 150 гТосты из пшеничного хлебаМайонез с чеснокомСоль, перец 30 мин 222 ккал 1 Телячьи мозги очистить от верхней пленки, вымочить в холодной воде в течение 10 мин.
316. МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ
316. МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ 700 г мозгов, перец, соль, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, зелень петрушки.Мозги вымочить, удалить пленки, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и поджарить на масле. Затем поставить на несколько минут в духовку для дожаривания.Мозги можно жарить и в
Мозги жареные
Мозги жареные 500 г говяжьих, телячьих или бараньих мозгов, 2 ст. ложки уксуса, 2 лавровых листа, 10 зерен перца, перец, соль, зелень, фритюр.Вымытые мозги опустить в соленый кипяток с уксусом, добавить специи, варить 10–15 мин, опустить в холодную воду, отделить пленки, нарезать