Мозги жареные

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мозги жареные

Ингредиенты 500 г телячьих мозгов, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 5 столовых ложек топленого масла, 3 столовые ложки муки, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления Мозги, лук, коренья, лавровый лист и перец горошком залить холодной водой, добавить уксус, соль, довести до кипения и варить в течение 15 минут.

Готовым мозгам дать остыть, не вынимая из бульона.

Затем нарезать их ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в топленом масле до румяной корочки.

На гарнир можно подать жареный или отварной картофель.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.