БОРЩ ХОЛОДНЫЙ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ

Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию), добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20–30 минут. Готовый свекольный отвар процедить и охладить. Свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленые яйца и мелко нарезанный зеленый лук, соль, сахар и горчицу. Все это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать. При подаче на стол борщ посыпать зеленью петрушки или укропа.

Состав: свекла — 500 г, картофель — 200 г, свежие огурцы — 750 г, зеленый лук — 75 г, яйца — 2 шт., сметана — 2 ст. ложки, сахарный песок — 1 ч. ложка, уксус по вкусу, соль, горчица, зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.