ОТВАРНОЕ ВЫМЯ В СОУСЕ

ОТВАРНОЕ ВЫМЯ В СОУСЕ

Вымя замочить в холодной воде на 5–6 часов, затем поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 4–5 часов. Коренья и пряности добавить к концу варки. Сваренное вымя нарезать на небольшие куски и тушить в томатном либо томатнолуковом соусе 15 минут.

На гарнир можно подать картофель, овощи.

Состав: вымя — 500 г, морковь — 1 шт., лук — 1/2 шт., корень петрушки, соль, перец горошком, лавровый лист, соус, гарнир.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Отварное мясо

Из книги Кулинарная книга холостяка автора Коробач Лариса Ростиславовна

Отварное мясо Лучше всего варить грудинку, окорок, кострец. При варке мясо максимально сохранить его вкусовыекачества. Поэтому куски мяса заливают кипящей водой так, чтобы она только прикрыла их. После того как мясо закипит, нужно снять пену и продолжить варить на слабом


Вымя

Из книги Жратва. Социально-поваренная книга автора Левинтов Александр

Вымя Отварное вымя, если оно хорошо сварено — это отличный бутерброд, но лучше всего вымя делать так: кусками, ну, такими, нормальными, привычными кусками типа лангетных, можно поменьше в два раза, можно даже в четыре раза меньше, чем лангетные — варятся в очень малом


Мясо отварное

Из книги 200 лучших рецептов холодных закусок автора Костина Дарья

Мясо отварное • 350–400 г отварного мяса (телятина, говядина, нежирная свинина или молодая баранина), 4 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка горчицы, 2 ч. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки измельченной зелени петрушки.Отварное мясо очистить от сухожилий и пленок и нарезать маленькими


Сердце отварное

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Сердце отварное • 1 сердце, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу.Промытое сердце залить горячей водой, довести до кипения, снимая пену, и варить до мягкости. За 40–50 минут до конца варки к сердцу добавить очищенный лук, лавровый


Отварное мясо, запеченное в молочном соусе

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Отварное мясо, запеченное в молочном соусе Отварное говяжье мясо нарезать небольшими кусками. На небольшую сковороду налить немного молочного соуса, затем положить кусок мяса, вокруг — кусочки вареного картофеля, залить соусом, посыпать сухарями и запечь в духовке. На


Отварное вымя в соусе

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Отварное вымя в соусе Вымя замочить в холодной воде на 5–6 часов, за тем поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 4–5 часов. Коренья и пряности добавить к концу варки. Сваренное вымя нарезать на небольшие куски и тушить в томатном либо томатнолуковом соусе 15


ОТВАРНОЕ ВЫМЯ В СОУСЕ

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

ОТВАРНОЕ ВЫМЯ В СОУСЕ Вымя замочить в холодной воде на 5–6 часов, затем поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 4–5 часов. Коренья и пряности добавить к концу варки. Сваренное вымя нарезать на небольшие куски и тушить в томатном либо томатнолуковом соусе 15


Вымя отварное с соусом

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Вымя отварное с соусом Вымя вымыть, нарезать кусками и варить до мягкости с кореньями и луком. Затем нарезать широкими ломтями, залить соусом и прокипятить, подать к столу с соусом и отварным картофелем (или рассыпчатой кашей).Вымя — 600 г, лук репчатый — 1 шт., петрушка


Мясо отварное (бульонное), запеченное в соусе с хреном

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Мясо отварное (бульонное), запеченное в соусе с хреном Несколько остывшее сваренное в бульоне мясо нарезать ломтиками, уложить на блюдо (лучше всего в неглубокий овальной формы сотейник из огнеупорного стекла, предназначенный для запеканок) и, украсив его нарезанными


81. Мясо отварное, запеченное в соусе с хреном

Из книги 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого автора Кашин Сергей Павлович

81. Мясо отварное, запеченное в соусе с хреном продукты 300 г говядины, 100 г отварного языка, 1 ст. л. тертого сыра, 1 корень хрена, 1/2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. уксуса, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу. Для соуса: 4 ст. л. сметаны, 300 г сливочного масла, 300 г


Вымя в грибном соусе

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Вымя в грибном соусе Ингредиенты 500 г коровьего вымени, 3 луковицы, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 150 г шампиньонов (можно белых грибов), 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок петрушки и укропа, 2 лавровых листа, 5 горошин черного


Вымя

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Вымя Из него можно приготовить вкусные вторые блюда – отварные, тушеные, жареные. В вымени содержится много белков и жиров, так необходимых организму человека.Чтобы немного уплотнить ткани вымени и избавиться от ее специфического запаха, нужно провести несложную


Вымя в грибном соусе

Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная Мила

Вымя в грибном соусе КомпонентыВымя – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Зелень петрушки и сельдерея с корешками – по 1 пучку Перец душистый – 6–7 горошин Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусуДля соусаГрибы белые свежие – 6–7 шт. Грибной бульон – 1 стакан Бульон от варки вымени – 1


Вымя в томатном соусе

Из книги автора

Вымя в томатном соусе КомпонентыВымя – 600 г Бульон мясной – 1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Лук репчатый – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Корень петрушки – 2 шт. Томатная паста – 2 столовые ложки Масло топленое – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Тмин молотый – 1


Вымя с грибами

Из книги автора

Вымя с грибами КомпонентыВымя – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Зелень петрушки и сельдерея с корешками – по 1 маленькому пучку Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 1 шт. Грибы белые свежие – 6–7 шт. Мясной бульон – 1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 4


Вымя в кефирном соусе

Из книги автора

Вымя в кефирном соусе Ингредиенты500 г вымени, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 150 мл кефира, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль.Способ приготовленияМорковь и корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Вымя