СБИТЕНЬ

СБИТЕНЬ

В 3 л кипятка растворить мед, тщательно перемешать до полного растворения и поставить на 24 часа отстаиваться. Затем поставить на огонь и при слабом кипении варить 2 часа. За 15 минут до окончания варки в раствор положить хмель и другие пряности. Слить сбитень в чистую кастрюлю и, когда он остынет, добавить в него дрожжи. Крышку плотно закрыть и поставить в холодильник на 2 недели. По прошествии 2 недель разлить в бутылки и хранить в холодильнике.

Этот сбитень хорош летом, он прекрасно утоляет жажду и поднимает настроение.

Состав: мед — 1 кг, хмель — 40 г, корица, гвоздика, кардамон, мята, лавровый лист по вкусу, вода — 3 л, жидкие дрожжи — 1/2 стакана.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СБИТЕНЬ

Из книги Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления автора Байдакова Ирина

СБИТЕНЬ Сбитень хмельнойМного старинных напитков теперь забыто. Многие не выдержали конкуренции с новыми и более вкусными напитками, но есть и такие, которые незаслуженно преданы забвению. Особенно жаль, что из нашего опыта ушел прекрасный напиток древних славян –


«СБИТЕНЬ — 1»

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

«СБИТЕНЬ — 1» Компоненты:ВАРИАНТ 1:мёд — 150 гр.сахар — 150 гр.лист лавра — 2 шт.гвоздика — 5 гр.корица — 5 гр.имбирь — 5 гр.кардамон — 5 гр.ВАРИАНТ 2:мёд — 100 гр.сахар — 50 гр.корица — 0.3 гр.гвоздика — 0.2 гр.мята — 0.2 гр.хмель — 3 гр.Для приготовления сбитня в кипящей воде растворяют


«СБИТЕНЬ — 2»

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

«СБИТЕНЬ — 2» Компоненты:мёд — 150 гр.вода — 1.5–2 литрасахар — 100 гр.перец черный — 5–6 шт.гвоздика — 2 зернатрава зверобой сухая — 2–3 чайные ложкимята — 2 чайные ложкикорица — 1 чайная ложкаимбирь порошок — 0.25 чайной ложкиМёд прокипятить в сотейнике, разведя 1 стаканом


СБИТЕНЬ

Из книги Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

СБИТЕНЬ Сбитень — один из старинных русских напитков. Появился он очень давно и особенное распространение получил в XVIII–XIX веках. Им торговали на улицах, в трактирах, чайных и т. п.Зимой продавцы сбитня носили его за спиной в огромных медных чайниках в виде самовара,


Сбитень

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Сбитень Состав: мед — 1 кг, хмель — 40 г, корица, гвоздика, кардамон, мята, лавровый лист по вкусу, вода — 3 л, жидкие дрожжи — 0,5 стакана.В 3 л кипятка растворить мед, тщательно перемешать до полного растворения и поставить на 24 часа отстаиваться. Затем поставить на огонь и при


СБИТЕНЬ

Из книги Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии автора Кугаевский В. А.

СБИТЕНЬ В 3 л кипятка растворить мед, тщательно перемешать до полного растворения и поставить на 24 часа отстаиваться. Затем поставить на огонь и при слабом кипении варить 2 часа. За 15 минут до окончания варки в раствор положить хмель и другие пряности. Слить сбитень в


Сбитень

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Сбитень мед – 150 г сахар – 150 г вода – 700 г корица (молотая) – 1 г имбирь – 1 г кориандр молотый – 0,5 г гвоздика – 0,5 г ? В горячую воду положить мед, сахар и кипятить при помешивании 10–15 мин., снимая пену. Добавить пряности, довести до кипения и настаивать под крышкой 15–20 мин.?


СБИТЕНЬ

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

СБИТЕНЬ Простой сбитень 500 г меда, 700 г патоки, 5 – 10 г пряностей (корицы, гвоздики, хмеля, мяты и др.), 6 л воды Вскипятить воду и, добавив все компоненты, кипятить еще 30 мин. Пить сбитень горячим, как чай. В этом и других рецептах сбитней и квасов вместо патоки


Сбитень

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Сбитень Ингредиенты: 1 литр воды, 150 граммов меда, 2 лавровых листа, 5 граммов гвоздики, корицы, имбиря и кардамона, 150 граммов сахара.Способ приготовления: специи заливают одним литром кипятка, добавляют сахар, мед и кипятят в течение 10–15 минут, затем настаивают в теплом


Сбитень

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Сбитень Сбитень 400 мл меда400 мл патоки10 г пряной смеси корицы, мяты и гвоздики6 л водыДоведите воду до кипения, добавьте остальные ингредиенты и кипятите 30–40 мин. Готовый сбитень разлейте по бокалам и пейте


Сбитень

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Сбитень 400 мл меда400 мл патоки10 г пряной смеси корицы, мяты и гвоздики6 л водыДоведите воду до кипения, добавьте остальные ингредиенты и кипятите 30–40 мин. Готовый сбитень разлейте по бокалам и пейте


Сбитень

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна


Сбитень

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Сбитень Сбитень Ингредиенты400 мл меда, 400 мл патоки, 10 г пряной смеси корицы, мяты и гвоздики, 6 л воды.Способ приготовленияДоведите воду до кипения, добавьте остальные ингредиенты и кипятите 30–40 минут.Готовый сбитень разлейте по бокалам и пейте


Сбитень

Из книги автора

Сбитень Ингредиенты400 мл меда, 400 мл патоки, 10 г пряной смеси корицы, мяты и гвоздики, 6 л воды.Способ приготовленияДоведите воду до кипения, добавьте остальные ингредиенты и кипятите 30–40 минут.Готовый сбитень разлейте по бокалам и пейте


СБИТЕНЬ

Из книги автора

СБИТЕНЬ Требуется: 100 г сахара, 150 г меда, 1,5 л воды, 3–4 гвоздики, корица на кончике ножа, лавровый лист, 2 ч. л. сушеной мяты.Способ приготовления. Разведите мед в стакане воды, вскипятите и снимите пену. Отдельно прокипятите сахар в стакане воды, соедините оба сиропа и


Сбитень

Из книги автора

Сбитень Состав: мед — 1 кг, хмель — 40 г, корица, гвоздика, кардамон, мята, лавровый лист по вкусу, вода — 3 л, жидкие дрожжи — 0,5 стакана.В кипятке растворить мед, тщательно перемешать до полного растворения и поставить на 24 часа отстаиваться. Затем поставить на огонь и при