ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ

ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ

Приготовить пресное тесто и фарш. Для этого говядину зачистить от пленок и сухожилий, нарезать на кусочки, лук репчатый на 4 части. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить соль, перец, холодную воду и тщательно перемешать. Формовать пельмени, как указано выше. Варить в кипящей подсоленной воде. Посыпать зеленью. Подать с уксусом, сметаной или маслом.

Состав для теста: мука — 320 г, яйцо — 1 шт., соль, вода — 120 г, мука для подсыпки — 20 г; для фарша: говядина — 430 г, лук — 50 г, вода — 90 г, соль, перец; масло — 75 г, уксус — 25

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Домашние «шпроты»

Из книги Рыба - царица стола автора Сборник рецептов

Домашние «шпроты» 1 кг свежемороженой мойвы, 1 ст. крепкой заварки черного крупнолистового чая, подсолнечное масло рафинированное, соль, перец — по вкусу.Рыбу промыть, уложить в высокую сковороду «гармошечкой», посолить, поперчить и залить заваркой (вместе с листьями чая).


Булочки «Домашние»

Из книги Самогон и брага автора Дубровин Иван

Булочки «Домашние» Муку просейте и смешайте с сахаром. Затем добавьте туда мак, ванилин, сливочное масло или маргарин, желтки, соль и очищенную брагу, наполовину разбавленную водой. Все как следует перемешайте, скатайте тесто в жгут и разрежьте его на несколько частей,


Клецки домашние

Из книги Вареники, клецки, галушки автора Мельников Илья

Клецки домашние Продукты: 6 столвых ложек муки, 5 столвых ложек молока, 2 яйца, 2 чайные ложки растопленного сливочного масла или растительного масла, 1 столовая ложка мелко нарезанного лука, 2 чайные ложки рубленого укропа, 0,5 чайной ложки тмина.Для приготовления клецок


Домашние заготовки

Из книги Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов автора Путятинская Н Е

Домашние заготовки


«ПРЯНИКИ ДОМАШНИЕ»

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

«ПРЯНИКИ ДОМАШНИЕ» Компоненты:мёд — 1 кг.мука — 1 кг.сметана — 250


Купаты домашние

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Купаты домашние 1 кг полужирной свинины, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1-2 ч. ложки красного молотого перца, 1 г тмина, 1/2 г молотой гвоздики, соль.Свинину пропустить через мясорубку с крупной решеткой (8 мм), лук и чеснок со средней (б мм).


Бисквитики домашние

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Бисквитики домашние Желтки растереть с сахаром и мукой, ввести взбитые белки. Лист смазать маслом, выстелить пергаментной бумагой. Выпустить на нее тесто из бумажной воронки или шприца, придавая форму бисквитов, подрумянить в духовке.12 яиц, 12 ч. ложек муки, 12 ч. ложек


Домашние заготовки

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Домашние заготовки Хранение фруктов и ягод в течение короткого времени Яблоки Яблоки помыть холодной кипяченой водой, наполнить ими банки доверху, залить холодной кипяченой водой, накрыть крышками и хранить в сухом прохладном


Ириски домашние

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Ириски домашние 0,75 стакана жженого сахара, 1 стакан обычного сахара, 2 стакана темной патоки, 1 стакан воды, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 щепотка соды, 1 щепотка соли.В кастрюлю положить жженый и обычный сахар, патоку, налить воду и, постоянно помешивая, варить массу до


Трюфели домашние

Из книги Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты [фрагмент] автора Костина Дарья

Трюфели домашние 1 стакан сухого молока, 0,75 пачки какао, 100 г сливочного масла, 0,5 кг сахара, 175 г молока.Сухое молоко смешать с порошком какао, втереть в эту смесь сливочное масло.Сахар проварить с молоком, охладить и влить в смесь сухого молока с какао и маслом. Хорошо все


Творожники, пицца, домашние пельмени и лапша

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Творожники, пицца, домашние пельмени и лапша Творожники домашние с повидлом Ингредиенты 200 г домашнего творога, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка с горкой муки для теста, 1 столовая ложка муки для обваливания, 4 столовые


Домашние напитки

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Домашние напитки Спиртные напитки с незапамятных времен занимают не последнее место в нашей жизни. Домашние настойки, наливки, ликеры, ратафии, медовухи всегда освежали беседу за приемом пищи и являлись обязательным атрибутом праздничного стола.В наше время обретает


Кабачки «Домашние»

Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная Мила

Кабачки «Домашние» 2 небольших кабачка, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.Для начинки: 1 стакан твердого тертого сыра, 2 столовые ложки измельченного базилика, 1 чайная ложка измельченной мяты.Для соуса: 1 луковица, 4 крупных помидора, 3 столовые ложки


Домашние трюфели

Из книги автора

Домашние трюфели Ингредиенты250 г сахара,5 ст. л. молока или сливок,80 г сливочного масла,100 г какао,120 г сухого молока (или смеси «Малютка»), 1 яичный белок,1 ст. л. сахарной пудры,1 ст. л. измельченных орехов.ПриготовлениеВ мультиварке на режиме «Подогрев» растопить растопить


Домашние сыры

Из книги автора

Домашние сыры Домашний сыр еще называют живым сыром. Его изготавливают из отделенного творога с высоким содержанием жидкости, но при этом не подвергают выдержке. Процесс приготовления домашнего сыра влияет на его структуру и полезные свойства.Спрессованный домашний