СЛИВОЧНЫЕ ГРЕЧНЕВИКИ («ЦАРСКИЕ»)

СЛИВОЧНЫЕ ГРЕЧНЕВИКИ («ЦАРСКИЕ»)

Заварить на огне в кастрюльке, постоянно перемешивая, в 300 г сливок 200 г муки.

Снять тесто с огня, прокипятив его, и остудить на холоде, совершая вращательные движения ложкой в одном направлении. Взбить еще 200 г размягченного сливочного масла с четвертью стакана сахарной пудры (песку) и 5 сырыми желтками. Охлажденное тесто и взбитую желтковую массу опять перемешать в том же направлении (например, по часовой стрелке). Взбить половину стакана густых сливок. Развести тесто из мучной массы, взбитых сливок, половины ложки воды с душистой пищевой эссенцией, мешая в одну и ту же сторону. Из этого теста печь блины.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Блины царские

Из книги Блины, блинчики, оладьи автора Мельников Илья

Блины царские Для опары: 600 г пшеничной муки, 50 г дрожжей, 0,6 л молока.Для теста: 5 яичных желтков, 150 г сливочного масла, 600 г пшеничной муки, 250 г сливок, 5 яичных белков, сахар, соль по вкусу.Тесто для царских блинов содержит много сдобы и готовится в три приема, потому что в


Бутерброды «Царские»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Бутерброды «Царские» Хлеб пшеничный – 2 ломтика, масло сливочное – 50 г, икра черная – 30 г, икра красная – 30 г, лимон – 1 кружок, зелень петрушки – 2 веточки, зелень укропа – 2 веточки.С хлеба срезают корочку таким образом, чтобы получилось 2 квадратных ломтика. Намазывают на


Блины царские

Из книги Блины и оладьи автора Тихомирова Вера Анатольевна

Блины царские 2 стакана муки, 500 мл молока, 100 г густых сливок, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, 30 г сухих дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.В половине теплого молока развести дрожжи, положить немного муки, чтобы образовалась жидкая опара,


Блины царские

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Блины царские 5 ст. пшеничной муки, 4 ст. молока, 1,5 ст. густых сливок, 200 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу (но не более 1 столовой ложки).Приготовить опару из 3 стаканов муки, 3 стаканов молока и дрожжей. Далее готовить обычным способом,


Сборные (царские) щи

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Сборные (царские) щи Говядина, свежая свинина, ветчина, баранина, гусь и две куры. Капусту также приготовить, как выше


Блины «Царские»

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Блины «Царские» Ингредиенты600 г гречневой муки, 400 г пшеничной муки, 200 мл сливок, 1 л теплого кипяченого молока, 25 г дрожжей, 5 яиц, 1 кг сливочного масла, 200 г сметаны, 25 г сахара, 50 г топленого масла, 10 г соли.Способ приготовленияВ 500 мл теплого молока развести дрожжи,


Блины «Царские»

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Блины «Царские» 200 г сливочного масла, 5 яиц, 1,5 стакана сахара, 100 г муки, 3 стакана жирных сливок. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения, слегка охладить, смешать с пятью желтками и полутора стаканами сахара. Массу растирать до однородной кремообразной


СЛИВОЧНЫЕ ГРЕЧНЕВИКИ («ЦАРСКИЕ»)

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

СЛИВОЧНЫЕ ГРЕЧНЕВИКИ («ЦАРСКИЕ») Заварить на огне в кастрюльке, постоянно перемешивая, в 300 г сливок 200 г муки.Снять тесто с огня, прокипятив его, и остудить на холоде, совершая вращательные движения ложкой в одном направлении. Взбить еще 200 г размягченного сливочного


Гречневики

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Гречневики Состав: 3 стакана смолотой гречневой крупы, 2 стакана воды, 3 ч. л. сухих дрожжей, масло.Гречневик — это блин из гречневой муки. Если гречневой муки нет, ее можно получить, измельчив крупу на кофейной ручной мельнице или мельничке для перца либо заменить смесью


Блины царские

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Блины царские 5 стаканов пшеничной муки, 4 стакана молока, 1,5 стакана сливок, 200 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г дрожжей, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу (но не более 1 ст. ложки). Подготовить опару из трех стаканов муки, трех стаканов молока и дрожжей. Далее готовить


Бананы «Царские»

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Бананы «Царские» Требуется:700 г бананов 180 г сахарной пудры 20 г лимонного сока 100 г мороженого 100 г сливок 60 г киви 4 веточки красной смородины Способ приготовленияБананы разделите на две части. Одну часть размельчите в миксере и соедините с сахарной пудрой. В бокалы с


Гречневики

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Гречневики Состав: 3 стакана смолотой гречневой крупы, 2 стакана воды, 3 ч. л. сухих дрожжей, масло. Гречневик – это блин из гречневой муки. Если гречневой муки нет, ее, хоть и более крупного помола, можно получить, измельчив крупу на кофейной ручной мельнице или


Гречневики

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Гречневики КомпонентыГречневая мука – 0,5 стаканаВода – 0,5 лМасло топленое – 2 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияГречневую крупу перемолоть в кофемолке или мельнице – это будет гречневая мука.Муку постепенно смешать с небольшим количеством воды,


Блины царские

Из книги Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! автора Серикова Галина Алексеевна

Блины царские 100 г муки, 200 граммов сливочного масла, 6 желтков, 1 стакан сахара, 200 мл сливок, 100 мл густых сливок, сок половины лимона.Растопленное сливочное масло процедить и смешать с желтками. Мешать деревянной лопаткой и обязательно в одну сторону. Затем добавить сахар


Сырники «Царские»

Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей Павлович

Сырники «Царские» ? 500 г творога? 70 г муки? 1 яйцо? 50 г сахара? 40 г сливочного масла? 100 г сметаны? Соль по вкусуТворог растирают с яйцом, добавляют муку, сахар, соль и все перемешивают.Из полученной массы формуют лепешки одинакового размера и обжаривают их с одной стороны.


Блины «Царские»

Из книги автора

Блины «Царские» Ингредиенты600 г гречневой муки, 400 г пшеничной муки, 200 мл сливок, 1 л молока (теплого, кипяченого), 25 г дрожжей, 5 яиц, 1 кг сливочного масла, 200 г сметаны, 25 г сахара, 50 г топленого масла, 10 г соли.Способ приготовленияВ 500 мл теплого молока развести дрожжи,