ПЕЧЕНЬЕ ВОЗДУШНОЕ

ПЕЧЕНЬЕ ВОЗДУШНОЕ

Из яичных белков взбить густую белковую пену, добавить в нее сахар и снова взбить. Пена не должна растекаться. На противень, слегка смазанный маслом, выложить порциями — столовой ложкой — воздушное тесто, которое выпечь (подсушить) в умеренно теплой духовке.

Состав: белки — 4 шт., сахарная пудра — 1 стакан.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Печенье воздушное с орехами и изюмом

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Печенье воздушное с орехами и изюмом Требуется: 1/2 стакана кукурузной муки, по 1 стакану пшеничной муки и сахара (или сахарной пудры), 6 яиц, 3 г ванильного сахара, по 100 г тертых грецких (или любых других) орехов и изюма.Способ приготовления. Отделите белки от желтков,


БЕЛКОВОЕ (ВОЗДУШНОЕ) ТЕСТО

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

БЕЛКОВОЕ (ВОЗДУШНОЕ) ТЕСТО Для того чтобы белковое тесто получилось очень пышным (воздушным), необходимо перед взбиванием охладить посуду и сырье. Взбивалка должна быть чистой, без следов жира.Готовое тесто помещают в кондитерский мешок с гладкой трубочкой (диаметр


ПЕЧЕНЬЕ ВОЗДУШНОЕ

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

ПЕЧЕНЬЕ ВОЗДУШНОЕ Из яичных белков взбить густую белковую пену, добавить в нее сахар и снова взбить. Пена не должна растекаться. На противень, слегка смазанный маслом, выложить порциями — столовой ложкой — воздушное тесто, которое выпечь (подсушить) в умеренно теплой


Мороженое воздушное в стаканчиках

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

Мороженое воздушное в стаканчиках Приготовить мороженое, добавить взбитые белки и взбивать в холодном месте, пока не вспенится. Наполнить стаканчики и сразу же подать.0,5 порции любого мороженого, 4


ВОЗДУШНОЕ СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Из книги Эклеры и другие домашние пирожные автора Кулинария Автор неизвестен -

ВОЗДУШНОЕ СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 2 яйца, 80 г тертого сыра, 4 чайные ложки мука.Сливочное масло для смазывания.Яичные белки взбить в крепкую пену. Тертый сыр и муку перемешать и добавлять во взбитые белки попеременно с желтками. Выложить тесто на смазанный маслом лист чайной ложкой


Пирожное воздушное безе

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Пирожное воздушное безе Состав: 4 белка, 300 г сахарной пудры, ванильный сахар. Белки свежих яиц тщательно отделить от желтков и охладить. Положить белки в миску и взбивать сначала слабо, а затем все сильнее, пока их объем не увеличится в 3–4 раза. Затем всыпать


Печенье воздушное

Из книги Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара автора Фельдман Исай Абрамович

Печенье воздушное Состав: 4 яичных белка, 250 г сахарной пудры. Из яичных белков взбить густую пену, добавить в нее сахар и снова взбить. (Пена не должна растекаться.) На противень, слегка смазанный маслом, выложить порциями – столовой ложкой – тесто и выпекать


Печенье воздушное маковое с гвоздикой

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Печенье воздушное маковое с гвоздикой Состав: 3 яичных белка, 150 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 100 г толченого мака, 2 шт. гвоздики. Из яичных белков взбить густую пену, добавить в нее сахарную пудру, ванильный сахар и над паром взбить до загустения. К чуть


Печенье воздушное медово-ореховое

Из книги автора

Печенье воздушное медово-ореховое Состав: 2 яичных белка, 2 ст. ложки холодной воды, 120 г меда, 100 г растертого миндаля, 100 г растертых орехов (фундук, грецкие орехи). Из яичных белков, добавив к ним воду, взбить густую пену, примешать разогретый жидкий мед и снова


Печенье воздушное ореховое

Из книги автора

Печенье воздушное ореховое Состав: 2 яичных белка, 120 г сахарной пудры, 60 г растертых орехов (желательно ядро кокоса – кокосовая мука), 30 г тертых сухарей. Из яичных белков взбить густую пену, добавить в нее сахар и над паром взбивать до загустения. К массе


Печенье воздушное сахарное

Из книги автора

Печенье воздушное сахарное Состав: 2 ? стакана пшеничной муки, 250 г сливочного маргарина, 25 г дрожжей, 1 ? ст. ложки воды для разведения дрожжей, ? стакана сахарного песка. На доску насыпать просеянную муку, сделать в середине углубление, положить в него маргарин,


Печенье воздушное с финиками

Из книги автора

Печенье воздушное с финиками Состав: 4 яичных белка, 160 г сахарной пудры, 100 г фиников, 30 г ванильного сахара, лимонная цедра. Из яичных белков взбить густую пену, добавить в нее сахарную пудру и ванильный сахар и над паром взбивать до загустения. Добавить мелко


879. ПИРОЖНОЕ ВОЗДУШНОЕ С ЗЕМЛЯНИКОЙ

Из книги автора

879. ПИРОЖНОЕ ВОЗДУШНОЕ С ЗЕМЛЯНИКОЙ ? стакана воды, 100 г масла, 140 г муки, 5 яиц, щепотка соли.Д л я  в а н и л ь н о г о  к р е м а: 0,5 литра молока, 2 желтка, палочки ванили, 120 г сахара, 2 ст. ложки муки, 100 г масла, 1 лимон, 500 г земляники.Из продуктов, указанных в первой части рецептуры,


905. ПИРОЖНОЕ ВОЗДУШНОЕ «БЕЗЕ»

Из книги автора

905. ПИРОЖНОЕ ВОЗДУШНОЕ «БЕЗЕ» 4 белка, 300 г сахарной пудры, ванильный сахар.Белки свежих яиц тщательно отделить от желтков и охладить. Положить белки в миску и взбивать сначала слабо, а затем все сильнее, пока их объем не увеличится в 3—4 раза. Затем всыпать сахарную пудру,


Мороженое воздушное

Из книги автора

Мороженое воздушное 18 г бисквита, 40 г консервированных фруктов, 2 г портвейна, 70 г сливок, 50 г мороженого, 13 г бисквитного печенья, 5 г сахара, 2 г шоколада.Из готового бисквита выемкой вырезать кружок и положить в креманку. Затем на бисквит положить мороженое в виде