ВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ ИЛИ КЛЮКВЫ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

ВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ ИЛИ КЛЮКВЫ

Ягоды перебрать, промыть, поместить в посуду с небольшим количеством воды и, непрерывно помешивая, нагреть до разваривания ягод, затем добавить вкусовые вещества (корицу, гвоздику, можно цедру апельсина, ваниль), сахарный песок, все немного уварить, а затем добавить туда очищенные нарезанные яблоки. Непрерывно помешивая, уварить до начала загустения массы, которую переложить в банки в горячем виде, охладить и завязать.

Так же варится варенье из клюквы. Клюкву перед варкой следует пропустить через мясорубку.

Яблоки и сахарный песок можно брать по желанию в больших и меньших количествах, ибо брусника содержит консервирующую бензойную кислоту, поэтому брусничное варенье можно готовить и с меньшим количеством сахара.

Состав: брусника или клюква — 1 кг, сахарный песок — 1 кг, вода — 1 л, вкусовые вещества.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.