Паровая яичница

Паровая яичница

Время приготовления: 25 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 6 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца взбить в миксере. Глубокую миску смазать сливочным маслом и поставить в кастрюлю (большего диаметра) с кипящей водой. Как только миска нагреется, сразу же вылить в нее взбитые яйца в четыре приема, с интервалом 20 сек. Плотно закрыть яичницу крышкой и готовить на пару в течение 20 мин. Готовое блюдо посолить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Говядина паровая

Из книги автора

Говядина паровая КомпонентыГовядина постная – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 1–2 столовые ложки Перец душистый – 2–3 горошины Зелень укропа – 1 маленький пучок Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияГовядину нарезать порционными кусками,


Форель паровая

Из книги автора

Форель паровая КомпонентыФиле форели – 500 г Лук зеленый – 1 маленький пучок Перец сладкий – 1 шт. Соевый соус – 4–5 столовых ложек Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы разрезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком и


Говядина паровая

Из книги автора

Говядина паровая КомпонентыГовядина – 600 гЛук репчатый – 1 шт.Лист лавровый – 1–2 шт.Перец черный – 5 горошинЗелень укропа – 1 пучокПерец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияГовядину нарезать порционными кусками, каждый кусок мяса отбить, посолить и


Телятина паровая

Из книги автора

Телятина паровая КомпонентыТелятина – 700 гЗелень укропа – 1 пучокВино красное виноградное – 1,5 стаканаЧеснок – 2–3 зубчикаЛук репчатый – 1 шт.Порошок горчицы – 2 чайные ложкиЛавровый лист – 1–2 шт.Перец душистый – 4–5 горошинСмесь сухих, ароматных трав – 2 чайные


Рыба паровая

Из книги автора

Рыба паровая Треска с луком и чесноком КомпонентыСтейки трески – 4 шт.Лук репчатый – 2 шт.Чеснок – 1–2 зубчикаЛимонный сок – 1–2 столовые ложкиЗелень петрушки и кинзы – по 1 пучкуСоль – по вкусуСпособ приготовленияКорзину пароварки выложить зеленью. Стейки рыбы


Рыба паровая

Из книги автора

Рыба паровая Приготовлять на пару можно судака, щуку, налима, треску, осетрину, севрюгу, стерлядь.Рыбу очистить, выпотрошить, обмыть, разрезать на куски, положить в кастрюлю в один ряд, налить воды, чтобы куски рыбы были погружены в нее не более чем на половину, посолить,


Паровая рыба

Из книги автора

Паровая рыба Рыбу на пару варят в небольшом количестве воды. Приготовлять на пару рекомендуется филе судака, сома, щуки, налима, лосося. Вместо воды для варки на пару целесообразно брать бульон, сваренный из костей и зачисток рыбы. Его приготовляют из головы (без жабер),


Паровая яичница с молоком

Из книги автора

Паровая яичница с молоком Время приготовления: 25 минКоличество порций: 3Ингредиенты: 6 яиц, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияСырые куриные яйца расколоть и, не отделяя белков от желтков, ввести в молоко, после чего полученную


Рыба паровая

Из книги автора

Рыба паровая Ингредиенты: 800 г свежей рыбы, 3 ст. ложки топленого масла, 1 корень сельдерея, 6–8 картофелин, 1 небольшая морковка, 1 стакан воды, 2 стакана молока, соль, перец по вкусу.Приготовление: рыбу очистить, обмыть, разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю в один


Осетрина паровая

Из книги автора

Осетрина паровая Ингредиенты: 500 г рыбы, 200 г свежих белых грибов или шампиньонов, 3 ст. ложки белого столового вина, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла.Приготовление: очищенную, ошпаренную, промытую и нарезанную рыбу положить в неглубокую кастрюлю, добавить очищенные,


Курица паровая

Из книги автора

Курица паровая Подготовленную курицу кладут в кастрюлю, добавляют очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук, тушку заливают мясным бульоном или водой, солят, закрывают крышкой и ставят варить на 1–1,5 часа.Муку слегка прожаривают с маслом, разводят 2 стаканами


Паровая яичница с сосисками

Из книги автора

Паровая яичница с сосисками 2 яйца,2 сосиски,1 ст. л. сливочного масла,специи по вкусу,? ч. л. соли.небольшая форма для запекания. 1. Смазать форму сливочным маслом.2. Сосиски нарезать колечками и выложить их в форму.3. Разбить в форму яйца.4. Установить форму в стимер или в


Форель паровая

Из книги автора

Форель паровая Крупные экземпляры подготовленной рыбы нарезать перед варкой на порции, мелкие — варить целиком.В кипящий пряный отвар добавить уксус, положить рыбу. Жидкость не должна полностью покрывать рыбу. Закрыть пароварку плотно крышкой и готовить на пару на


Свинина паровая

Из книги автора

Свинина паровая Компоненты Свинина постная – 700 г Лук репчатый – 1 шт. Сухие пряные травы – 1 столовая ложка Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияСвинину нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить


Индейка паровая

Из книги автора

Индейка паровая Вариант 1КомпонентыМясо индейки – 800 г Масло оливковое – 3 столовые ложки Лимонный сок – 4 столовые ложки Гранатовый сок – 4 столовые ложки Зелень кинзы – 1 пучок Кориандр молотый – 1 чайная ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо индейки промыть,


Рыба паровая

Из книги автора

Рыба паровая 700–800 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и других), 2 луковицы, 1–2 корня петрушки, специи, картофель для гарнира, 1 стакан томатного соуса, 1 стакан воды или бульона, пучок петрушки или укропа, соль, перец по вкусу.Для приготовления паровой рыбы