Бульон из курицы с клецками из риса

Бульон из курицы с клецками из риса

Калорийность — 151

Количество порций — 8

Ингредиенты

Мясо курицы — 500 г

Рис — 100 г

Молоко — 300 мл

Масло сливочное — 50 г

Яйца — 2 штуки

Мука пшеничная — 50 г

Зелень укропа — 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу промыть, разрезать на порционные куски, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности на слабом огне.

Рис перебрать, промыть, всыпать в кастрюлю с кипящим молоком, сварить густую кашу, заправить ее сливочным маслом, посолить и остудить. Вбить в рис яйца, полученную массу тщательно перемешать, сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут. Готовые клецки разложить по порционным тарелкам, залить бульоном из курицы и посыпать рубленой зеленью укропа.