Бульон из белокочанной капусты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Бульон из белокочанной капусты

Калорийность — 41

Количество порций — 8

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 600 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 150 г

Корни сельдерея — 100 г

Корень петрушки — 10 г

Лавровый лист — 1 штука

Уксус столовый — 15 мл

Зелень укропа и петрушки — 30 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать, выложить в кастрюлю с 2 л кипящей подсоленной воды, добавить мелко нарезанные лук и корень петрушки, натертые на крупной терке морковь и корни сельдерея, варить в течение 10 минут на сильном огне, затем посолить, убавить огонь и варить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус, лавровый лист и перец горошком.

Готовый бульон разлить по порционным тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.