Рисовый пудинг с раками
Рисовый пудинг с раками
Рис......................................1 стакан
Раки.......................................40 шт.
Оливковое масло.....................0,25 стакана
Мука...........................1 столовая ложка
Зелень укропа..................1 столовая ложка
Вода....................................2 стакана
Соль и мускатный орех..................по вкусу
1. Сварить густую рисовую кашу на воде.
2. Отварить раков, очистить шейки и клешни, мясо измельчить.
3. Для получения ракового масла скорлупу от раков вымыть, высушить и растереть в ступке или измельчить с помощью кофемолки. Поджарить скорлупу в 4 столовых ложках оливкового масла.
4. Мясо раков слегка поджарить на 1 столовой ложке оливкового масла.
5. Вскипятить воду с укропом, процедить.
6. Смешать рисовую кашу с обжаренными раками и 4 столовыми ложками полученного ракового масла, влить укропный бульон и все размешать.
7. Добавить соль и немного мускатного ореха.
8. Выложить массу в глубокую сковороду, смазанную маслом, и слегка запечь в горячей духовке.
9. Приготовить соус: смешать 1 столовую ложку ракового масла, муку, поджарить и развести бульоном от сваренных раков, добавить зелень, соль, мускатный орех.
10. Охладить и выложить пудинг на блюдо, полить перед подачей на стол соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пудинг рисовый
Пудинг рисовый КомпонентыРис – 1 стакан Сливки – 1 1/2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода – 2 стакана Яйца – 3 штуки Сахарная пудра – 3 столовые ложкиСпособ приготовленияРис залить двумя стаканами горячей воды и прогреть при максимальной мощности 13–15 минут.В
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг КомпонентыРис – 200 г Сливки – 1 стакан Яйца – 3 шт. Изюм – 0,5 стакана Сахар – 0,5 стакана Сухари молотые – 3 столовые ложки Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРис отварить в воде до готовности, откинуть на дуршлаг и
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Понадобится: 1? стакана круглого риса, 750 мл воды, 2 яблока, 4–5 ст. л. изюма, 1 ст. л. лимонного сока, щепотка корицы, 5 ст. л. сахараРис тщательно промыть и откинуть на дуршлаг. Вскипятить воду, посолить и всыпать рис. Довести на сильном огне до кипения, затем
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Ингредиенты: 1 стакан риса, 500 мл молока, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 50 г. изюма, 60 г. сливочного масла, 30 г. молотых сухарей, соль, корица.Промытый рис варить в подсоленной воде 10–12 мин, воду слить, а рис залить горячим молоком, добавить сахар и, помешивая, варить
Пудинг рисовый
Пудинг рисовый Молоко ..................................... 1,2 лРис для пудинга ............................. 120 гСахар ........................................ 50 гСливочное масло ............................. 30 гЛимонная цедра .............................. 10 гТертый мускатный орех и ванилин ....................... на кончике ножа1. Форму смазать сливочным
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Состав:рис—200 г, сливки—500 мл, молоко – 700 мл, сахар – 100 г, лимон – 1 шт., сливочное масло – 50 г, мускатный орех – 1 шт., немного растительного масла.В кастрюльку налить молоко, добавить к нему лимонную цедру, сливки и сахар, после чего поставить на огонь и
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Состав: рис – 250 г, молоко – 2 стакана, сахар – 3 ст. ложки, ванильный сахар – 20 г, яйца – 2 шт., масло сливочное – 20 г, сухофрукты любые (курага, изюм, финики) – 200 г, орехи любые – 50 г.Залить рис молоком, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Сварить
Пудинг рисовый
Пудинг рисовый Сварить вязкую рисовую кашу, немного охладить и смешать с яичными желтками, растертыми с сахаром. Добавить изюм, нерезаные цукаты, ванилин, перемешать и в последнюю очередь влить взбитые белки. Всю эту массу ровным слоем уложить на противень (или в форму),
Пудинг рисовый
Пудинг рисовый Рис варим в молоке (или яблочном соке) на слабом огне до набухания. Яичные желтки взбиваем с сахаром и ванилином в пену и постепенно соединяем с остывшим рисом. Добавляем изюм и взбитые в густую пену белки. Смесь выкладываем в смазанную маслом форму, ровняем.
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Ингредиенты100 г риса,3 стакана молока,3 ст. л. сливочного масла,2 ст. л. сахара,3 яйца,соль.ПриготовлениеРис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, налить молоко, посолить, перемешать. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Каша» на 30
649. ПУДИНГ РИСОВЫЙ
649. ПУДИНГ РИСОВЫЙ 4 яйца, 2 ст. ложки масла, 1/3 стакана сахара, ? стакана изюма, 1? стакана молока, 1 палочка ванили, 1? стакана фруктового сока, 100 г риса.Молоко с ванилью вскипятить, добавить масло, рис и варить, пока рис не разварится. Растереть желтки с сахаром, положить в них
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Перебранный и хорошо промытый рис положить в кипящую воду. После 10 минут кипения рис надо откинуть на сито, дать стечь воде, затем положить его обратно в кастрюлю, залить горячим молоком и варить еще 15 минут, после чего слегка охладить.Яичные желтки
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Сливочное масло – 50 гМолоко – 1 лРис – 70 гСахар – 50 гЛимон (кожура) – 1/2 шт.Яйца – 2 шт.Ванильный экстракт – 10 гКорица – 3 гСоль 45 мин + охлаждение 349 ккалРастопить масло в кастрюле. Добавить молоко и соль. Довести до кипения. Добавить рис и сахар. Кожуру
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Ингредиенты4 ст. л. риса,300 мл воды,2 ст. л. сахара,1 яйцо,1 ст. л. сливочного масла, соль.ПриготовлениеРис перебрать, промыть до прозрачной воды. Выложить в мультиварку, добавить соль и сахар, влить воду, все перемешать и готовить на режиме «Каша» на 30 минут или
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Ингредиенты100 г риса,3 стакана молока,3 ст. л. сливочного масла,2 ст. л. сахара,3 яйца,соль.ПриготовлениеРис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, налить молоко, посолить, перемешать. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Каша» на 30