Картофельное тесто
Ингредиенты: 500 г картофеля, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, соль.
Приготовление: истолочь вареный картофель или пропустить его через мясорубку. Добавить для связки 1 столовую ложку муки, 1 яйцо, соль по вкусу, перемешать. Из полученной массы сделать круглые лепешки, положить на них начинку и сформировать пирожки. Пирожки обсыпать мукой и обжарить. Подавать в горячем виде с маслом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Картофельное суфле Ингредиенты: 5–6 картофелин, 100 г. тертого твердого сыра, 120 мл сливок, 50 г. сливочного масла, 3 яичных белка, 1 ст. л. муки, 10 г. зелени петрушки или укропа, соль. Сырой картофель пропустить через мясорубку или натереть на терке. В картофельную массу,
5. Картофельное пюре Картофель 215, молоко 38, маргарин сливочный 5, масло сливочное 10 или лук 35 и маргарин сливочный 10, или яйца 1/4 шт. и масло сливочное 10.Очищенный картофель сварить на пару или в воде, обсушить, протереть горячим, используя для этого сито или протирочную
27. Картофельное суфле Картофель 200, сыр 30, сливки 30, яйца (белки) 1 шт., масло сливочное 20, мука пшеничная 2.Отварить, обсушить и протереть картофель. В эту массу добавить тёртый сыр, желтки, часть масла, хорошо перемешать, ввести взбитые сливки и взбитые яйца. Положить массу на
Пирожное картофельное Состав: 10 крупных картофелин, 300 г сливочного масла, 8 яиц, 3 ст. ложки сахара, ? ч. ложки пекарского порошка. Картофель испечь (а не отварить, чтобы пюре было совершенно сухое), тщательно растереть с растопленным горячим маслом, стараясь не
Суфле картофельное Ингредиенты5-6 картофелин (среднего размера), 3 яйца, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 1 1/2 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка панировочных сухарей, соль.Способ приготовленияКартофель очистить, вымыть и
ПРЕСНОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Тесто пресное сдобное для ватрушек Пресное тесто обычно готовят на сметане. Просеянную муку насыпать горкой, в середине сделать углубление, положить в него растопленное сливочное масло, яйца, сметану, соду, сахар, соль, добавить немного воды,
Картофельное пюре 7 картофелин, 250 мл молока, 50 г сливочного масла, соль, 2 ? л воды.Вымойте и очистите картофель, нарежьте его крупными кусками. Поместите картофель в корзину для варки на пару. В мультиварку налейте воды и включите режим «Варка на пару» на 25 мин. Подогрейте
«Картофельное объедение» Лук – 1 шт., картофель – 500 г, курица копченая – 300 г, сыр твердый – 100 г, брынза – 100 г, яйца – 2 шт., молоко – 3/4 стакана, масло растительное для обжаривания, масло сливочное – 50 г, чеснок – 2 зубчика, крошки хлебные – 50 г, соль, перец – по вкусуМелко
Картофельное пюре Ингредиенты500 г картофеля, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего лишнюю жидкость слить.Подготовленный картофель размять, постепенно вливая
Картофельное суфле Ингредиенты400 г картофеля, 200 г сыра (любого), 70 г сливок, 2 яйца, 50 г сливочного масла.Способ приготовленияСырой картофель натрите на терке, добавьте к картофельной массе тертый сыр, взбитые сливки и взбитые белки. Массу хорошо перемешайте, выложите на
Картофельное печенье Ингредиенты400 г картофеля, 100 г муки, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 40 г цедры лимона, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка ванильного сахара, 50 г повидла (любого, густого), 10 г сливочного масла, сода на кончике ножа.Способ приготовленияКартофель
370. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ 15 картофелин, 1 стакан молока, 1 ст. ложка масла соль, 100 г шкварок.Очищенный картофель отварить в подсоленной воде. Когда картофель станет мягким, слить с него воду. Размять, затем добавить масло, соль, горячее молоко и хорошо растереть. Хорошее
Суфле картофельное Время приготовления 40 минКоличество порций: 5Ингредиенты: 5–6 средних клубней картофеля, 3 яйца, 100 г твердого сыра, 1,5 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль.Способ приготовления:Картофель
Бездрожжевое тесто и Тесто для блинчиков Тесто для блинчиков содержит большое количество жидкости, поэтому в нем быстро и полно набухают белки муки. Разрыхляют тесто путем механического взбивания, во время которого белки яиц образуют пену и воздух задерживается в тесте.
Пюре картофельное Очищенный и промытый картофель залить горячей водой, посолить, отварить до готовности, воду слить, картофель подсушить, затем тщательно растолочь, добавить сливочное масло, горячее молоко, хорошо взбить деревянной лопаткой. Готовое пюре подавать как
Суфле картофельное Картофель помыть, отварить в мундире, очистить, протереть через сито. Кусочки белого хлеба без корки намочить в молоке, отжать и также протереть через сито и добавить к картофелю; влить сырые желтки, сливки, положить соль, муку и тщательно размешать.