«Улиточки»

«Улиточки»

Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 0,5 стакана сахара или 100 г тертого «крепкого» по вкусу сыра, масло для смазки противня.

Тесто раскатать на присыпанной сахаром или сыром поверхности в прямоугольник 15x40 см. Края хорошенько выровнять ножом. Тесто посыпать сахаром или сыром и свернуть длинные края двумя улитками к центру, место соединения улиток смочить водой и аккуратно придавить, завернуть в фольгу или пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Рулет разрезать острым ножом поперек толщиной в 3-4 мм и положить на смазанный маслом противень, верх смазать яйцом, посыпать еще раз небольшим количеством сахара или сыра и выпекать в разогретой духовке 10-15 минут до золотистого цвета и хруста. В середине можно перевернуть.