Цветная капуста по-грузински

Цветная капуста по-грузински

Ингредиенты

500 г цветной капусты, 100 мл овощного бульона, 3 помидора, 2 морковки, 1 луковица, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сметаны, 1 пучок зелени кинзы, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень кинзы вымыть, нарубить.

Морковь и лук спассеровать в растительном масле, переложить в горшочек для запекания, добавить цветную капусту, помидоры, орехи и сметану, посолить, поперчить, залить бульоном и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

При подаче к столу посыпать блюдо зеленью кинзы.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Капуста по-грузински

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Капуста по-грузински 1 кочан капусты, 1 красная свекла, 1 стручок красного жгучего перца, 1 горсть очищенных зубков чеснока, зелень и корень сельдерея, соль, уксус.Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу — тонкой соломкой. Поместить все в большую посуду. Растительное


Капуста, квашенная по-грузински

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

Капуста, квашенная по-грузински 10 кг капусты, 3–4 кг свеклы, 200–600 г стручков острого перца, 0,6 — 1 кг сельдерея, 10–15 лавровых листов, 60-120 г зелени петрушки.Заливка: на 10 л воды — 500–700 г соли.Кочаны капусты разрезать на 8 частей, уложить в тару, перекладывая ломтиками


Капуста по-грузински

Из книги Капуста -10 автора Кулинария Автор неизвестен -

Капуста по-грузински На пятилитровую банку потребуется 3–4 небольших кочана капусты, разрезанных на 4 части, 1 стручок жгучего перца, 15 зубков чеснока, 3 свеклы, 4–5 морковок средней величины. Морковь нарезаем вдоль, свеклу — поперек тонкими ломтиками. На дно банки


Капуста по-грузински

Из книги Огурцы. Баклажаны. Капуста автора Левашева Е.

Капуста по-грузински ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНСОСТАВ 6 кг белокочанной капусты5 шт. моркови2 головки чеснока4 кг свеклы1 шт. острого перца200 г солиРассол: 10 л воды0,5 кг солиПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Кочаны разрезать на 4 части, свеклу нарезать крупно, морковь нарезать вдоль.2. Плотно


Цветная капуста по-грузински

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Цветная капуста по-грузински Ингредиенты500 г цветной капусты, 100 мл овощного бульона, 3 помидора, 2 морковки, 1 луковица, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сметаны, 1 пучок зелени кинзы, красный и черный


Цветная капуста по-грузински

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Цветная капуста по-грузински Ингредиенты500 г цветной капусты, 100 мл овощного бульона, 3 помидора, 2 морковки, 1 луковица, 2 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сметаны, 1 пучок зелени кинзы, красный и черный молотый перец, соль. Способ


Капуста с орехами по-грузински

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Капуста с орехами по-грузински С кочана капусты удалить загрязненные и загнившие листья, вырезать кочерыжку, разделить на две части и поставить варить в пароварку с небольшим количеством воды (1 стакан). Через 20–30 минут готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь


КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ 1 кочан капусты 1 красная свекла 1 стручок красного жгучего перца 1 горсть очищенных долек чеснока зелень и черешки сельдерея соль уксус (по желанию) 1 ст. ложка соли


Капуста по-грузински

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Капуста по-грузински Ингредиенты:1 кочан капусты, 1 свекла, 1 красный жгучий перец, 10 зубчиков чеснока, 1 ст. л. уксуса, зелень сельдерея, соль – по вкусу.Приготовление:Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу – тонкими ломтиками, сельдерей и перец – кусочками. Все


Капуста по-грузински

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Капуста по-грузински Ингредиенты:1 кочан капусты, 1 свекла, 1 красный жгучий перец, 10 зубчиков чеснока, 1 ст. л. уксуса, зелень сельдерея, соль – по вкусу.Приготовление:Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу – тонкими ломтиками, сельдерей и перец – кусочками. Все


Капуста по-грузински

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Капуста по-грузински Понадобится: 2 кг белокочанной капусты, 1 свекла, 2 зубчика чеснока, молотый красный острый перецДля рассола: 1 л воды, 1 стакан 9?%-го уксуса, 1 стакан растительного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. солиКапусту нарезать не очень крупными кусками. Свеклу


Цветная капуста, запеченная по-грузински

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Цветная капуста, запеченная по-грузински КомпонентыКапуста цветная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Сыр «Сулугуни» – 100 г Сметана нежирная – 0,75 стакана Масло растительное – 3 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Сухари молотые – 2 столовые


Цветная капуста, запеченная по-грузински

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Цветная капуста, запеченная по-грузински КомпонентыКапуста цветная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Сыр «Сулугуни» – 100 г Сметана нежирная – 0,75 стакана Масло растительное – 3 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Сухари молотые – 2 столовые


Капуста по-грузински

Из книги автора

Капуста по-грузински Кочан капусты разрезать на четыре части. Морковь средней величины порезать пластинками вдоль, свеклу – поперек тонкими ломтиками. На дно банки положить половинку жгучего перца, затем слоями – часть моркови, свеклы, чеснока, капусту. Затем следующий


Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста)

Из книги автора

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной


Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста)

Из книги автора

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной