Рассольник с капустой, корнем сельдерея и лавровым листом «Ваше сиятельство»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рассольник с капустой, корнем сельдерея и лавровым листом «Ваше сиятельство»

? 1/ 3кочана капусты

? 2 соленые огурца

? 3–4 картофелины

? 1 шт. моркови

? 1 луковица

? 2–3 корня петрушки

? 1 корень сельдерея

? 2 л воды

? 1/ 2стакана огуречного рассола

? 2 ст. ложки растительного масла

? лавровый лист, перец и соль – по вкусу

Корень петрушки, сельдерея, лук, морковь нашинкуйте соломкой и обжарьте. Срежьте с соленых огурцов кожицу и сварите ее отдельно в 2 л воды. Очищенные огурцы разрежьте вдоль на четыре части, удалите семена, мякоть огурцов мелко нарежьте, добавьте полстакана воды и поварите на слабом огне до полного размягчения.

Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте. В кипящем бульоне сварите картофель, затем капусту. Когда капуста и картофель будут готовы, добавьте пассерованные овощи и огурцы. За 5 минут до окончания варки посолите, добавьте перец и лавровый лист. За 1 минуту до готовности влейте огуречный рассол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.