Хремзлах
Хремзлах
2 стакана муки из мацы, 5 яиц, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки меда или варенья, 0,5 стакана ядер грецких орехов, 1/3 чайной ложки имбиря, 3 столовые ложки сахара, соль
Мацу пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, залить 1 стаканом подсоленной горячей воды, накрыть и дать постоять 20 минут. В остывшую массу положить размягченное сливочное масло, растертое с желтками, влить мед или варенье, положить орехи, имбирь и все тщательно перемешать. Белки взбить с сахаром и аккуратно ввести в тесто. Если масса окажется слишком густой, то добавить 2 столовые ложки воды, а если жидкой – немного муки. Тесто разделить на кусочки, скатать в шарики размером чуть больше куриного яйца и сформовать треугольники толщиной 2 см. Изделия жарить в кипящем масле до образования румяной корочки с обеих сторон.
Подавать к столу в холодном виде в качестве десерта.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Хремзлах
Хремзлах 2 яйца, 1/4 стакана мацемела или муки, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 0,5 ч. ложки соли, щепотка перца, масло для жаренья.Отделить белки от желтков и взбить их с солью. Отдельно растереть желтки и осторожно смешать их с белками. Всыпать все остальное и перемешать.
Хремзлах (пасхальное изделие из мацы)
Хремзлах (пасхальное изделие из мацы) 2 стакана мацемела, 4–5 яиц, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки меда или варенья, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 1/3 ч. ложки имбиря, 3 ст. ложки сахара, 1/4 ч. ложки соли.Мацемел залить одним стаканом подсоленной горячей воды,
Гефилте хремзлах
Гефилте хремзлах Тесто: 1,5 стакана мацемела, 1 стакан воды, 2 яйца, 2 ст. ложки куриного или гусиного жира.Фарш: 300 г говядины, 1 луковица, 2 зубка чеснока, соль.Замочить мацемел в воде на 20 мин, затем замесить тесто из мацемела, яйца, жира и соли.Подготовить начинку из отварного
Хремзлах с начинкой (пасхальная клецка)
Хремзлах с начинкой (пасхальная клецка) Тесто: 5 листов мацы, 3 яйца, 4 ч. ложки сахара, 0,5 стакана горького миндаля, 50 г сливочного масла, соль на кончике ножа.Начинка: 4 яблока, 1/3 стакана изюма, 1/3 стакана орехов измельченных, цедра половины лимона, 0,5 стакана масла топленого