Кофе по-парижски
Кофе по-парижски
Вариант 1
Требуется: 10 г кофе, 250 г молока, 4 ч. л. сахара, 4 ст. л. сливок, 1 стакан воды.
Способ приготовления. Из 10 г кофе и стакана воды сварите черный кофе любым из вышеуказанных способов. Молоко поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте сахар, тщательно размешайте. Закипевшее молоко снимите с огня и положите сливки, непрерывно взбивая энергичными движениями. Затем влейте горячий кофе, перемешайте и разлейте в чашки. Этот напиток можно употреблять как в горячем, так и теплом виде.
Гадание на кофейной гуще
Увидев в кофейной гуще изображение водопада, гадающий в скором времени окунется в бурное увлечение. Вполне возможно, что страсть настолько захватит его или ее, что человек полностью забудет о семье, о долге и о работе. Но если это затянется надолго, многое будет испорчено, в частности, гадающий легко может разрушить семью или потерять работу из-за сомнительного увлечения.
Вариант 2
Требуется: 15 г кофе, 1 стакан молока, 1 ч. л. сахара, 25 г тертого шоколада, по 2 ст. л. сливок и взбитых сливок, 1 ст. л. сгущенного молока.
Способ приготовления. Сварите черный крепкий кофе любым способом. Положите в него сгущенное молоко, перемешайте до полного его растворения. Вскипятите молоко, предварительно всыпав в него сахар и тщательно все размешав. Влейте в молоко сливки и взбейте до получения однородной воздушной массы, постепенно добавляя тонкой струйкой горячий крепкий кофе. Полученную смесь еще раз хорошенько размешайте и разлейте напиток в чашки. Непосредственно перед подачей сверху положите взбитые сливки и посыпьте тертым шоколадом.
Из жизни великих
Снимаясь в фильме Александра Дулерайна «Иван-дурак», в начале осени Сергею Чонишвили пришлось быть в рубашке с коротким рукавом, несмотря на то что стало уже достаточно холодно. «Спас» актера-мерзляка горячий кофе, согревающий во время длительных съемок.
Вариант 3
Требуется: 15 г кофейного порошка, 1,5 стакана молока, 2 ч. л. сахара, 35 г молочного шоколада, 2 ст. л. взбитых сливок.
Способ приготовления. Нагрейте кофейник, предварительно ополоснув его несколько раз горячей водой. Всыпьте половинную дозу кофейного порошка и залейте небольшим количеством воды. Настаивайте несколько минут, затем всыпьте остальную часть кофе и залейте необходимым количеством кипятка.
Подогрейте молоко, предварительно растворив в нем сахар. Шоколад измельчите на маленькие кусочки и залейте закипевшим молоком. Тщательно размешайте. Добившись полного растворения шоколада, смешайте с горячим кофе. Сверху украсьте взбитыми сливками.
Гадание на кофейной гуще
Когда кофейная гуща изображает плетеное кружево, гадающего в ближайшем будущем ожидает очень важное для него свидание, от результатов которого зависит очень многое в его жизни. Если кружево с крупным, четким рисунком, предстоящее свидание будет носить деловой характер, пройдет очень успешно, принесет материальную выгоду и продвижение по службе. Если кружево тонкое, нежное, с мелким рисунком – грядущая встреча будет личного плана. Вполне возможны романтическая влюбленность, красивые мечты и построение планов на будущее.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
125. Консоме по-парижски
125. Консоме по-парижски продукты 1 яйцо, 30 г цветной капусты, 20 г моркови, 10 г корня петрушки, 10 г сельдерея, 20 г зеленой стручковой фасоли, 20 г зеленого горошка, перец, соль. Время приготовления – 30 мин. Очищенные морковь, сельдерей, зеленый горошек, стручки зеленой фасоли
Тюрбо по-парижски
Тюрбо по-парижски Ингредиенты500 г филе палтуса (камбалы или лососевых рыб), 100 г сливочного масла, 250 г свежих грибов (белые или шампиньоны), 1 небольшая луковица, 50 г муки, 1 стакан сметаны, зелень петрушки (3 веточки), ? чайной ложки молотого черного перца, 2,5 чайной ложки соли
Кофе по-парижски
Кофе по-парижски 10 г натуpального кофе, 1 чайная ложка какао-ликеpа, 1 чайная ложка сливок, вода.Пpиготовить обычный чеpный кофе 7%-ной концентpации, пpинятой во Фpанции. Разлить по чашечкам, добавить какао-ликеp, после чего остоpожно влить сливки. Можно использовать и дpугие
Салат-коктейль по-парижски
Салат-коктейль по-парижски * Белое куриное мясо – 150 г * Свежие огурцы – 2 шт. * Яйца – 3 шт. * Чернослив – 50 г * Грецкие орехи – 30 г * Зелень – 20 г * Майонез, лимонный сок по вкусу. Отварное куриное мясо, огурцы, вареные яйца, чернослив измельчить и выложить слоями в фужер.
Цыпленок с лимоном по-парижски
Цыпленок с лимоном по-парижски Разделывают цыпленка, кладут на блюдо, посыпают мелко нарезанным луком, петрушкой, поливают лимонным соком и маслом. В этом маринаде ставят в холодильник на 3–4 часа, затем вынимают из маринада и дают ему стечь, насухо протирают цыпленка
Суп луковый по-парижски
Суп луковый по-парижски 1,5 л мясного бульона, 10–12 луковиц, 60 г сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 6 ломтиков тонкого французского батона, 2–3 столовые ложки белого вина, 3–4 столовые ложки тертого сыра, 1–2 лавровых листа, молотый белый перец и соль по вкусу.Лук
БИФШТЕКС ПО-ПАРИЖСКИ
БИФШТЕКС ПО-ПАРИЖСКИ Требуется: 500 г говяжьей вырезки, 3 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 50 мл коньяка, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Мясо помойте, нарежьте порционно. Посолите, поперчите и обжарьте на масле с двух сторон. Лук очистите, мелко нарежьте и
Суп луковый по-парижски
Суп луковый по-парижски 1,5 л мясного бульона, 10–12 луковиц, 60 г сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 6 ломтиков тонкого французского батона, 2–3 столовые ложки белого вина, 3–4 столовые ложки тертого сыра, 1–2 лавровых листа, молотый белый перец и соль по вкусу.Лук
Свиная вырезка по-парижски
Свиная вырезка по-парижски 700 г свиной вырезки, 2 ? столовой ложки горчицы.Подготовленное мясо обмазать горчицей, завернуть в фольгу, выложить на противень, поместить в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 40 минут.Готовую вырезку освободить от фольги,
Рыба запеченная по-парижски
Рыба запеченная по-парижски 500 г филе палтуса, камбалы или лососевых рыб, 50 г сливочного масла, 200 г свежих белых грибов или шампиньонов, 3–4 луковицы, 1 столовая ложка муки, ? стакана сметаны, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, молотый черный перец и соль по
Камбала по-парижски
Камбала по-парижски 600 г филе камбалы, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного лука, 25 г мелко нарезанных грибов (белых или шампиньонов), 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, соль, молотый черный перец.
СВЕЖИЙ ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК ПО-ПАРИЖСКИ (12-15 мин)
СВЕЖИЙ ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК ПО-ПАРИЖСКИ (12-15 мин) • 2 кг горошка • 30 г сливочного масла • 2 моркови • 1 луковица, в которую воткнуть гвоздику • 1 резаная луковица • 1 зубчик чеснока • петрушка • соль • перец • В скороварке растопить масло, положить луковицу с гвоздикой,
Консоме по-парижски
Консоме по-парижски 1 яйцо, 30 г цветной капусты, 20 г моркови, 10 г корня петрушки, 10 г сельдерея, 20 г зеленой стручковой фасоли, 20 г лопаток горошка, перец, соль.Очищенные морковь, сельдерей, лопатки зеленого горошка, стручки зеленой фасоли нарезать мелкими кубиками,
Свежий зеленый горошек по-парижски
Свежий зеленый горошек по-парижски 2 кг горошка, 30 г сливочного масла, 2 моркови, 1 луковица, в которую воткнуть гвоздику, 1 резаная луковица, 1 зубчик чеснока, петрушка, соль, перец.В скороварке растопить масло, положить луковицу с гвоздикой, нарезанную ломтиками луковицу,
Картофель по-парижски
Картофель по-парижски 2 кг картофеля, 80 г сливочного масла, 200 г мясного соуса, 60 г укропа.Клубни картофеля очистить и выемкой вырезать шарики размером с орех. Шарики опустить в холодную воду и держать на огне до тех пор, пока вода не закипит. Затем воду слить, картофель
Кофе по-парижски
Кофе по-парижски 1 ч. ложка с верхом кофе, 10 мл ликера «Какао», 20 мл сливок (33 %), 5 мл воды.Молотый кофе насыпать в кофеварку, залить холодной водой, довести до кипения, дать дважды вскипеть, снять с огня. Через 1–2 мин добавить кофейную ложечку холодной воды, а еще через 1 мин