Свежий зеленый горошек по-парижски

Свежий зеленый горошек по-парижски

2 кг горошка, 30 г сливочного масла, 2 моркови, 1 луковица, в которую воткнуть гвоздику, 1 резаная луковица, 1 зубчик чеснока, петрушка, соль, перец.

В скороварке растопить масло, положить луковицу с гвоздикой, нарезанную ломтиками луковицу, нарезанную кружками морковь, горошек, чеснок и ветку петрушки. Посолить, поперчить, помешать.

Как только горошек изменит цвет, закрыть кастрюлю. Тушить 12–15 мин.

Время приготовления — 25 мин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

105. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК

Из книги Венгерская кухня автора Гундель Карой

105. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК 1 кг очищенного зеленого горошка40 г муки60 г сливочного маслапетрушкасоль, сахарВ подсоленной воде сварить при бурном кипении зеленый горошек с небольшим количеством сахара и дать воде стечь. Затем перемешать горошек с поджаренной до золотистого


СВЕЖИЙ ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК ПО-ПАРИЖСКИ (12-15 мин)

Из книги 100 рецептов французской кухни автора Сборник рецептов

СВЕЖИЙ ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК ПО-ПАРИЖСКИ (12-15 мин) • 2 кг горошка • 30 г сливочного масла • 2 моркови • 1 луковица, в которую воткнуть гвоздику • 1 резаная луковица • 1 зубчик чеснока • петрушка • соль • перец • В скороварке растопить масло, положить луковицу с гвоздикой,


Зеленый горошек

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Зеленый горошек Для сушки следует брать на 15— 17-й день после цветения, а при покупке отобрать только мягкие горошины светло-зеленого цвета. Отобранный горох бланшируют 2 мин., немедленно охлждают в проточной воде, выкладывают на сито и дают подсохнуть. Рассыпают на сите


Зелёный горошек

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Зелёный горошек Запеканка из зеленого горошка с морковью Горошек отварить с сахаром. Морковь нашинковать, отварить в подсоленной воде с сахаром. Сухари нарезать, залить горячими сливками, когда остынут, протереть. Масло растереть, добавить растертые желтки, сухари со


Горошек свежий лущеный, тушенный в горшке

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Горошек свежий лущеный, тушенный в горшке Положить в глиняный горшок масло, горошек, посолить, перемешать и стушить под крышкой на среднем огне в духовке, время от времени перемешивая. Подать с соусом.Горошек свежий лущеный, масло, соль;


Горошек свежий сахарный лущеный отварной

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Горошек свежий сахарный лущеный отварной Горошек отварить с сахаром, отцедить. Подать с маслом или соусом с укропом и петрушкой. Для приготовления соуса 1,5 стакана отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно мешая, стакан холодного отвара с мукой. Когда закипит и


Горошек зеленый

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Горошек зеленый Для запивки: на 1 л воды – по 1/2 ч. л. сахара и соли. Вылущенный из стручков горошек тщательно промыть, залить холодной водой, добавить соль и сахар, довести до кипения и варить 30 мин. Отделить горох на дуршлаге, плотно уложить его в банки. Жидкость, в которой


Свежий зеленый горошек по-французски

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Свежий зеленый горошек по-французски В пароварке растопить масло, положить луковицу с гвоздикой, добавить нарезанную ломтиками луковицу, нарезанную кружочками морковь, горошек, чеснок и петрушку. Посолить, поперчить, помешать. Как только горошек изменит цвет, закрыть


457. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК ОТВАРНОЙ

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

457. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК ОТВАРНОЙ 5 стаканов свежего зеленого горошка или 2 стакана сухого, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка сахара, соль.Свежий вылущенный горошек положить в кипящую подсоленную воду и отварить.Сухой зеленый горошек до варки надо перебрать, промыть и, залив холодной


Зеленый горошек

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Зеленый горошек Понадобится: 400 г свежего зеленого горошка, 100 г листьев салата, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, тмин, молотый черный перец, сольЛистья салата нарезать узкими полосками. Репчатый лук нарезать полукольцами. Сложить в пароварку горошек, салат, лук,


Свежий зеленый горошек по-парижски

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Свежий зеленый горошек по-парижски 2 кг горошка, 30 г сливочного масла, 2 моркови, 1 луковица, в которую воткнуть гвоздику, 1 резаная луковица, 1 зубчик чеснока, петрушка, соль, перец.В скороварке растопить масло, положить луковицу с гвоздикой, нарезанную ломтиками луковицу,


Зеленый горошек 1

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Зеленый горошек 1 Для консервирования пригодны свежие стручки зеленого горошка, равномерно окрашенные в зеленый цвет, с молодыми сахаристыми нежными зернами.Зрелые и перезрелые стручки непригодны для консервирования из-за наличия в зернах большого количества крахмала


Зеленый горошек 2

Из книги автора

Зеленый горошек 2 I способ. Молодой горошек, очищенный от стручков, всыпать в полотняный мешочек и таким образом кипятить в соленой воде 3—4 минуты. Затем мешочек погрузить в холодную воду и быстро остудить. Горошек разложить в подготовленные банки, залить подсоленной


Горошек зеленый

Из книги автора

Горошек зеленый В горохе содержится много полезных веществ – витамины С, РР, каротин. Есть в них калий, растительная клетчатка. Это один из самых богатых растительным белком овощ. Белки гороха содержат ценные аминокислоты. Зеленый горошек широко используется в лечебном


Горошек зеленый

Из книги автора

Горошек зеленый В горохе содержится много полезных веществ – витамины С, РР, каротин. Есть в них калий, растительная клетчатка. Это один из самых богатых растительным белком овощ. Белки гороха содержат ценные аминокислоты. Зеленый горошек широко используется в лечебном


Зеленый горошек по-итальянски

Из книги автора

Зеленый горошек по-итальянски Ингредиенты600 г консервированного зеленого горошка, 50 г сливочного масла,100 г риса,1 помидор,50 г сыра.ПриготовлениеРис промыть до прозрачной воды, выложить его в мультиварку, залить водой, посолить, готовить на режиме «Гречка» или «Рис».