Варенье из киви с физалисом и лимонной цедрой

Варенье из киви с физалисом и лимонной цедрой

Мне всегда нравились ярко-оранжевые фрукты-фонарики в коробочках, продающиеся в гипермаркетах. Они очень красиво смотрятся на тортах и пирожных и имеют нежный ягодный вкус. Как недавно выяснилось, привлекали они не только меня. Две мои знакомые пытались вырастить это чудо. И обе – неудачно. Ничего похожего – миниатюрного оранжевого у них не выросло. Выросли такие зеленые невзрачные «помидорки». Это тоже был физалис (а речь я веду именно о нем), да не тот.

Мне очень трудно судить о том, что у них выросло, но если принять во внимание все найденные мною описания, то это был физалис мексиканский (овощной).

Было жалко затраченных на его выращивание усилий – сам по себе выращенный физалис для варенья не подходил и нужно было найти фрукты, с которыми его можно было «поженить».

Первым «супругом» был избран киви. Логика проста – хороший спелый киви имеет свой земляничный вкус и ярко выраженную кислинку. Для большей уверенности я решила «подстраховаться» и добавить лимонную цедру.

Варенье получилось изумительным, как солнечное утро бабьего лета.

Способ приготовления

Киви моем, очищаем от кожицы, нарезаем ломтиками толщиной не менее 5 мм. Физалис моем, удаляем плодоножки и разрезаем на две дольки. Соединяем киви и физалис, засыпаем сахаром и даем постоять до тех пор, пока сахар не растворится.

После растворения сахара добавляем тонко срезанную лимонную цедру, ставим фрукты на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и далее варим на медленном огне 10 минут (не забываем помешивать).

Охлаждаем и разливаем по стерилизованным банкам.

Ингредиенты:

• киви (спелые, но твердые) – 1 кг;

• физалис – 400 г;

• сахар – 1 кг;

• цедра 1 крупного лимона.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Варенье из кабачков с физалисом

Из книги автора

Варенье из кабачков с физалисом Ингредиенты1 кг кабачков, 1/2 кг физалиса, 1 1/2 кг сахара, 1–2 гвоздички.Способ приготовленияКабачки очистить и нарезать небольшими кубиками. Плоды физалиса разрезать на половинки, а крупные – на четвертинки.Подготовленные ингредиенты


Варенье из тыквы с физалисом

Из книги автора

Варенье из тыквы с физалисом Ингредиенты1 кг тыквы, 1/2 кг физалиса, 1 1/2 кг сахара, 1–2 гвоздички.Способ приготовленияТыкву нарезать кубиками, а физалис – половинками (если плоды крупные – четвертинками). Подготовленные ингредиенты смешать, пересыпать сахаром и оставить на


Пирог с лимонной цедрой

Из книги автора

Пирог с лимонной цедрой Ингредиенты300 г муки, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 5 яичных желтков, 50 мл растительного масла, 3 ст. л. тертой цедры лимона, сахарная пудра.Способ приготовленияСмешайте желтки со сливочным маслом, сахаром и цедрой лимона, всыпьте муку, хорошо


Варенье из кабачков с физалисом

Из книги автора

Варенье из кабачков с физалисом Ингредиенты Кабачки – 1 кгФизалис – 0,5 кгСахар – 1,5 кгГвоздика – 1–2 звездочкиСпособ приготовления Кабачки очистить и нарезать небольшими кубиками. Плоды физалиса разрезать на половинки, а крупные – на четвертинки.Подготовленные


Варенье из тыквы с физалисом

Из книги автора

Варенье из тыквы с физалисом Ингредиенты Тыква – 1 кгФизалис – 0,5 кгСахар – 1,5 кгГвоздика – 1–2 звездочкиСпособ приготовления Тыкву нарезать кубиками, а физалис – половинками (если плоды крупные – четвертинками). Подготовленные ингредиенты смешать, пересыпать сахаром и


Сухари «Карлсбадские» с цедрой лимонной

Из книги автора

Сухари «Карлсбадские» с цедрой лимонной 1,25 стакана теплого молока разболтать с дрожжами, всыпать? фунта муки, размешать, дать подняться. Когда запузырится, влить? фунта масла, вбить по одному 6 яиц, прибавить 3 золотника соли,?-3/4 стакана сахара, цедру с? лимона,? фунта муки.


Блины с лимонной цедрой

Из книги автора

Блины с лимонной цедрой Ингредиенты1 кг муки, 400 мл молока, 75 мл растительного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 40 г дрожжей, цедра 1 лимона, 50 г сливочного масла, 7 г соли.Способ приготовленияДрожжи развести в 400 мл теплой воды, всыпать 500 г муки, хорошо перемешать, поставить на


Кекс с лимонной цедрой

Из книги автора

Кекс с лимонной цедрой 1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахарного песка, 2/3 стакана растительного масла, 6—7 яиц, 1/2 стакана сахарной пудры, цедра с 1 лимона. На краю плиты или в теплом месте добела растереть яйца с сахаром, добавить измельченную цедру лимона. Затем


Сухарики с лимонной цедрой

Из книги автора

Сухарики с лимонной цедрой Дрожжи растворить в теплом молоке, смешать с половиной муки, дать подняться. Затем влить масло, взбить по одному яйца, добавить соль, сахар, лимонную цедру, остальную муку. Месить, пока тесто не начнет отставать от рук. Дать подняться вторично,


Варенье из зеленых помидоров с лимонной цедрой, сахаром и ванилью «Пером не описать»

Из книги автора

Варенье из зеленых помидоров с лимонной цедрой, сахаром и ванилью «Пером не описать» • 2 кг 500 г зеленых помидоров• 1 кг 500 г сахара• цедра 2 лимонов• 1 ч. ложка ванилинаПромытые помидоры уложите в кастрюлю, полностью залейте их кипятком и поварите на слабом огне до


Варенье из персиков с физалисом и мятой

Из книги автора

Варенье из персиков с физалисом и мятой Это варенье – экспромт из того же разряда, что и варенье из киви с физалисом. Нужно было что-то сделать с последним. Сделали. Получили сладкий вкус персика с едва уловимой ноткой физалиса и приятным холодком мяты.


Чай с лимонной или апельсиновой цедрой

Из книги автора

Чай с лимонной или апельсиновой цедрой Вода, кипяток – 500 мл, чай листовой – 3–4 ч. л. с горкой, чай в гранулах – 5–6 ч. л., цедра лимонная или апельсиновая – 2 ч. л. Заварной чайник обдают кипятком, наливая его на 1/3 объема чайника. Аккуратно прополаскивают чайник. Воду


Кулич с лимонной цедрой

Из книги автора

Кулич с лимонной цедрой ИнгредиентыМука пшеничная – 1 кгМолоко – 400 мгЯйца – 5 шт.Сахар – 200 гМасло сливочное – 300 гМиндаль – 200 гИзюм – 150 гДрожжи – 70 гЦедра лимонная тертая – 7 гСоль по вкусуСпособ приготовленияМолоко довести до кипения, а затем остудить. В небольшом


Водка с лимонной цедрой

Из книги автора

Водка с лимонной цедрой В высоком стакане со льдом смешать водку и вермут. Охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко и добавить лимонную цедру, нарезанную кубиками.Компоненты: водка – 30 мл, крепкий белый вермут – 10 мл, лимонная цедра,


Блины с лимонной цедрой

Из книги автора

Блины с лимонной цедрой Ингредиенты1 кг муки, 400 мл молока, 75 мл растительного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 40 г дрожжей, цедра 1 лимона, 50 г сливочного масла, 7 г соли.Способ приготовленияДрожжи развести в 400 мл теплой воды, всыпать 500 г муки, хорошо перемешать, поставить на


Варенье яблочное с лимонной цедрой

Из книги автора

Варенье яблочное с лимонной цедрой Приготовить сахарный сироп и уварить до образования густых капель. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками и положить в сироп. Варить 30 минут. Перед окончанием варки добавить лимонную цедру и щепотку