Мусс из кефира
Мусс из кефира
Желатин залить холодной водой. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин (или тертую цедру), смешать с кефиром. Отдельно взбить белки. Желатин растворить на водяной бане, соединить с кефиром, белками. Массу разлить в формы или в стеклянные вазочки и дать застыть.
Подавать с засахаренными ломтиками апельсина или лимона (фруктовым соусом, соком).
Состав: кефир — 0,5 л, яйца — 3 шт., сахарный песок — 150 г, ванилин — 1 щепотка, апельсин или лимон — 1 шт., желатин — 20 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Напиток из кефира и облепихи
Напиток из кефира и облепихи Ягоды облепихи ............................. 150 гКефир ...................................... 250 гСахар ........................................ 50 г1. Ягоды облепихи протереть с сахаром и оставить примерно на 1 ч. Когда сахар полностью растворится, сироп собрать в отдельную посуду.2. Оставшийся
Напиток из кефира с земляникой
Напиток из кефира с земляникой Садовая земляника ........................ 3 ст. л.Кефир ..................................... 250 млСахарный сироп ......................... 1–2 ст. л.Ванильный сахар ................. на кончике ножа1. Ягоды земляники перебрать, вымыть, удалить чашелистики, выложить в чашу миксера и
Творог из кефира
Творог из кефира Ингредиенты1 л пастеризованного молока, 500 мл кефира.Способ приготовления Молоко нагреть до температуры 80 °C, влить кефир, нагревать на слабом огне, все время помешивая до образования творожных хлопьев. Снять полученную смесь с огня, охладить и откинуть
Приготовление домашнего кефира
Приготовление домашнего кефира Кефир на основе пастеризованного молока Ингредиенты1 л пастеризованного молока, 40 г закваски, перец, соль.Способ приготовленияМолоко влить в алюминиевую кастрюлю, нагреть на слабом огне до появления пены, затем снять с огня и поставить в
Блюда из домашнего кефира
Блюда из домашнего кефира Салаты и закуски Салат из помидоров с кефирной заправкой Ингредиенты6–7 помидоров, 3 сваренных вкрутую яйца, 80 мл кефира, 100 г вареного зеленого горошка, 1 пучок зелени укропа, соль.Способ приготовленияПомидоры вымыть и нарезать тонкими
Приготовление кефира
Приготовление кефира В охлажденное до 20–25 °C пастеризованное или кипяченое молоко, разлитое в широкогорлые банки, добавляем по столовой ложке кефира, купленного в магазине, и ставим в теплое место. В последующие дни для закваски берем уже часть этого кефира, через десять
Крем из кефира и вишни
Крем из кефира и вишни Вишню без косточек засыпаем сахаром, провариваем в собственном соку, сироп сливаем. Кладем вишню в стаканы или вазочки. В кефир добавляем сахар, тертую цедру лимона и желтки. Набухший желатин растворяем при прогревании, затем слегка охлаждаем,
История кефира
История кефира Родиной кефира считается Кавказ. Около 100 лет назад русские врачи обнаружили, что местные горцы с помощью особых белых зерен получают вкусный кисломолочный напиток, который пьют в большом количестве, особенно летом. Коренные жители Северного Кавказа
Виды кефира
Виды кефира Кефир бывает разных видов:— однодневный (готов после охлаждения, т. е. через 1 сутки с момента заквашивания);— двухдневный (выдерживается при температуре 8–10 °C 1–2 суток);— трехдневный (с выдержкой 3 суток).В кефире массового потребления содержится до 0,6 %
Суп из кефира с укропом и бананами
Суп из кефира с укропом и бананами Требуется:250 г молока 250 г кефира 450 г бананов 500 г дыни 20 г лимонного сока 100 г укропа 2 дольки чеснока несколько ломтиков лимона маслины перец пряности соль по вкусу Способ приготовленияЗелень укропа мелко порубите. Молоко соедините с
Желе из кефира
Желе из кефира 0.5 л кефиpа, 2 ст. л. меда, 2 ч. л. желатина.Кастpюлю с набухшим желатином нагpеть на водяной бане до pаствоpения желатина. Охладить, добавить мед, пеpемешать. Соединить с кефиpом и тщательно размешать, pазлить в поpционную посуду и поставить в
Суп из кефира с зеленью и маслинами
Суп из кефира с зеленью и маслинами Ингредиенты0,5 л кефира, 1 стакан молока, 1 крупный огурец, 0,25 лимона и 1 столовая ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени укропа, 5–6 маслин, черный и красный перец и соль по вкусу.Способ приготовленияЗелень, лимон и огурец
Напиток из помидоров и кефира
Напиток из помидоров и кефира Ингредиенты100 г помидоров, 20 г морковного сока, 200 г кефира (или айрана, или кумыса), зелень укропа и петрушки, соль.Способ приготовленияВ кефир добавить мелко нарезанную зелень, нарезанные дольками помидоры, влить морковный сок,
Коктейль из кефира с клюквой
Коктейль из кефира с клюквой Ингредиенты: клюква — 50 г, кефир — 150 мл.Приготовление: ягоды перебрать, вымыть, размять, добавить охлажденный кефир, взбить в
Заправка из кефира
Заправка из кефира 200 мл кефира, 1 ч. ложка меда.В кефир добавить мед и хорошо взбить. Подавать к овощным салатам из картофеля. Время приготовления —