Мусс из кефира

Мусс из кефира

Желатин залить холодной водой. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин (или тертую цедру), смешать с кефиром. Отдельно взбить белки. Желатин растворить на водяной бане, соединить с кефиром, белками. Массу разлить в формы или в стеклянные вазочки и дать застыть.

Подавать с засахаренными ломтиками апельсина или лимона (фруктовым соусом, соком).

Состав: кефир — 0,5 л, яйца — 3 шт., сахарный песок — 150 г, ванилин — 1 щепотка, апельсин или лимон — 1 шт., желатин — 20 г.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Желе из кефира

Из книги Сладкие блюда автора Мельников Илья

Желе из кефира 0.5 л кефиpа, 2 ст. л. меда, 2 ч. л. желатина.Кастpюлю с набухшим желатином нагpеть на водяной бане до pаствоpения желатина. Охладить, добавить мед, пеpемешать. Соединить с кефиpом и тщательно размешать, pазлить в поpционную посуду и поставить в


Приготовление кефира

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Приготовление кефира В охлажденное до 20–25 °C пастеризованное или кипяченое молоко, разлитое в широкогорлые банки, добавляем по столовой ложке кефира, купленного в магазине, и ставим в теплое место. В последующие дни для закваски берем уже часть этого кефира, через десять


Крем из кефира и вишни

Из книги Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание автора Жалпанова Линиза Жувановна

Крем из кефира и вишни Вишню без косточек засыпаем сахаром, провариваем в собственном соку, сироп сливаем. Кладем вишню в стаканы или вазочки. В кефир добавляем сахар, тертую цедру лимона и желтки. Набухший желатин растворяем при прогревании, затем слегка охлаждаем,


История кефира

Из книги Молочная кухня. Полезное питание без хлопот! автора Исаева Елена Львовна

История кефира Родиной кефира считается Кавказ. Около 100 лет назад русские врачи обнаружили, что местные горцы с помощью особых белых зерен получают вкусный кисломолочный напиток, который пьют в большом количестве, особенно летом. Коренные жители Северного Кавказа


Виды кефира

Из книги Лечебное питание при гипертонии автора Верескун Наталья Викторовна

Виды кефира Кефир бывает разных видов:— однодневный (готов после охлаждения, т. е. через 1 сутки с момента заквашивания);— двухдневный (выдерживается при температуре 8–10 °C 1–2 суток);— трехдневный (с выдержкой 3 суток).В кефире массового потребления содержится до 0,6 %


Напиток из кефира и облепихи

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Напиток из кефира и облепихи Ягоды облепихи ............................. 150 гКефир ...................................... 250 гСахар ........................................ 50 г1. Ягоды облепихи протереть с сахаром и оставить примерно на 1 ч. Когда сахар полностью растворится, сироп собрать в отдельную посуду.2. Оставшийся


Напиток из кефира с земляникой

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Напиток из кефира с земляникой Садовая земляника ........................ 3 ст. л.Кефир ..................................... 250 млСахарный сироп ......................... 1–2 ст. л.Ванильный сахар ................. на кончике ножа1. Ягоды земляники перебрать, вымыть, удалить чашелистики, выложить в чашу миксера и


Коктейль из кефира с клюквой

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Коктейль из кефира с клюквой Ингредиенты: клюква — 50 г, кефир — 150 мл.Приготовление: ягоды перебрать, вымыть, размять, добавить охлажденный кефир, взбить в


Суп из кефира с укропом и бананами

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Суп из кефира с укропом и бананами Требуется:250 г молока 250 г кефира 450 г бананов 500 г дыни 20 г лимонного сока 100 г укропа 2 дольки чеснока несколько ломтиков лимона маслины перец пряности соль по вкусу Способ приготовленияЗелень укропа мелко порубите. Молоко соедините с


Суп из кефира с зеленью и маслинами

Из книги 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина автора Бойкова Елена Анатольевна

Суп из кефира с зеленью и маслинами Ингредиенты0,5 л кефира, 1 стакан молока, 1 крупный огурец, 0,25 лимона и 1 столовая ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени укропа, 5–6 маслин, черный и красный перец и соль по вкусу.Способ приготовленияЗелень, лимон и огурец


Напиток из помидоров и кефира

Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная Мила

Напиток из помидоров и кефира Ингредиенты100 г помидоров, 20 г морковного сока, 200 г кефира (или айрана, или кумыса), зелень укропа и петрушки, соль.Способ приготовленияВ кефир добавить мелко нарезанную зелень, нарезанные дольками помидоры, влить морковный сок,


Заправка из кефира

Из книги автора

Заправка из кефира 200 мл кефира, 1 ч. ложка меда.В кефир добавить мед и хорошо взбить. Подавать к овощным салатам из картофеля. Время приготовления —


Суп холодный из кефира с овощами

Из книги автора

Суп холодный из кефира с овощами 4 порции 112 ккалИнгредиенты: 800 мл маложирного кефира, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 2 салатных огурца, 2 сладких перца, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 2–3 веточки зелени базилика, черный молотый перец, соль.Способ


Творог из кефира

Из книги автора

Творог из кефира Ингредиенты1 л пастеризованного молока, 500 мл кефира.Способ приготовления Молоко нагреть до температуры 80 °C, влить кефир, нагревать на слабом огне, все время помешивая до образования творожных хлопьев. Снять полученную смесь с огня, охладить и откинуть


Приготовление домашнего кефира

Из книги автора

Приготовление домашнего кефира Кефир на основе пастеризованного молока Ингредиенты1 л пастеризованного молока, 40 г закваски, перец, соль.Способ приготовленияМолоко влить в алюминиевую кастрюлю, нагреть на слабом огне до появления пены, затем снять с огня и поставить в


Блюда из домашнего кефира

Из книги автора

Блюда из домашнего кефира Салаты и закуски Салат из помидоров с кефирной заправкой Ингредиенты6–7 помидоров, 3 сваренных вкрутую яйца, 80 мл кефира, 100 г вареного зеленого горошка, 1 пучок зелени укропа, соль.Способ приготовленияПомидоры вымыть и нарезать тонкими