Раздел III Напитки, коктейли

Раздел III

Напитки, коктейли

Из молока можно приготовить много различных напитков и коктейлей, которые будут иметь изумительный вкус. Есть и такие, кто просто не любит пить простое цельное молоко. Это не проблема. Добавьте в него любимый сок, сахар, смешайте – вот и получился вкусный полезный напиток, а можно добавить что-нибудь и из «горячительного» – пожалуйста, вечерний коктейль.

Напиток «Медвежонок»

Требуется: 2 л молока, 100 г меда.

Способ приготовления. Доведите молоко до кипения и добавьте мед. Все хорошо смешайте или взбейте миксером.

Это очень полезный напиток, его можно использовать, добавив топленого масла, при простудных заболеваниях, так как он смягчает горло и облегчает дыхание.

Напиток «Цыпленок»

Требуется: 1,5 л молока, 3 яйца, 1,5 ст. л. сахара, 15 г ванилина.

Способ приготовления. Отделите желтки от белка. Вскипятите молоко и опустите в него осторожно желтки, сахар и ванилин.

Взбейте молоко миксером.

Коктейль «Бразильский»

Требуется: 1 л молока, 0,5 л черного кофе, 7 ст. л. сливочного мороженого.

Способ приготовления. Приготовьте кофе, остудите, процедите.

Добавьте молоко и мороженое, взбейте миксером.

Напиток «Клубничка»

Требуется: 1,5 л молока, 150 г клубничного сиропа.

Способ приготовления. Растворите сироп в кипящем молоке, немного охладите и взбейте миксером. Разливая, можете добавить в стаканы кубики льда.

Напиток «Ягодка»

Требуется: 3 ст. молока, 800 г клубники, 4 ст. л. сахара.

Способ приготовления. Вскипятите молоко с сахаром. Клубнику тщательно вымойте, удалите плодоножки и протрите через сито.

Осторожно, не переставая мешать, влейте молоко, чтобы оно не свернулось. Все хорошо смешайте.

Напиток «Розочка»

Требуется: 2 ст. молока, 800 г клубники, 2/3 ст. сливок, 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления. Вскипятите молоко. Взбейте сливки с сахаром. Клубнику тщательно вымойте, удалите плодоножки, протрите через сито. Смешайте все компоненты и взбейте миксером. Добавьте в стакан с напитком кубик льда.

Напиток «Черничка»

Требуется: 3 ст. молока, 800 г черники, 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, охладите. Чернику тщательно вымойте, удалите плодоножки и протрите через сито.

Смешайте все компоненты и взбейте миксером. При желании добавьте в стакан кубик льда.

Напиток «Малинка»

Требуется: 3 ст. молока, 3 ст. малины, сахар по вкусу.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, охладите. Свежую малину промойте, очистите от плодоножек и разотрите с сахаром. Добавьте в малину молоко и взбейте миксером.

Напиток «Обезьянка»

Требуется: 3 ст. молока, 2 банана, 3 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, охладите. Очистите банан, порежьте на кусочки и протрите через сито, смешайте с сахарной пудрой. Соедините все компоненты и взбейте миксером.

Напиток «Вишенка»

Требуется: 4 ст. молока, 700 г вишни, 4 ст. л. сахара.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, охладите. Спелую вишню промойте, удалите косточки и протрите через сито.

Смешайте все компоненты и взбейте миксером.

Напиток «Малиновые сливки»

Требуется: 1,5 ст. молока, 2 ст. малины, ? ст. сливок, 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, охладите. Малину вымойте, очистите от плодоножек. Все компоненты смешайте и взбейте с помощью миксера. Добавьте в стаканчик при желании кубик льда.

Напиток «Пчелка»

Требуется: 4 ст. молока, 450 г смородины, 3 ст. л. меда.

Способ приготовления. Вскипятите молоко с медом, охладите.

Промойте красную или черную смородину, очистите от плодоножек и протрите сквозь сито. Добавьте в смородину молоко, мешая, чтобы оно не свернулось и хорошо смешайте.

Напиток «Клюшка»

Требуется: 4 ст. молока, 2 ст. клюквенного сока, 4 яйца, 200 г сахара.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, охладите. Влейте в молоко клюквенный сок. Взбейте желтки и сахар. Все компоненты смешайте и взбейте с помощью миксера. Добавьте в стаканчик кубик льда.

Напиток «Восток»

Требуется: 2 ст. молока, 800 г персиков, 1 ст. сливок, 6 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, охладите. Вымойте персики, удалите косточки. Плоды протрите сквозь сито.

Смешайте все компоненты и взбейте с помощью миксера.

Коктейль «Мулатка»

Требуется: 4 ст. молока, 4 ст. л. сахара, 4 яйца, 3 ст. л. растворимого кофе.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, охладите, добавьте сахар, желтки, кофе. Все смешайте с помощью миксера. Подавая, добавьте в стаканы по кубику льда.

Коктейль «Африка»

Требуется: 3 ст. молока, 2/3 ст. черного кофе, 5 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. сливок.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, охладите. Взбейте сливки с сахарной пудрой, добавляя кофе. Все компоненты смешайте с помощью миксера.

Коктейль «Шоколадка»

Требуется: 4 ст. молока, 10 г ванилина, 4 ст. л. сахара, 3 яйца, 4 ст. л. какао.

Способ приготовления. Вскипятите молоко с ванилином. Какао смешайте с сахаром и небольшим количеством молока. Добавьте все в молоко и охладите. Все смешайте с помощью миксера.

Напиток «Необыкновенный»

Требуется: 4 ст. молока, 4 ст. л. сахара, 3 яйца, 40 г ванильного сахара.

Способ приготовления. Вскипятите молоко. Взбейте желтки с сахаром и добавьте, мешая, горячее молоко. Охладите, добавьте ванильный сахар и смешайте с помощью миксера.

Коктейль «Подростковый»

Требуется: 3 ст. молока, 70 г шоколада, 1,5 ст. л. сахара, 3 рюмки шоколадного ликера.

Способ приготовления. Кипяченое молоко подогрейте и растворите в нем сахар и шоколад, охладите. Добавьте ликер и смешайте с помощью миксера. Подавая, положите в стаканы по кубику льда.

Коктейль «Буржуйский»

Требуется: 2 ст. молока, 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. ананасового сока, 3 рюмки коньяка.

Способ приготовления. В молоко добавьте лимонный сок, коньяк, ананасовый сок и яйца, растертые с сахаром. Все компоненты смешайте с помощью миксера.

Напиток «Обжигающий»

Требуется: 3 ст. молока, 3 яйца, 1,5 ст. л. сахара, 100 г шоколада.

Способ приготовления. Желтки разотрите с сахаром добела, всыпьте тертый шоколад. Залейте теплым кипяченым молоком и поставьте на медленный огонь. Мешайте, пока не загустеет, но не давайте вскипеть. Когда поднимется пена, разлейте в чашки.

Кисель «Густой»

Требуется: 1,5 л молока, 20 шт. миндаля, ? ст. сахара, 6 ст. л. кукурузного крахмала.

Способ приготовления. Обварите кипятком миндаль, очистите и измельчите. Налейте в стакан холодное молоко и смешайте его с крахмалом. Остальное молоко подогрейте и влейте в истолченный миндаль. Накройте крышкой и дайте постоять час.

Процедите молоко сквозь салфетку, всыпьте сахар и вскипятите. Добавьте муку, крахмал, разведенный в молоке, и еще раз доведите до кипения.

Коктейль «Малиновый»

Требуется: 2 ст. молока, 1 ст. малинового сока, 3 яйца, 1 ст. л. меда, 2 рюмки коньяка.

Способ приготовления. Взбейте с помощью миксера желтки, добавьте мед, малиновый сок, кипяченое молоко. Все компоненты смешайте с помощью миксера. Подавая, добавьте по кубику льда.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Раздел IV Напитки к ланчу

Из книги Большая кулинарная книга автора Рощин Илья

Раздел IV Напитки к ланчу К ланчу следует подобрать напиток, соответствующий приготовленному блюду. Долой скуку и однообразие! От этого настроение в самом начале дня может только испортиться. А порой приготовить что-нибудь новенькое и оригинальное совсем несложно и не


Раздел VII Напитки, компоты, коктейли

Из книги Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни автора Ивлева Людмила

Раздел VII Напитки, компоты, коктейли «Желание»Требуется: 2 апельсина, 1 лимон, 1 большая морковь, 1 cт. персикового сока.Способ приготовления. Выжмите сок из апельсинов, натрите морковь на мелкой терке и добавьте ее в апельсиновый сок.Выжмите сок из половинки лимона, смешайте


Раздел VI Напитки

Из книги Детская кулинарная книга автора Мельников Илья

Раздел VI Напитки Теперь о напитках! В основном мы угощаем гостей только чаем, кофе, чаем и кофе с молоком, молоком, концентратами и лимонадами, иногда соками или компотами. Но чаще всего только первыми двумя напитками, без которых не представляем уже своей безоблачной


Раздел VII Любовные напитки

Из книги Кулинарная книга холостяка автора Коробач Лариса Ростиславовна

Раздел VII Любовные напитки В древней таджикской книге говорится, что «чай укрепляет не только организм, но и половую функцию у мужчин с холодной натурой». Рекомендуем Вам приготовить чай из трав, который таит в себе волшебство. Какое – узнаете, когда приготовите его и


Раздел IV Напитки на все случаи жизни

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

Раздел IV Напитки на все случаи жизни Ну как же без напитков, разве может нормальный холостяк без них прожить! А если Вы собираетесь завести себе жену, то без хорошей выпивки тем более не обойтись. Можно, разумеется, поставить перед Вашими гостями водку, но ведь согласитесь,


Коктейли

Из книги Безалкогольные напитки автора Богданов Игорь

Коктейли Коктейль с водкой, кофе и ванилью32 порции по 40 млИнгредиенты: 550 мл воды, 1 бутылка (0,75 литра) водки, 3 ст. ложки растворимого кофе, 5–6 таблеток подсластителя или по вкусу, 1 ч. ложка ванили.Приготовление: подсластитель измельчить до порошкообразного состояния. В


Кисели, десерты, коктейли и напитки

Из книги Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов автора Величко Лидия

Кисели, десерты, коктейли и напитки Какой же обед без сладкого, без десерта?!В будние дни проще всего приготовить фруктовый кисель или мусс, стараясь при этом не варить фрукты и ягоды (если вы готовите из свежих ягод и фруктов), чтобы в них сохранились витамины. Можно


НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ КофеКакао с молокомШоколад с молокомКисель фруктовыйЧайМолочный крюшонКоктейлиКрюшоныСладкая омелаГлинтвейнПуншГрогПиво ПИВО – самый распространенный в мире слабоолкагольный напиток. Его готовят из солода, хмеля и воды. История пивоварения


КВАС, МЁД, СБИТНИ, КОКТЕЙЛИ, НАПИТКИ

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

КВАС, МЁД, СБИТНИ, КОКТЕЙЛИ, НАПИТКИ Медовый квас. Квас «Петровский». Кислушка. Кислушка по-башкирски. Кумыс с мёдом. Мёд вишневый. Мёд домашний. Мёд киевский. Мёд клюквеный. Мёд крепкий простой. Мёд легкий. Мёд межгорский. Мёд пряный. Мёд рябиновый. Мёд старосветский. Мёд


Коктейли

Из книги Букет напитков Татарстана автора Бушков Руслан Аркадьевич

Коктейли Коктейль - широко распространенный смешанный напиток. В его состав входят фруктовые соки и сиропы, молочные изделия, фрукты и ароматизирующие вещества. Благодаря смешению различных компонентов коктейль искрится разными цветами, напоминая петушиный хвост.


Коктейли и напитки

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Коктейли и напитки Какао с мороженым Ингредиенты: 1 ст. ложка какао-порошка; 1? стакана молока; ? стакана сахара; 250 г мороженого; 2 ст. ложки шоколада тертого. Приготовление: Молоко разведите 3 столовыми ложками воды, доведите до кипения, растворите


Раздел 12 Коктейли и другие смешанные спиртные напитки

Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная Мила

Раздел 12 Коктейли и другие смешанные спиртные напитки Эти напитки приобрели довольно широкую популярность. Готовят их смешиванием крепких спиртных напитков с винами, фруктово-ягодными соками и сиропами, чаем, кофе, минеральной водой, мороженым, сливками и др. продуктами.


Напитки и коктейли

Из книги автора

Напитки и коктейли Холодные безалкогольные напитки приготавливают из фруктовых и ягодных соков, молока, сиропов, джемов и меда. Они служат прекрасным дополнением к подаваемым блюдам. Соотношение ингредиентов в этих напитках может быть произвольным, и это дает


Коктейли

Из книги автора

Коктейли Коктейли — смешанные фруктово-ягодные, овощные, молочные напитки. Все коктейли систематизируются по способу приготовления, назначению и основному компоненту. В мире насчитывается около 3 тысяч стандартных коктейлей.Слово «коктейль» переводится с английского


Коктейли

Из книги автора

Коктейли Коктейль – смешанный напиток, впервые появившийся в Северной Америке во второй половине XVIII в. В состав коктейлей в различных комбинациях и соотношениях могут входить следующие компоненты: коньяк, ром, джин, водка, вина, всевозможные настойки и ликеры, соки,


Коктейли

Из книги автора

Коктейли Коктейль миндально-клубничный Ингредиенты250 мл йогурта, 200 г миндаля, 200 г клубники, 30 г меда.Способ приготовленияМиндаль залить теплой водой и оставить на 6–8 часов, затем очистить и измельчить в блендере, добавляя небольшими порциями йогурт. Процедить