Диетическое питание
Здравствуйте! Мы очень рады, что Вы заинтересовались нашей книгой. Ваш интерес к ней не случаен, Вы просто поняли, что пора прекратить жить ради еды, и начать есть ради жизни.
Всем известное, очень верное выражение.
Самое интересное, что все его не единожды слышали, активно с ним соглашаются, осуждают свой образ жизни и… все. Идут «копать себе могилу ножом и вилкой», как говорит старая пословица.
И все время болеют, набивают себя лекарствами или героически страдают, потому что не на что купить медикаменты. Упрямо игнорируют лечебное (диетическое) питание, которое может, если не излечить от болезни, то очень помочь организму победить заболевание, которое в каждом случае возникает от переедания. Вредные продукты, их опасная сочетаемость, объем, время приема пищи – все эти факторы одновременно убивают «счастливого» едока.
И вот в сложном человеческом организме «надрывается» один уставший орган. Ну, надоели ему эти ежедневные издевательства! А по нему лекарствами – ба-бах, чтобы дальше работал. Год, иногда второй проходят, потом орган «просится» на операцию, лишь бы избавиться от своего ненавистного хозяина.
И только тогда человек соглашается поставить себя на место своего несчастного организма: почистить его, уменьшить нагрузки, правильно снабжать необходимыми веществами. А после выздоровления хочет снова начать объедаться (есть такие люди, поверьте), а уже никак не может. Не хочется!
Спасибо мудрому организму, с этого дня он берет управление жизнью в свои руки, и его хозяин начинает вести здоровый образ жизни.
Какие шаги на пути к здоровой жизни Вам нужно сделать в первую очередь? Всего-то перейти на щелочную диету, которая снизит смертельную кислотность в организме. Кислотность, убивающую человека медленно, но верно и жестоко. Овощи и фрукты, которые займут примерно 60 % Вашей диеты, помогут организму очиститься от многолетнего отравления.
Также лучше отказаться от страстного употребления кофе, чая, алкоголя. Желательно снизить наличие в Вашем рационе яиц и мяса, рыбы и хлеба. А наши рецепты покажут Вам, насколько вкусно можно питаться, якобы ограничивая себя в привычных продуктах.
Но сначала «пробежимся» по полезным свойствам необходимых Вам продуктов, по «за» и «против».
Перечислим фрукты, которые с сегодняшнего дня Вам необходимо использовать в своей диете. Это: яблоки, вишня, лимон, клубника, малина, слива, голубика, грейпфрут, бананы, клюква, абрикосы свежие и сухие, виноград, персики свежие и сухие, хурма, чернослив свежий и сухой, арбуз, дыня.
Овощи: капуста, свекла, морковь, огурцы, лук, чеснок, сельдерей, зеленый горошек, зеленый перец, редис, помидоры, баклажаны, кабачки, тыква, картофель. Зелень одуванчика, молодую крапиву и пророщенную пшеницу также обязательно употребляйте в пищу.
Когда Вы начнете есть мясо не больше двух раз в неделю, в качестве белков добавьте в свой рацион бобовые (чечевицу, горох, сою, фасоль) и орехи (миндаль, арахис, грецкие орехи), также семечки.
Зерновые крупы также принесут Вам здоровье, они содержат белки и основные незаменимые аминокислоты.
Лучше не употребляйте в пищу соленую и сушеную рыбу. Ешьте только вареную или жареную (в редких случаях).
Неплохо было бы Вам отказаться от хлеба, хотя это будет нелегко. В крайнем случае ешьте черный хлеб, не больше двух кусочков в день.
Отсутствие хлеба предполагает, что Вам придется отказаться от бутербродов с колбасой, сыром, паштетами. Но это и замечательно! Как видите, что Бог ни делает – все к лучшему (да, в плане еды это было бы радостно, если бы не было так грустно).
Вы знаете, уважаемый читатель, Вам придется от многого отказаться, от многого вредного. А взамен Вы получите много полезного, вкусного, несложного в приготовлении и недорогого. Поэтому мы советуем Вам обзавестись подробной таблицей, показывающей калорийность продуктов, и на несколько дней вперед составлять семейное меню. Помните, что взрослому здоровому человеку в день нужно примерно 3600 ккал. Очень советуем Вам не «прыгать» выше и следить за ежедневной нормой членов Вашей семьи, особенно маленьких.
Мы предлагаем Вам рецепты приготовления простых блюд: супов, каш, вторых и овощных блюд, салатов, икры, соусов и напитков. Также Вы сможете приготовить мясные и рыбные блюда, если еще не решили полностью отказаться от пищи животного происхождения.
Итак, открываем наш диетический стол: