Майонез ореховый по-итальянски (для мясных и рыбных блюд)
Майонез ореховый по-итальянски (для мясных и рыбных блюд)
* Растительное масло – 100 мл * Лимонный или клюквенный сок – 0,5 ч. л. * Орехи – 25 г
Орехи с небольшим количеством растительного масла истолочь в ступке. Затем взбить венчиком, вливая небольшими порциями оставшееся масло. Когда масса загустеет, добавить лимонный или клюквенный сок. Использовать сразу после приготовления.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Соусы для рыбных блюд
Соусы для рыбных блюд Соусы дают возможность приготовить из одних и тех же продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Предлагаем подать к рыбе оригинальные
Фасолевый соус для мясных блюд
Фасолевый соус для мясных блюд Ингредиенты 400 г консервированной фасоли, 200 мл сливок, 100 г бараньего жира, 50 г муки, 2 чайные ложки горчицы, сок 1/ 2лимона, соль. Способ приготовления Для приготовления соуса в сковороде растопить бараний
Рецепты по типам мясных блюд
Рецепты по типам мясных блюд Гуляши Гуляш из говядиныВремя приготовления 1 час 30 минут |состав:| Говядина – 750 г, морковь – 1 шт., сливочное масло – 100 г, острый томатный соус – 150 г, чеснок – 5 зубчиков, молотый черный перец, соль по вкусу.
Масло для рыбных блюд и бутербродов с икрой
Масло для рыбных блюд и бутербродов с икрой К растертому маслу прибавим филе кильки, сок лимона или разведенную лимонную кислоту, щепотку натертой цедры. Все растираем до однородной массы.Состав: 125 г сливочного масла;100 г филе кильки;20 г сока лимона;20 г тертой цедры
Соусы и маринады для рыбных блюд
Соусы и маринады для рыбных блюд Горчичная заправка с яичным желтком Вареные яичные желтки растереть с солью, молотым перцем, сахаром, столовой горчицей, развести уксусом, добавить растительное масло и хорошо перемешать.Состав: 100 г растительного масла, 1 яичный желток,
Рецепты вяления мясных и рыбных продуктов
Рецепты вяления мясных и рыбных продуктов Вяленая рыба Ингредиенты:1 кг рыбы, 150 г соли (для умеренного посола); 250–300 г соли (для крепкого посола).Для вяления лучше использовать рыбу средней жирности — такую, как вобла, тарань, плотва, густера, подлещик, чехонь, язь, окунь,
Смесь для мясных блюд
Смесь для мясных блюд 3 зубчика чеснока, 3 чайные ложки укpопа, 1 луковица, 5 гоpошин чеpного пеpца, 1 чайная ложка кpасного
Американский дрессинг из сыра (для овощных, мясных и рыбных блюд)
Американский дрессинг из сыра (для овощных, мясных и рыбных блюд) * Сыр с голубой плесенью (горгонзола, рокфор) – 100 г * Майонез – 200 г * Сметана – 200 г * Лимонный сок – 1 ст. л. * Винный уксус – 2 ст. л. Сыр размять вилкой, добавить майонез, размешать в блендере. Добавить остальные
Сметанная заправка (для мясных и рыбных салатов)
Сметанная заправка (для мясных и рыбных салатов) * Сметана – 50 г * Уксус (3%-ный) – 50 мл * Сахарная пудра – 1 ч. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу. Сметану смешать с уксусом, добавить сахарную пудру, соль, перец, взбить с помощью миксера и
Томатная заправка с йогуртом (для мясных и рыбных закусок)
Томатная заправка с йогуртом (для мясных и рыбных закусок) * Помидор – 1 шт. * Оливки или маслины без косточек – 10 шт. * Йогурт – 200 г * Чеснок – 1 зубчик * Мелко нарезанный зеленый лук – 2 ст. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу. Помидор и маслины мелко нарезать, добавить
Заправка мясных блюд
Заправка мясных блюд * Базилик. Зеленые и сушеные листья обладают очень сильным вкусом, подходят к говядине, баранине и мясу диких животных.* Барбарис. Спелые оранжево-красные ягоды барбариса сушат, мелют и используют в качестве приправы к мясным блюдам и соусам.* Вино.
Летние смеси для мясных блюд
Летние смеси для мясных блюд Эти смеси представляют собой порошки, составленные преимущественно из распространенных в Европе
ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД
ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД Требуется: 600 г бульона, 70 г шампиньонов, 30 г лимонного сока, 100 г «Юбилейной особой» или любой другой бесцветной настойки, 30 г сливочного масла или маргарина, соль, перец, а также другие специи.Способ приготовления. Выпаривайте мясной
Марокканская смесь для мясных блюд
Марокканская смесь для мясных блюд Марокканская смесь для приготовления мясных блюд готовится так: грубо молотую корицу и черный перец обжаривают на сухой сковородке для усиления аромата, затем добавляют молотый имбирь, куркуму и мускатный орех. Готовой смесью
Ореховый майонез
Ореховый майонез Если в ореховый йогурт или сметану добавить немного чеснока, горчичного семени, лимонного или грейп-фрутового сока, ложку льняного масла, а затем еще раз взбить смесь на блендере, то получится настоящий живой майонез! Им можно заправлять как овощные, так