Столичный рулет

Столичный рулет

Вареную мякоть курицы, утки, гуся, вареную печень дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, хорошо взбивают, добавляют натертый сыр, зеленый горошек, нарезанную кубиками ветчину, рубленую зелень, сливки и взбитые яичные белки. Все хорошо перемешивают, выкладывают в целлофан, придают массе форму рулета и ставят в духовку. Периодически смазывают маслом поверхность целлофана. Выпекают рулет до появления золотистой корочки.

Состав: мясо курицы – 150 г;

мясо утки – 100 г;

мясо гуся – 100 г;

сыр – 50 г;

сливки – 25 г;

яичные белки – 2 шт.;

горошек зеленый – 50 г;

ветчина – 50 г;

печень говяжья – 25 г;

зелень и соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рассольник «Столичный»

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Рассольник «Столичный» Ингредиенты: Тушка курицы, вода – 2 л, рассол огуречный – 100 г, масло растительное – 50 г, лук репчатый – 4 шт., корень петрушки – 3 шт., огурцы соленые – 2 шт., морковь – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., яйцо – 1 шт., зелень щавеля, салата, шпината, укропа,


Салат «Столичный»

Из книги Вкусные и полезные блюда из рыбы автора Нестерова Дарья Владимировна

Салат «Столичный» Ингредиенты: 300 г консервированных шпрот, 400 г сыра, 50 г сливочного масла, по 100 г маринованных маслят и консервированного зеленого горошка, 150 г огурцов, 70 г чеснока, 60 г майонеза, зелень укропа, перец, соль.Способ приготовленияОгурцы вымыть и нарезать


Салат «Столичный»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат «Столичный» 200 г отварной (жареной) курятины, 3-4 шт. картофеля, 2 огурца, 3 вареных яйца, 100 г зеленого горошка, 40 г зеленого салата, 250 г майонеза, соль по вкусу. Отварную или жареную курятину, вареный картофель, огурцы, вареные яйца нарезать тонкими ломтиками, листья


Кекс столичный

Из книги Домашний самогон автора Смирнова Любовь

Кекс столичный 160 г жуки, 150 г сахара, 130 г сливочного масла, 3 яйца, 160 г изюжа, соль, питьевая сода (на кончике ножа), 1 ст. ложка коньяка, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла (для гребешка), 1 ч. ложка сахарной пудры. Масло с сахаром (половина нормы) взбить добела, яйца взбить


САМОГОН «СТОЛИЧНЫЙ»

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

САМОГОН «СТОЛИЧНЫЙ» 8 г калгана, 8 г имбиря, 8 г аниса, 8 г мяты, 1л самогона, 1,5 л теплой воды.Смесь из калгана, имбиря, аниса и мяты залить двойным само­гоном и настаивать три недели. Затем влить 1,5 литра теплой во­ды и подвергнуть перегонке, получив первоначальный


Столичный линь

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Столичный линь Время приготовления: 40 минКоличество порций: 3 — 4Ингредиенты: 500–600 г линя, 0,5 ст. ложки подсолнечного масла, 2 зубчика чеснока; майонез, соль, перец по вкусу.ПриготовлениеРыбу выпотрошить, вымыть, подготовить к запеканию. Смешать майонез, соль, чеснок,


Закусочный рулет с вареной колбасой, картофелем, зеленым горошком, маринованными огурцами и зеленью «Салат „Столичный“ снова в моде»

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Закусочный рулет с вареной колбасой, картофелем, зеленым горошком, маринованными огурцами и зеленью «Салат „Столичный“ снова в моде» Ингредиенты1 лист лаваша, 300 г вареной колбасы, 5 вареных картофелин, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 банка консервированного зеленого


Салат «Столичный»

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Салат «Столичный» 15 мин2 порции200 г. отварной (жареной) курятины, 3–4 шт. картофеля, 2 огурца, 3 вареных яйца, 100 г. зеленого горошка, 40 г. зеленого салата, 250 г. майонеза, соль по вкусу.1. Отварную или жареную курятину, вареный картофель, огурцы, вареные яйца нарезать тонкими


Салат «Столичный»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Салат «Столичный» 1 ч6 порций1 курица, 500 г. картофеля, 300 г. соленых огурцов, 100 г. зеленого салата, 120 г. консервированного зеленого горошка, 6 яиц, 60 г. крабов, 15 г. чернослива, 3 ст. ложки томатного соуса, 1 ч. ложка сахара, 200 г. майонеза, 200 г. сметаны, зелень петрушки, специи,


Салат «Столичный»

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Салат «Столичный» Картофель, яйца отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками, так же нарезать и соленые или маринованные огурцы. Рыбу приготовить в пароварке или в небольшом количестве воды в кастрюле под крышкой. Листья зеленого салата нарезать, оставив для


Закусочный рулет с вареной колбасой, картофелем, зеленым горошком, маринованными огурцами и зеленью «Салат „Столичный“ снова в моде»

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Закусочный рулет с вареной колбасой, картофелем, зеленым горошком, маринованными огурцами и зеленью «Салат „Столичный“ снова в моде» • 1 лист лаваша• 300 г вареной колбасы• 5 вареных картофелин• 3 сваренных вкрутую яйца• 1 банка консервированного зеленого


33. Салат столичный

Из книги Готовим в хлебопечке автора Калугина Л. А.

33. Салат столичный продукты 200 г отварного филе курицы, 2 отварные картофелины, 2 соленых или свежих огурца, несколько листьев салата, 4 палочки мяса крабов, 1 яйцо, 100 г майонеза, соль. Время приготовления – 20 мин. Мелко нарезать все ингредиенты и выложить на блюдо.


Салат «Столичный»

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Салат «Столичный» Ингредиенты: 300 г консервированных шпрот, 400 г сыра (любого), 50 г сливочного масла, по 100 г маринованных маслят и консервированного зеленого горошка, 150 г огурцов, 70 г чеснока, 60 г майонеза, зелень укропа, перец, соль.Способ приготовления: Огурцы вымыть и


Кекс столичный

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Кекс столичный КомпонентыМука пшеничная высшего сорта – 1 стакан Масло сливочное растопленное – 150 г Сахар – 0,75 стакана Яйца – 3 шт. Коньяк – 1 столовая ложка Изюм – 0,75 стакана Соль – 0,5 чайной ложки Сода пищевая – 0,25 чайной ложкиДля обсыпки:Сахарная пудра– 1 столовая


Коктейль «Столичный»

Из книги автора

Коктейль «Столичный» Смешать в шейкере со льдом коньяк, ликер «Шартрез», лимонный сок и сахарный сироп. Полученную смесь вылить через ситечко в фужер конусной формы. Бокал украсить спиралью из лимонной корочки.Компоненты: коньяк – 50 мл, ликер «Шартрез» – 20 мл, лимонный


Салат «Столичный»

Из книги автора

Салат «Столичный» 1 курица, 150 г картофеля, 80 г соленых огурцов, 40 г маринованных огурцов, 3 яйца, 50 г салата, 180 г майонеза, 30 г красного соуса, 30 г крабов, черный молотый перец по вкусу.Курицу сварить или поджарить, дать ей остыть и снять мякоть с костей, филе нарезать