Суп из гусиных потрохов со сметаной

Суп из гусиных потрохов со сметаной

Нарезанные кружочками овощи слегка поджаривают с луком на жире, подливают холодную воду, кладут мелко нарезанные потроха и солят, тушат до размягчения, посыпают нарезанным укропом. Из сметаны, муки и небольшого количества холодной воды готовят заправку и заправляют суп. Перед подачей на стол суп кипятят еще 4–5 мин.

Состав: потроха гусиные – 800 г;

овощи разные – 200 г;

лук репчатый – 70 г;

сметана – 200 г;

мука – 20 г;

жир – 50 г;

укроп и соль по вкусу.