Читайте также
Пирог с яблоками (закрытый)
Ингредиенты: 1 килограмм теста дрожжевого, 6–7 яблок, 2/3 стакана сахара, корица, 1/2 стакана изюма, крахмал.Способ приготовления: яблоки очистить, нарезать на небольшие ломтики, добавить изюм, сахар, 2–3 ст. ложки воды и потушить на маленьком огне под
Закрытый пирог в кастрюле с форелью, эстрагоном и кинзой «Люблинский»
• 2 листа лаваша• 500 г форели• эстрагон, кинза, сливочное масло, перец и соль – по вкусуФорель очистите от чешуи, выпотрошите, тщательно промойте, освободите от костей и нарежьте порционными кусками.
ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, РЕВЕНЕМ ИЛИ КРЫЖОВНИКОМ
650—700 г сладкого песочного теста.Начинка: 800 г — 1 кг яблок или 600—700 г ревеня или крыжовника, 75—100 г сахара, 1 чайная ложка корицы.Покрытие: 5 яиц, 6 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек муки, 2 ст. ложки картофельного крахмала.Песочное
ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ПОВИДЛОМ И ГЛАЗУРЬЮ
700 г песочного теста.Начинка: 1?—2 стакана густого повидла или джема.Покрытие: сахарная глазурь из 200 г сахарной пудры (см. глазури), для украшения зеленый миндаль.Песочное тесто раскатать в прямоугольный пласт
ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ ИЗ ГЕРКУЛЕСОВОГО ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Тесто: 300 г овсяных хлопьев (примерно 4 стакана), 200 г маргарина, немного соли, 100 г сахара, 2 ст. ложки воды.Начинка: 1 стакан ягодного или фруктового повидла, сахарная пудра.Овсяные хлопья высыпать на разделочную доску сверху
52. ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
Мука 3 ? стаканаМасло сливочное ? стаканаЯйца 3 штукиСахар-песок ? стаканаСметана 1 стаканПростокваша 2 столовые ложкиСоль ? чайной ложкиСода ? чайной ложкиЯблоки 1 кгКорица молотая. 1 столовая ложкаИзюм 1 стаканПриготовляется тесто таким же образом, как
Пирог с яблоками
Развести дрожжи в молоке. После этого замесить тесто из муки, сахара, маргарина, щепотки соли, натертой на терке лимонной цедры и молока с дрожжами, скатать шар, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на час.В это время нарезать тонкими
Закрытый пирог с рыбой
Ингредиенты450 г муки, 2 яйца, 120 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 стакан молока, соль на кончике ножа.Для начинки500 г свежей рыбы (сома), 4 головки лука, 50 г подсолнечного масла Способ приготовленияМуку просейте и высыпьте в большую
Пирог с яблоками (закрытый)
Ингредиенты6—7 яблок, ? ст. сахара, корица, ? ст. изюма, крахмалСпособ приготовленияЯблоки очистить, нарезать на небольшие ломтики, добавить изюм, сахар, 2–3 ст. л. воды и потушить на маленьком огне под крышкой. Дать испариться лишней жидкости. Затем
Закрытый пирог в кастрюле с форелью, эстрагоном и кинзой «Люблинский»
Ингредиенты2 листа лаваша, 500 г форели, эстрагон, кинза, сливочное масло, соль. Способ приготовленияФорель очистите от чешуи, выпотрошите, тщательно промойте, освободите от костей и нарежьте
Сдобный закрытый пирог
Ингредиенты500 г муки, 100 г сливочного масла, 30 г дрожжей, 4 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1 стакан молока, соль на кончике ножа.Для начинки: 200 г свеклы, 200 г моркови, 1 стакан клубничного варенья.Способ приготовленияПросеянную муку высыпьте в посуду, в
Закрытый пирог с рыбой
Ингредиенты450 г муки, 2 яйца, 120 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 стакан молока, соль на кончике ножа.Для начинки: 500 г рыбы (сом), 4 луковицы, 50 г подсолнечного масла.Способ приготовленияМуку просейте и высыпьте в большую кастрюлю, сделайте
Закрытый пирог с зеленью
Для начинки: Лук – 2 шт., яйца – 3 шт., сыр твердый – 200 г, укроп, петрушка, кунжут – по вкусу Для теста: Мука пшеничная – 1 стакан, маргарин – 3/4 пачки, сметана – 3 ст. л., сода пищевая – 1/2 ч. л., соль – по вкусуНатрите маргарин на крупной терке, добавьте
Закрытый пирог «Рыбка»
Для начинки: Лук – 2 шт., яйца – 3 шт., сыр твердый – 200 г, консервы рыбные – 1 банка, укроп, петрушка, кунжут – по вкусу Для теста: Мука пшеничная – 1 стакан, маргарин – 3/4 пачки, сметана – 3 ст. л., сода пищевая – 1/2 ч. л., соль – по вкусуНатрите маргарин на
Закрытый пирог с овощами
Для начинки: Лук – 2 шт., яйца – 3 шт., сыр твердый – 200 г, мороженные овощи – по вкусу, укроп, петрушка Для теста: Мука пшеничная – 1 стакан, маргарин – 3/4 пачки, сметана – 3 ст. л., сода пищевая – 1/2 ч. л., соль – по вкусуНатрите маргарин на крупной терке,
Пирог с яблоками
Тесто «универсальное» – 1,3 кг;Яблоки – 800 г;Сахар – 3 – 4 столовые ложки;Желток – 1 шт;Пирог с яблочной начинкой готовится почти аналогично пирогу с капустой, с небольшим отличием – он относится к «полуоткрытому» типу пирогов. Это хорошо видно