Цветная капуста с помидорами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Цветная капуста с помидорами

На 2 кг цветной капусты – 6 кг желтых помидоров, 3 головки чеснока, 2 острых перца, 1 пучок зелени петрушки, 400 г майонеза, 2 стакана растительного масла, мука, по 1 ч. ложке молотого кориандра, имбиря и мускатного ореха, 0,5 ч. ложки измельченной мяты, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли.

Овощи вымыть, очистить. Готовые помидоры, чеснок, острый перец и петрушку пропустить через мясорубку. Добавить майонез, все пряности, молотый перец, сахар и соль. Варить 40 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

В кипящий соус опустить капусту, варить до готовности. В конце варки влить уксусную эссенцию. Затем разложить по стерильным банкам и закатайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.