Цветная капуста, жаренная с помидорами и фасолью
Цветная капуста, жаренная с помидорами и фасолью
ПРОДУКТЫ
• 200 г цветной капусты
• 100 г помидоров
100 г фасоли
• 1 ст. ложка соевого соуса
• ? ч. ложки глутамата натрия
• несколько горошин душистого перца
• 1 ст. ложка крахмала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры промыть, вырезать плодоножку, ошпарить кипятком, а затем, сняв кожицу, нарезать на дольки. Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки и сварить до полуготовиости. Стручки молодой фасоли ошпарить кипятком (можно использовать стручки свежезамороженной фасоли).
В разогретый фритюр (лучше из куриного жира) положить душистый перец и вынуть его через полминуты, после чего жир процедить.
Подготовленные овощи выложить на сковороду с сильно разогретым маслом, добавить полстакана куриного бульона (можно и обычной воды), соевый соус, соль, глутамат натрия. Прокипятить, снимая образующуюся пену.
Затем, непрерывно помешивая овощи, влить тонкой струйкой предварительно разведенный холодной водой (100 мл) крахмал и полить куриным жиром, пережаренным с душистым перцем.
Подать в горячем виде.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Цветная капуста, жаренная в сухарях
Цветная капуста, жаренная в сухарях Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, соль, растительное масло, панировочные сухари.Способ приготовления: отварить в подсоленной воде капусту, нарезать ее на куски, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле.Чтобы во время жарки
Маринованная цветная капуста со стручковой фасолью
Маринованная цветная капуста со стручковой фасолью ? 1 кг цветной капусты? по 1 головке репчатого лука, моркови? 300 г стручковой фасоли? 4 помидора? по 3 огурца, зубчика чеснокаДля маринада:? 70 г соли? 50 г сахара? 50 мл 9 %-ного уксуса? гвоздика? душистый перец горошком? 1,2 л
Цветная капуста с фасолью и карри
Цветная капуста с фасолью и карри Капуста цветная – 250 г, фасоль стручковая – 250 г, помидоры – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, сыр – 50 г, майонез – 2 ст. л., масло оливковое – 2 ст. л., карри – ? ч. л., зелень, соль и перец по вкусу.Капусту разделить на соцветия. Стручки фасоли
Капуста цветная, жаренная с сухарями
Капуста цветная, жаренная с сухарями Состав: цветная капуста — 1 кочан, сливочное масло — 100 г, панировочные сухари — 50 г.Сварить цветную капусту, разобрать на небольшие кочешки и обжарить на сковороде с маслом. Перед подачей на стол обсыпать сухарями, встряхнуть и
Капуста цветная, жаренная с сухарями
Капуста цветная, жаренная с сухарями Состав: цветная капуста – 1 кочан, сливочное масло – 100 г, панировочные сухари – 50 г.Сварить цветную капусту, разобрать на небольшие кочешки и обжарить на сковороде с маслом. Перед подачей на стол обсыпать сухарями, встряхнуть и
Капуста цветная, жаренная в кляре
Капуста цветная, жаренная в кляре Кочаны надрезать крестообразно по стержню, слегка отварить в подсоленной воде, отцедить и нарезать продольными ломтями.Муку смешать со сливками и желтками, ввести взбитые белки, соль. Окунать ломти капусты в эту массу — кляр и обжаривать
Капуста цветная, жаренная во фритюре
Капуста цветная, жаренная во фритюре Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности. Яйца смешать с солью и перцем. В яичную смесь обмакнуть капусту и тотчас же опустить в горячий жир. Поджарить до подрумянивания. Такую капусту хорошо подать как гарнир к птице.1
Цветная капуста с помидорами
Цветная капуста с помидорами • 450 г цветной капусты• 4 помидора• 3 зубчика чеснока• 45 г томатной пасты• 40 г сливочного масла• 20 г измельченного зеленого лука• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, залить водой,
Цветная капуста с помидорами
Цветная капуста с помидорами Время приготовления: 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 7 головок репчатого лука, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 пучка зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ
Цветная капуста с помидорами
Цветная капуста с помидорами На 2 кг цветной капусты – 6 кг желтых помидоров, 3 головки чеснока, 2 острых перца, 1 пучок зелени петрушки, 400 г майонеза, 2 стакана растительного масла, мука, по 1 ч. ложке молотого кориандра, имбиря и мускатного ореха, 0,5 ч. ложки измельченной мяты, 1
Цветная капуста, жаренная в тесте
Цветная капуста, жаренная в тесте Цветную капусту очищают, разделяют на отдельные головки, варят в подсоленной воде до готовности и откидывают на сито. Затем обмачивают и жарят в кипящем жире.Приготовление теста. К просеянной муке добавляют часть молока, желтки, соль,
Цветная капуста с помидорами
Цветная капуста с помидорами Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 7 луковиц, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 1/ 2пучка петрушки, черный молотый перец, соль. Способ приготовления: Лук очистить,
Цветная капуста, жаренная в сухарях
Цветная капуста, жаренная в сухарях Ингредиенты:1 головка цветной капусты, растительное масло для жарки, панировочные сухари, соль – по вкусу.Приготовление:Сварить цветную капусту, разобрать на кочешки и обжарить на сковороде с маслом. Перед подачей на стол капусту
Капуста цветная, жаренная в тесте
Капуста цветная, жаренная в тесте 1 кг цветной капусты, 1 стакан муки, 2 яйца, 2? ст. ложки растопленного масла для фритюра, 200 мл молока.Цветную капусту очистить, разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на сито. Затем соцветия опустить в
Цветная капуста с зеленой стручковой фасолью и зеленым маринованным горошком
Цветная капуста с зеленой стручковой фасолью и зеленым маринованным горошком На 1 литровую банку – 1 кг капусты, 5 г зелени, 2 горьких перца, 2 шт. гвоздики; на 1 л воды – 40 г соли, 40 г сахара, 100 г 9 %-ного уксуса.Добавить в кипящую воду соль (на 1 л – 10 г соли) и лимонную кислоту
Перепелкина Н. А.
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉