Глава 12. Пицца разных стран
Глава 12. Пицца разных стран
Английская
Требуется: 20 г дрожжей, 700 г муки, 250 г молока или воды, 10 г сахара, 50 г масла, соль.
Для начинки: 100 г баранины, 50 г картофеля, 3 луковицы, 150 г свежих грибов, 40 г почек, 20 г сливочного масла, зелень.
Способ приготовления. Измельченные дрожжи растворите в подогретой воде, положите соль, всыпьте муку, замесите тесто и поставьте в тепло для брожения на 3—4 часа. В процессе брожения два раза обомните. Порежьте баранье мясо мелкими кружочками и удалите излишний жир. Картофель нарежьте продолговатыми брусочками покрупнее, а лук нашинкуйте. Грибы промойте и, не снимая с них кожицы, разрежьте на половинки. Почки разрежьте вдоль, удалите протоки и хорошо промойте.
Готовое тесто раскатайте в лепешку и положите на сковороду с неглубокими краями, смазанную маслом. Выложите начинку слоями, начиная с баранины, затем лук, картофель, грибы, почки, зелень. Каждый слой отдельно посыпьте солью и перцем. Готовое изделие оставьте на 15 минут в теплом месте, накройте салфеткой, чтобы тесто не подсохло. Для улучшения вида пиццы можете смазать ее однородной массой из белков и желтков. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и выпекайте 25 минут.
Полезные советы
Если вы используете для начинки консервированные или замороженные овощи, перед готовкой в них можно добавить несколько капель лимонного сока, который придаст им свежесть и сочность, улучшит их вкусовые качества и питательные свойства самой пиццы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп из разных овощей
Суп из разных овощей Ингредиенты: 400 граммов капусты, 4–5 картофелины, 3 морковки, 3 репы, 100 граммов петрушки, 2 луковицы репчатые, 100 граммов лука-порея, 150 граммов зеленого горошка (лопаточки), 150 граммов фасоли (стручки), 2–3 помидора, 100 граммов масла растительного или
Глава 4. Кухня стран Америки
Глава 4. Кухня стран Америки Блюда стран Америки отличаются строгостью и простотой по сравнению с блюдами, традиционными для многих европейских и восточных государств.Наибольшее распространение тут получили салаты, бутерброды, сэндвичи и другая пища, которую легко
Глава 12 Рецепты из разных стран
Глава 12 Рецепты из разных стран Классический рецепт турецкого кофе Этот вид кофе в зависимости от количества сахара в его составе может быть горьким, сладким, очень сладким, более густым или менее насыщенным.Требуется (на 1 порцию): по 1 ч. л. черного кофе и сахара, 1/3 стакана
Глава 4. Пицца с мясом
Глава 4. Пицца с мясом С мясом Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 300 г говядины, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Отварите говядину до полуготовности. Пропустите отваренное мясо через мясорубку, приправив солью и специями. Выложите мясо на
Глава 5. Овощная пицца
Глава 5. Овощная пицца Сборная Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: по 50 г свежих и маринованных помидоров, маринованных огурцов, маринованный перец, 30 г маринованных морковок, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Нарежьте свежие помидоры,
Глава 6. Грибная пицца
Глава 6. Грибная пицца С грибами Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 200 г белых грибов, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Отварите грибы со специями, нарежьте тонкими дольками. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу нужной
Глава 7. Пицца с начинкой из рыбы и морепродуктов
Глава 7. Пицца с начинкой из рыбы и морепродуктов «Креветочная» Требуется: 500 г муки, 1 стакан воды, 60 г сливочного масла, 20 г сухих дрожжей.Для начинки: 300 г креветок, укроп, соль, 3 яйца.Способ приготовления. Размороженных креветок положите в соленый кипяток и варите, пока они
Глава 8. Пицца с сыром
Глава 8. Пицца с сыром «Милый сад» Требуется: 200 г муки, по 120 мл молока и сахара, яйцо, 10 г дрожжей, соль, 30 г растительного масла.Для начинки: 100 г сыра, по 2 яйца и огурца, 3 помидора, пучок зелени.Способ приготовления. Молоко слегка подогрейте. Разведите в нем дрожжи и добавьте
Глава 9. Пицца с начинкой ассорти
Глава 9. Пицца с начинкой ассорти С мясом и овощами Требуется: 250 г муки, 15 г дрожжей, 0,5 стакана воды, 150 г растительного масла.Для начинки: по 200 г мяса и капусты, 3 помидора, по 2 луковицы, морковки и зубчика чеснока, 100 г сыра «Моцарелла», соль.Способ приготовления. Мясо
Глава 10. Пицца с колбасной начинкой
Глава 10. Пицца с колбасной начинкой С копченой колбасой Требуется: 500 г муки, по 20 г дрожжей и растительного масла, 250 г воды, 50 г острого томатного соуса или кетчупа, 30 г сахара, соль.Для начинки: 150—200 г копченой колбасы, 2 моркови, 60 г растительного масла, 50 г майонеза, 3
Глава 13. Пицца из СВЧ
Глава 13. Пицца из СВЧ «Слоеная» Требуется: 380 г муки, 2 яйца, по 60 г воды и молока, 20 г дрожжей, 30 г сахара, 150 г сливочного масла.Для начинки: 200 г грибов, 300 г колбасы, 150 г сыра, томатный соус.Способ приготовления. Смешайте дрожжи с сахаром и разбавьте теплой водой, все размешайте
Глава 14. Пицца к пиву
Глава 14. Пицца к пиву «Встреча друзей» Требуется: 400 г муки, 20 г дрожжей, 120 г молока, 100 г жира, 2 яйца, 30 г сахара, соль.Для начинки: 0,5 кг рыбы, по 50 г муки и сыра, соль, 30 г растительного масла, 2 моркови, 3 луковицы.Для соуса: 50 г томатной пасты, 10 г воды, лавровый лист, соль, черный
Глава 12. Пельмени разных стран
Глава 12. Пельмени разных стран Дюшбара Дюшбара – род пельменей, получивших свое распространение в странах Азии (Казахстане, Таджикистане и других) и ставших любимым народным блюдом. Для приготовления любой пищи азиаты используют натуральные, свежие продукты, поэтому
Сыр в разных странах
Сыр в разных странах В Европе вырабатывается около 6 млн. т сыра. Здесь сыроделие имеет многовековую историю, уходящую корнями в античные времена. Широко распространенные в мире сыры — эмментальский, эдамский, гауда, типа рокфора, чеддер, бри, горгонзола, камамбер —
145. Суп-крем из разных овощей
145. Суп-крем из разных овощей Молоко 250, бульон или отвар 150, морковь 30, капуста белокочанная 40, картофель 40, репа или брюква 30, горошек свежий 10, лук репчатый и порей по 10, мука 10, масло сливочное 10, сливки 50 или молоко 75. Морковь и репу или брюкву нарезать пластинками на машине.