Соус-маринад с саке и имбирем
50 мл соевого соуса
20 мл саке
10 г кунжутного масла
2 г корня имбиря
2 г сушеного гранулированного чеснока
1. Соевый соус соединить с саке и кунжутным маслом.
2. Добавить натертый корень имбиря, всыпать гранулированный чеснок и тщательно все перемешать.
3. Готовый соус подать на стол к морепродуктам или использовать для их маринования.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Острый ананасовый соус с имбирем Ингредиенты400 г ананасов (консервированных), 15 г сахара, 45 г имбиря, 75 мл оливкового масла, 100 г репчатого лука, 10 г чеснока, 25 мл столового уксуса.Способ приготовленияРепчатый лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать и добавить в
Соус-маринад для свинины Ингредиенты: 100 мл соевого соуса, 100 мл растительного масла, 50 мл красного винного уксуса, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль Смешать измельченный чеснок, соевый соус, растительное масло, уксус, посолить и поперчить. Перемешивать, пока
Соус-дип с апельсиновым соком и имбирем 1 ст. л. дижонской горчицы, 50 мл оливкового масла, сок 1 апельсина, 1 ч. л. тертого корня имбиря, соль, красный острый перец по вкусу Смешать в блендере дижонскую горчицу, оливковое масло, сок апельсина и тертый корень имбиря. Приправить
Конвертики из абураагэ с кунжутом, имбирем, бульоном даси, саке и соевым соусом «Хаттори» • 5 брикетов абураагэ• 1–2 ст. ложки измельченного маринованного имбиря• ? стакана бульона даси• 3–4 ст. ложки саке• 3 ст. ложки соевого соуса• ? ст. ложки семян кунжута• 2 стакана
Соус а-ля «Унаги» с имбирем, медом, крахмалом, оливковым маслом и соевым соусом • 5 г корня имбиря• 40 мл натурального соевого соуса• 1 ч. ложка меда• крахмал — на кончике чайной ложки• 50 мл оливкового маслаВлейте в сотейник оливковое масло, соевый соус и добавьте мед.
Сливовый соус с луком, имбирем, чесноком, анисом, корицей и водкой «Почти по-японски» • 1 кг 500 г слив• 1 головка лука• 3 зубчика чеснока• 4 ст. ложки тертого имбиря• 140 мл рисового уксуса (можно заменить белым уксусом)• 75 мл японского рисового вина мирин (можно
Соус из нектарин с лимонным соком, сменами горчицы, зирой, корицей, гвоздикой, коричневым сахаром, имбирем и луком «Чатни фруктово-пряный» • 8 нектарин средней величины• 1 луковица• 125 мл яблочного уксуса• 1/3 стакана сахара (лучше коричневого)• 1/4 стакана лимонного
Соус из яблок с изюмом, луком, имбирем, жгучим перцем, корицей, кардамоном, гвоздикой и коричневым сахаром «Чатни яблочно-изюмный» • 2 кг яблок• 1 стакан изюма без косточек• 3 луковицы• 2 стакана яблочного уксуса (можно заменить белым уксусом)• 1,33 стакана коричневого
Сливовый соус с паприкой, базиликом, имбирем, бадьяном, кориандром и тмином «Мясоедовский» • 1 кг 500 кг слив• 300 г сахара• 1 пучок зеленого базилика• 1 ч. ложка молотого имбиря• 1 ч. ложка кориандра• 1 ч. ложка тмина• 1 ч. ложка паприки• 1 ч. ложка душистого
Соус томатный с имбирем, зеленью и медом 1 кг помидоров200 мл воды50 г зелени петрушки50 г зелени кориандра1 стручок перца чили30 мл растительного масла10 г тертого корня имбиря10 г меда10 г соли2 г черного молотого перца1. Помидоры вымыть и выдержать в кипятке в течение 5–7
Соус из яблок с имбирем и куркумой 1 кг яблок кислых сортов100 г репчатого лука2 зубчика чеснока20 г изюма10 г корня имбиря60 мл яблочного уксуса20 г соли2 г черного молотого перца2 г молотого перца чили2 г куркумы2 г молотой корицы2 г молотого душистого перца1 г молотой
Соус из яблок и сухофруктов с чесноком и имбирем 1 кг яблок кислых сортов500 г кураги500 г изюма200 мл воды1 л яблочного уксуса1 кг сахара10 мл лимонного сока10 г лимонной цедры5 зубчиков чеснока10 г соли5 г корня имбиря1 г молотой корицы1 г молотого мускатного ореха1 г молотого
Соус-паста из горького перца с имбирем 500 г красного горького перца15 зубчиков чеснока500 г репчатого лука5 г корня имбиря150 мл растительного масла20 г соли1. Растительное масло разогреть в сковороде и обжарить в нем по отдельности нарезанный тонкими пластинками чеснок,
Соус «Якитори» с чесноком и имбирем 100 мл соевого соуса50 мл белого вина30 г сахара5 мл кунжутного масла1 зубчик чеснока5 г корня имбиря2 г красного молотого перца1. Соевый соус соединить с вином, добавить сахар, толченый чеснок, тертый корень имбиря, красный перец и
Соус-маринад с саке 50 мл соевого соуса50 мл саке20 мл рисового вина1. Соевый соус, рисовое вино и саке соединить, тщательно перемешать и охладить.2. Готовый соус использовать в качестве маринада для
Саке для просвещенных На Западе саке пьют горячим, скрывая отвращение. Но сами японцы подают лучшие сорта на льду, считая, что только так можно оценить всю недоступную европейцу гамму.Теплое саке, как наш глинтвейн, незаменимо в определенных ситуациях – на лыжах, осеннем