Соус-маринад с саке
50 мл соевого соуса
50 мл саке
20 мл рисового вина
1. Соевый соус, рисовое вино и саке соединить, тщательно перемешать и охладить.
2. Готовый соус использовать в качестве маринада для рыбы.
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Соус-маринад для свинины Ингредиенты: 100 мл соевого соуса, 100 мл растительного масла, 50 мл красного винного уксуса, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль Смешать измельченный чеснок, соевый соус, растительное масло, уксус, посолить и поперчить. Перемешивать, пока
ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА С САКЕ 500 г филе морской рыбы, 1 апельсин, 60 г тертого сыра, 120 мл растительного масла, 50 г лимонного сока, 50 мл саке, 100 мл соевого соуса, 1 пучок сельдерея, молотый черный перец, соль. Филе морской рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и
Рис с водорослями комбу, саке и медовым суши-уксусом • 2 стакана шлифованного риса• 2 стакана воды• 1? ст. ложки саке• 1 пластинка сушеных водорослей комбуДля медового суши-уксуса:• 3? ст. ложки яблочного уксуса• 1 ст. ложка жидкого меда• 1? ч. ложки солиРис тщательно
Рис с винным рисовым уксусом, сахаром, саке или белым сухим вином • 2 чашки риса• ? чашки воды• 2 ст. ложки саке или сухого белого вина• 4 ст. ложки рисового винного уксуса (из риса или рисового вина)• 4 ст. ложки сахара• ? ч. ложки солиПоложите рис в дуршлаг и тщательно
Филе семги с васаби «Саке-хосо-маки» • 150 г филе семги• 400 г заранее приготовленного риса суши• 2 листа нори• 1 ч. ложка пасты васабиФиле семги промойте под струей холодной воды, промокните и удалите пинцетом кости. Подготовленное филе нарежьте полосками шириной 1 см.
Семга с листьями салата, огурцами и васаби «Саке-кава-маки» • 300 г филе семги• 1 салатный огурец• 6 листьев салата• 400 г заранее приготовленного риса суши• 3 листа нори• 1 ст. ложка картофельной муки• 1 ч. ложка пасты васаби• 2 ст. ложки растительного маслаФиле семги
Копченый лосось с лимоном, соевым соусом и саке «Хасэгавский» • 175 г филе копченого лосося• 1 лимон• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 ст. ложка саке• 1 стакан сухого риса• 1 ст. ложка воды• рисовый уксус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в
Копченая пикша с лимоном, соевым соусом и саке «Тояма» • 175 г филе копченой пикши• 1 лимон• 1 ст. ложка саке• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 стакан сухого риса• 1 ст. ложка воды• рисовый уксус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе
Имбирь с мирином, саке и рисовым уксусом • 250 г корня молодого имбиря• 90 мл рисового уксуса• 2 ст. ложки мирина• 2 ст. ложки саке• 5 ч. ложек сахараКорень имбиря вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте очень тонкими ломтиками вдоль волокон (лучше
Рисовый хлеб с саке Ингредиенты: 580 г пшеничной муки, 200 г рисовой муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки саке, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму 280 мл воды и саке, добавить
Соус-маринад с саке и имбирем 50 мл соевого соуса20 мл саке10 г кунжутного масла2 г корня имбиря2 г сушеного гранулированного чеснока1. Соевый соус соединить с саке и кунжутным маслом.2. Добавить натертый корень имбиря, всыпать гранулированный чеснок и тщательно все
Саке для просвещенных На Западе саке пьют горячим, скрывая отвращение. Но сами японцы подают лучшие сорта на льду, считая, что только так можно оценить всю недоступную европейцу гамму.Теплое саке, как наш глинтвейн, незаменимо в определенных ситуациях – на лыжах, осеннем
Рисовый хлеб с саке Ингредиенты: 580 г пшеничной муки, 200 г рисовой муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки саке, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму 280 мл воды и саке, добавить
Вегетарианское муши с саке и имбирным корнем В этом блюде сушеные китайские грибы и свежая морковь великолепно сочетаются со стручками сахарного гороха и с консервированными корнями лотоса. Вам потребуется:12 сушеных грибов шии-таке4 ломтика консервированного корня
Лицом к лицу с саке Советую никогда не интересоваться тем, как в прежние времена делали саке, в особенности если вы только пригубили. А я сделала подобную ошибку.– Две тысячи лет тому назад в Японии не знали дрожжей, – утверждает знаток саке Вакана Омийя. – Зато было
Что едят с саке На Западе саке стало лучше известно благодаря популярности суши-баров и всегда модных японских ресторанов. Пришлось заставить себя перепробовать наиболее рафинированные сорта саке, несмотря на более ранний опыт с обжигающим, похожим на ламповое масло