Ржаные блины для прислуги
Когда пекут хлебы, отбавить теста, подбить пшеничного мукою, дать подняться и печь блины на сале, какое случится.
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
280. Блины ржаные 1 стакан ржаной муки • 2 стакана кефира • 2 яйца • 1 ст. ложка соды • сахар и соль по вкусу • растительное масло.Кефир соедините с яйцами, мукой, 1 ст. ложкой масла, сахаром и солью, замесите тесто, оставьте на 30 минут. Добавьте соду, перемешайте и выпекайте
Булочки сдобные ржаные Поставить опару из ржаной муки, молока и дрожжей. Когда начнет подниматься, добавить яйца, растопленное масло, пшеничную муку, соль, дать подняться. Затем раскатать, слепить булочки, выложить их на смазанный маслом и посыпанный мукой лист и
Колядки ржаные с картофелем Ржаная мука................................400 гВода........................................150 гКартофель..................................400 гРастительное масло.............4 столовые ложкиСоль....................................по вкусу1. В теплую воду постепенно добавлять муку и тщательно вымешивать пресное
Колядки ржаные с творогом Ржаная мука ................................400 гТворог ......................................400 гВода ........................................150 гЯичный желток.............................1 шт.Сахар ............................ 1 чайная ложка1. В теплую воду постепенно добавлять муку и тщательно вымешивать пресное тесто до
Колядки ржаные с морковью Ржаная мука................................400 гМорковь....................................400 гРастительное масло.............2 столовые ложкиСахар............................1 чайная ложкаСоль и лимонный сок....................по вкусуВода........................................170 г1. В теплую воду (150 г) постепенно
Колядки ржаные с кашей Ржаная мука................................400 гПшено, перловая или гречневая крупа .... 1 стаканВода........................................ 450 гРастительное масло ............. 2 столовые ложкиСоль ....................................по вкусу1. В теплую воду (150 г) постепенно добавлять муку и тщательно
Ржаные лепешки Ржаная мука ......................... 2–3 стаканаРастительное масло.................... 0,5 стаканаНежирная сметана ....................... 1 стаканСода............................ 0,5 чайной ложкиСоль............................ 0,5 чайной ложки1. Смешать сметану, соду, соль и растительное масло.2. Постепенно
Отдел 6. Скромный стол или супы и похлебки для прислуги Строго говоря, название «стол для прислуги», заимствованное из времен былого барства и крепостничества, в настоящее время совершенно неприменимо и гораздо правильнее называть его «скромный
Блины ржаные 350 г муки, 500 мл воды, 100 мл сливок, 25 г дрожжей, растительное масло для смазывания сковороды, сахар, соль по вкусу.Муку просеять, половину ее всыпать в кастрюлю, туда же положить разведенные в теплой воде с сахаром дрожжи, развести все теплой водой до густоты
Каши для прислуги Варить их на воде из гречневых, просяных, ячных, овсяных, полбенных, зеленых и прочих круп; и ним давать масло и молоко. Также можно крутую гречневую кашу смаслить и поджарить на сковороде, с прибавкой
Пироги для прислуги Делать из кислого пшеничного гнета; в начинку же класть крутую кашу с луком или капустою, или лук, в масле обжаренный; также можно делать начинку из ливера, моркови, мелкой рыбы или из простой соленой рыбы и
Ржаные «бухты» Требуется: 1 1/2 стакана ржаной муки, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 20 г дрожжей, 50 г сливочного масла или маргарина, 1/2 ч. л. сахара, 100 г колбасы, соль.Способ приготовления. Разведите дрожжи в теплом подслащенном молоке. Когда смесь начнет подниматься и бродить,
Ржаные плюшки Требуется: 4 стакана ржаной муки, 1/2 ч. л. сахара, 150 г сливочного или 1/2 стакана растительного масла, 4 яйца, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, соль.Способ приготовления. Разведите дрожжи в теплом молоке, предварительно немного его подсластив. Когда состав забродит,
Ржаные пряники Ингридиенты:– Ржаная мука – 400 г– Мед – 400 г– Водка – 40 мл– Крахмал – 2 ст. л.– Сливочное масло– Молотые пряности по вкусу (кардамон, имбирь, корица)Способ приготовления:1. Просеянную ржаную муку перемешать с молотыми пряностями. В отдельной посуде